Caracteristicile miroase. Acesta este un pește mic, alungit, exterior similar cu capelinul obișnuit. Principalul caracteristic al mirosului este mirosul, acest pește proaspăt prins, care produce mirosul de castraveți proaspeți. Ca atare, acest pește nu are scale.
Mirosul mirosului dezghețat este încă pește, este într-adevăr proaspăt, plăcut și slab exprimat.
La procesarea și gătitul absolut nu există miros de pește și mirosul care, totuși, pare foarte rapid, dispare!
Caviar galben, gustos este foarte asemanator cu caviarul capelin, dar nu atat de gras!
Carnea este albă, gustoasă, destul de "ușoară" (nu o pot compara cu alte pești). Există oase, dar ele sunt în majoritate o creastă și oase mici din ea, seamănă cu o linie de pescuit și sunt ușor îndepărtate din carne.
Prelucrarea peștelui este îndepărtarea capului, intestinelor și aripioarelor, peștii nu au cântare.
Din cauza peștilor mici, este nevoie de mult timp să vă săpați în farfurie și să obțineți propriile alimente, ceea ce nu este foarte distractiv când ați înfometat!
Prețul pe 1 kg, pește neregulat cu cap:
Dimensiunea este "medie", ca. 22 cm - 215 de ruble
Dimensiunea este "mare", ca. 27 cm - 230 ruble