Regiuni ale vinului din Franța
Regiunea produce o parte semnificativă a vinurilor de masă franceză și a majorității vinurilor locale. Fiind cunoscuți pentru vinurile dulci naturale, aceste podgorii oferă și vinuri de epocă fine.
Datorită politicii consecvente a soiurilor ameliorate set (diversificarea de viță de vie) și tehnici de viticultură și vinificație (separat și adaptate la fiecare unitate de producție de vin de clasă, de control al temperaturii), producția de vinuri de înaltă calitate, în această regiune este în creștere.
VINUL NUMELOR CONTROLATE
(nu sunt legate de VDN)
Este vorba despre vinuri, bine cunoscute și cu proprietăți diferite: "Côtes du Russinon", "Côtes du Roussillon-Vilyazh", "Koyyur", "Figo", "Minervois", "Fougeres", "Saint Chinian", „Blanket de Lima "" Kleret de Bellegarde "" Kleret du Languedoc "și, mai recent," Corbières "" Cine du Languedoc "și" de Koster el. "
"Cote du Roussillon" și "Cote du Roussillon-Vilyage"
Produs în Pirineii Orientali, adică, în provincia sudică a Franței continentale, „Côtes du Roussillon“ este un vin roșu impetuos este de culoare foarte profunda sau vinurile roz, păstrează gustul de fructe și de a avea un buchet frumos, sau un vin alb-verde, produs din viță de vie „M. "Și" Turba ".
Există și numele "Cote du Roussillon-Vylage", care oferă exclusiv vinuri roșii produse în 28 de sate cu un control strict al calității. Acestea ar trebui să conțină 12%. alcool în loc de 11,5 în Côte du Roussillon, iar producția pe hectar nu poate depăși 45 de hectolitri.
Vin „Côtes du Roussillon“ sunt produse în principal din soiurile „Carignan“, „Grenache“, „Syrah“, „Makabe“, a plantat pe zgura-calcar, granit și solurile ardezie.
Vinul cu nume de origine controlată "Kolliur" a apărut în podgoria Banyul. Fabricat pe baza de viță de vie "Grenache", foarte tartă, plin de vin roșu de foc "Kolliur" este un vin roșu renumit, a cărui producție rămâne totuși foarte limitată.
Podgoriile Corbières au existat de peste 2 000 de ani. Dezvoltate sub Charlemagne, au suferit mai târziu de războiul împotriva catarilor.
Aceasta este o rază montană plantată cu struguri pe o suprafață de 13 mii hectare și legată de numele de origine controlată.
diferă:
- "Corbier Littoral", care este o dealuri de calcar;
- "Corbier Santral" cu predominanță de silicoză;
- "Ot-Corbières" cu relief reliefat și cu soluri de calcar și șisturi;
- "Corbière d'Alaric" - calcar, unde caracteristicile climatice mediteraneene sunt reduse datorită influenței oceanului.
Produce vinuri roșii în principal dense, dar este destinat să dezvolte și să producă vinuri albe și rosé.
Situat la poalele Muntelui Negru între departamentele Aude și Hérault via „Minervois“ a existat din epoca romană. Acesta acoperă o suprafață de 18 mii. Hectare pe dealuri de calcar și, în principal produce o moale si catifelata vinurile roșii potrivite pentru îmbătrânire, și, într-o măsură mai mică, vinul roz subtil cu un gust de fructe si cateva vinuri albe seci.
Produs din viile "Mozac", "Chardonnay" și "Shenen" plantate pe soluri calcaroase și calcaroase, "Blanquet de Limoux" este cel mai vechi vin spumant din Franța.
Producția acestui vin este mică. Se obține prin presiune moderată și stoarcere (150 kg de struguri, se obțin 100 litri de must). Se produce prin metoda fermentării secundare în sticle după adăugarea fluidului de circulație sau prin metoda "Metode de strămoși" (finalizarea spontană a fermentației în sticle).
În același mod, obțineți un vin spumant, ușor, catifelat, păstrând mirosul de fructe cu un buchet excepțional de plăcut.
Côte du Languedoc
În această zonă extinsă se produc următoarele vinuri:
"Picpul de Pine" produce numai vinuri uscate albe, cu un miros puternic de fructe. Alte margini oferă exclusiv vinuri roșii și roz, cu excepția "La Kliap", care produce vinuri albe proaspete și elegante.
Viticultura „Koster de Nîmes“ acoperă o suprafață de 2600 de hectare pe soluri silicioase fosta delta Rhone. Vinurile din acest domeniu sunt realizate din soiuri tradiționale de Languedoc și Provence, în general, „Carignan“, „Grenache“, „Senso“ și într-o măsură mai mică - „Mourvèdre“, „Syrah“, „Ugni Blanc“ și „Kleret“.
Vinurile roșii păstrează gustul fructelor și sunt bine beți; roz - uscat si nervos. Un mic număr de vinuri albe sunt produse în regiunea Bellegarde numită "Cleret de Bellegarde".
VINURI DE NUMELE DE ORIGINE, ADEVĂRATE LA CALITATE ÎNALTĂ
În regiunea Languedoc Roussillon există numai două nume de origine, clasificate ca fiind de cea mai înaltă calitate:
- "Kabardes" sau "Cote du Kabardes e de l'orbiel", roșu și roz;
- "Cote de la Maleper" - roșu și roz.
Zona de vinificație se află în zona climatică de tranziție din vestul extrem al regiunii, unde influența Atlanticului înmoaie uscaciunea mediteraneană. Aceasta explică plantarea soiurilor Bordeaux.
SWINE VINĂ NATURALĂ
Regiunea Languedoc-Roussillon este la fel de bogată în vinuri dulci naturale legate de nume de origine controlată. Ele sunt produse dintr-un set de viță de vie, inclusiv Grenache, Maccabe, Malvoise și, desigur, Muscat.
Aceste vinuri, obținute cu ajutorul unei producții foarte specifice și cu tradiții antice, conțin în mod natural multă zahăr și alcool. Uneori sunt roșii, dar în cea mai mare parte albă. Numai vinurile muscat ar trebui să fie băut, de preferință, tineri, având în vedere aroma fructului pe care această viță de vie o dă.
Există următoarele vinuri dulci naturale din Languedoc-Roussillon:
- "Banyuls" și "Banyuls Grand Cru": podgorii vândute peste mare și terase situate, plantate cu viță de vie "Grenache Noir";
- "Rivesalt" și "Muscat de Rivasalt": două soiuri de vinuri produse pe pământuri silicioase situate în "Pirinha de Est" și în partea de sud a departamentului "Od";
- "Mori": vorbim de podgorii pe terenuri pietroase, arse de soare și plantate cu soiul "Grenache Noir". Aici se produc vinuri dulci naturale, aproape exclusiv roșii;
- alte "Muscat" din departamentul Ero diverse podgorii oferă vinuri foarte cunoscute de Muscat; acesta este "Muscat de Frontignan", "Mirval", "Lunel" și "Saint-Jean-de-Minervois".
LOCALE ȘI ALTE VINURI DE CĂLĂTORIE
Languedoc-Roussillon este cea mai mare regiune din Franța pentru producția de vinuri de masă locale și de altă natură franceză. Departamentele din Hérault, Aude, Gar și Pyrinee de Est reprezintă mai mult de 60%. Cantinele franceze și vinurile locale.
Articole despre vinurile din regiunea Languedoc-Roussillon:
