Reteta culinara Salata pentru iarna "Zece"
Astăzi vă voi spune cum să pregătiți o salată pentru iarna "Zece" - un fel de mâncare minunată, care combină perfect gusturile aproape tuturor legumelor cultivate în grădina dvs.
Pentru a pregăti o salată pentru iarna "Zece", veți avea nevoie de:
vinete - 10 buc.
tomate - 10 buc.
Ardei iute - 10-15 buc.
piper picant - 1 pod
morcovi - 10 buc.
ceapa - 10 buc.
Ulei de floarea-soarelui - 200 g
otet de masă - 100 g
zahăr - 150 g
frunze de dafin - 3-4 buc.
piper mazăre negru - 10 buc.
pulbere de piper negru
sare
Cum să pregătești o salată pentru iarnă "Zece":
1. Vinetele, roșiile, ardeiul gras, o lingură de ardei fierbinți trebuie spălate bine sub apă curgătoare și uscate. Vinete tăiate în felii, roșii - felii (fiecare legumă - 4-8 părți, în funcție de dimensiune). Ardei bulgară și fierbinte pentru a se coaja de pe pediculi și semințe. Ardei bulgari tăiați în fâșii, ascuțiți - tăiați bine cu un cuțit.
2. Ceapa si morcovi pentru a curata, spala, uscat. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - cercuri.
3. Legumele pregătite se pun într-o tigaie mare în straturi în următoarea ordine: morcovi - vinete - piper alb - ceapă - roșii. Se presara fiecare strat cu piper fiert tocat. Adăugați câteva frunze de laur la masa de legume, piper negru și piper negru.
4. Se toarna zaharul, sare (aproximativ 2 linguri) in tigaie cu legume, se toarna uleiul de floarea-soarelui.
5. Așezați cratița pe sobă, aduceți masa de legume la fierbere, apoi gatiți-o la foc mic timp de 10 minute, apoi fierbeți încă 40 de minute.
6. În timpul pregătirii legumelor, preparați borcanele și capacele (sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs.).
7. Cu 5 minute înainte de terminarea procesului de gătit, turnați oțet în tava.
8. Pregătiți amestecul de legume preparat în cutii preparate, acoperiți și rostogoliți.
9. Întoarceți borcanele cu piesa de prelucrat cu capul în jos și lăsați-le să se răcească complet.
Pentru a evita apariția unei eventuale amărăciuni inerente la vinete, puteți să presărați legumele cu sare înainte de gătire și să lăsați timp de 30 de minute, apoi clătiți legumele cu apă curgătoare, spălați sarea și sucul amarat secretat.
Dacă, în timpul pregătirii salatei, nu aveți la dispoziție o lingură de ardei grași, puteți să o înlocuiți în siguranță cu piper roșu (pentru această cantitate de legume - aproximativ jumătate de linguriță sau la discreția dvs.). În plus, dacă doriți, puteți adăuga usturoi și ierburi (patrunjel, mărar, coriandru) la preparat.
Pregătiți-vă cu plăcere și cu apetit plăcut!