Puteți face vinuri cu diferite arome, adăugând zmeură, coacăze, cireșe, prune, mere, capsuni și alte fructe și fructe de pădure.
Pregătirea fructelor este întotdeauna aceeași: cireșele mature se spală, se îndepărtează tulpinile și se mănâncă, după îndepărtarea oaselor, se obține sucul. Apoi, urmând diferite rețete cu acest suc, se efectuează următoarele manipulări:
- Zece litri de suc se combină cu două și jumătate de kilogram de zahăr și două și jumătate de litru de apă, se face mustul, se adaugă drojdia de vin și se lasă la fermentație timp de zece zile. Apoi scoateți din sediment, amestecați jumătate de litru de alcool și un kilogram de zahăr, stați încă zece zile, filtrați și îmbuteliați. Deci, obține un vin dulce îmbogățit.
Vinul ușor se obține din zece litri de suc, un kilogram de zahăr și trei grame de acid tartric (pentru cireșe dulci). După amestecarea ingredientelor, vinul este pus pe fermentație, filtrat și îmbuteliat peste sticlele fierte.
Vishniac este preparat într-un mod mai simplu: cireșe turnat zahăr într-o sticlă mare, per kilogram de fructe, patru grame de zahăr, pus în soare să fermenteze timp de cinci - șase săptămâni, care leagă gâtul sticlei cu tifon. Apoi, decantează vinul și îl toarnă în sticle, așa că vine prima cireșă. Restul de fructe de padure sunt sterse printr-o sutura, sau stoarse de presa si din nou plasate in soare pentru fermentare timp de doua-trei zile. Apoi, sucul se filtrează într-un recipient curat și se presează printr-o sită printr-o sită, adăugată la vin, lăsată pentru fermentație în continuare timp de încă douăsprezece sau douăzeci de zile. Disponibilitatea băuturii este determinată de absența bulelor de gaz și de degresarea vinului uscat.
Gustul de vin cireș are o rubinie foarte bogată, uneori colorată în culoarea roșie, în funcție de culoarea fructului, de o aromă plăcută, de astringență și de aroma de cireșe proaspete.
Beneficiile vinului de cireșe
Beneficiile sau daunele oricărui vin pot fi discutate, pe baza dozelor specifice ale băuturii. Cunoscând precursorul farmacologiei moderne, faimosul alchimist Paracelsus a spus odată: "Totul este otravă și nimic nu este lipsit de virulență; doar o doză face otrava invizibilă. "
Vinul de cireș în doze moderate poate deveni o adevărată băutură de sănătate, pentru că este gătită din fructe organice, păstrează toate macroelementele și microelementele importante, care sunt atât de multe într-o cireșă matură.
Vitamine din grupa B, C, A, P, acid folic Acidul folic - o vitamina feminina de sanatate
Vin - lapte pentru persoanele în vârstă. În urma lui Platon, această idee sănătoasă a fost susținută de oameni de știință din întreaga lume: un pahar de vin curat uscat de cireș pe zi va contribui la îmbunătățirea calității vieții pentru persoanele în vârstă, salvându-le de multe probleme legate de vârstă.