Ingrasarea porcului reprezintă un pas important în obținerea cărnii delicatese și a grăsimilor. Dacă faceți greșeli în această perioadă, calitatea produsului va fi scăzută, iar crescătorul de porc nu va obține niciun venit corporal. Încărcarea porcilor la domiciliu necesită respectarea mai multor reguli, încălcând astfel încetinirea creșterii porcului. Un număr de crescători folosesc stimulatori de creștere speciali pentru porci, scurtându-și perioada de întreținere la greutatea maximă stabilită; dar acest lucru reduce valoarea carnii, deoarece consumatorii sunt atenți la un astfel de produs din cauza fricii de efectul negativ al suplimentelor asupra sănătății lor. Atunci când porcul este îngrășat fără stimulente, este necesar să se indice că acesta vând carne.
Norme privind hrănirea
Normele generale de îngrășare se aplică cultivării animalelor pentru carne și pentru slănină. Porcii de înfrățire sunt cei mai eficienți în cazul în care se respectă următoarele reguli:
- Proaspătul alimentelor - animalelor nu i se poate da hrana umedă de ieri, deoarece este deja acru și nu va fi asimilată calitativ. Pregătiți furajul imediat înainte de a da;
- Mâncăruri calde sau reci - nu puteți da mâncare caldă porcilor, chiar dacă animalul nu obține o arsură, alimentele nu pot fi asimilate calitativ, din cauza faptului că câștigul de greutate va încetini;
- Capacitatea de hrănire - programul de îngrășare a porcilor prevede prezența de sare în dieta lor: până la 40 g pe zi pe animal. Aceasta mărește absorbția alimentelor și accelerează colectarea de masă.
Crescatorii recomanda sa dea un premiu "Borka", care nu este un stimulant, ci doar ofera organismului animalului vitaminele si mineralele necesare. O dietă îmbogățită cu un astfel de aditiv nu este permisă să fie variată - compoziția sa limitată este compensată prin preamestec.
Tehnologia porcilor de îngrășare
Tehnologia porcilor de îngrășare este aleasă în funcție de rezultatul dorit al crescătorului. Porcinele furajere pot fi folosite pentru a produce carne, grăsime și slănină (carne, sărate cu slănină). Mai des, îngrășarea porcilor se efectuează pe carne sau pe șuncă.
- Tehnologia cărnii. Cu această îngrășare, animalul câștigă în greutate de la 100-120 kg la 7 luni. Carnea se caracterizează prin calitățile superioare ale gustului, iar procentul de grăsime din acesta este extrem de scăzut. Dacă ucizi un porc la această vârstă, atunci randamentul cărnii va fi de 75% din greutatea carcasei. Dacă creșteți animalul până la un an, volumul de carne va crește cu încă 10%. Mai mult, păstrarea porcului nu este eficientă din punct de vedere al costurilor, deoarece va crește foarte lent, consumând cantități semnificative de alimente.
- Tehnologia Bacon. Cu acesta, carnea porcilor se îngrașă uniform în grăsimea de îngrășat. Nu poate fi numit dietetic, dar gustul său este delicios. Este delicat și suculent. Pentru a obține produsul necesită nu numai îngrășarea corectă, ci și o rasă potrivită, deoarece nu toate animalele sunt predispuse la o astfel de acumulare de grăsime. Cum să alegeți un porc pentru îngrășare pe această tehnologie, trebuie să știți fiecare crescător care intenționează să obțină bacon. Tânărul trebuie să aibă un corp alungit cu un piept larg și spate, precum și cu niște șuncă foarte pronunțate. Specii de îngrășare a baconului: alb estonian, Landrace și alb lituanian.
- Tehnologie grasă. Această îngrășare are scopul de a obține o bacon de înaltă calitate, care reprezintă până la 50% din greutatea porcului. Această tehnologie a porcilor pentru îngrășare necesită, de asemenea, anumite condiții de detenție.
Alegerea metodei de îngrășare trebuie să țină cont de caracteristicile porcului și de relevanța unui produs pe piață. Atunci când creșteți un porc pentru carne pentru dvs., metoda de îngrășare este aleasă în funcție de preferințele gustului.
Îngrășare pe carne
Purceii de înmulțire pentru carne la domiciliu sunt cei mai obișnuiți. Începe cu 3 luni după ce purcelul a trecut complet la o dietă adultă și o absoarbe bine. Tipurile de porci pentru îngrășare pentru carne sunt diferite. Înghețarea poate fi intensă sau insuficient de intensă.
Ingrasarea cu o intensitate redusă durează până la un an și se folosește în ferme mici, unde nu se comercializează porcine și există cantități mari de furaje în cantități mari.
Îngroșarea intensivă se desfășoară într-un timp scurt și este benefică pentru crescătorul, care ține porcii sezonier. Acest tip de îngrășare este de asemenea utilizat în fermele de porci și în gospodăriile mari pentru a crește rentabilitatea și a produce un volum maxim de producție într-un singur sezon. Persoanele selectate, care în 3 luni au câștigat greutate de la 30 kg și peste. Această îngrășare a porcilor pentru carne se efectuează în conformitate cu un anumit regim timp de 4 luni. Animalele trebuie ținute într-un loc uscat cald și au un apetit bun. Porcilor li se administrează în principal o hrană specială combinată, care poate fi îmbogățită cu aditivi pentru hrănire pentru a stimula creșterea.
Îngroșarea intensivă este împărțită în două faze.
Prima fază de îngrășare
Faza pregătitoare durează șase luni. O zi cu îngrășare adecvată a animalului adaugă de la 500 la 750 g, în funcție de rasă. Timpul optim pentru această perioadă este primăvara și vara, când puteți obține o cantitate mare de alimente pe bază de plante, care ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din dieta totală a animalului. Și dacă există posibilitatea de a ține porcii în pășunat, atunci ei vor putea să găsească o cantitate semnificativă de alimente pe cont propriu. De asemenea, porcilor li se administrează culturi radiculare și cartofi fierți. Adaosuri necesare și minerale.
A doua fază a îngrășării
Faza finală. Durata sa este de la 1 lună la 45 de zile. Cresterea in greutate in acest moment este de la 750 g la 1 kg. În acest stadiu, în timpul cultivării industriale, suplimentele de creștere a animalelor sunt utilizate în mod activ. Următoarele componente sunt incluse în hrănirea porcilor:
- cartofi;
- Furaje concentrate;
- fasole;
- Sfeclă roșie (zahăr mai bun);
- Deșeuri de la masă (nu sunt răsfățate);
- Proteine - 100 grame pe cap.
Nu utilizați în această perioadă de hrană, care va afecta negativ gustul produsului. Ingrasarea de carne a porcilor în ultima fază necesită excluderea dietei lor:
Camera cu animalele din ultima etapă a îngrășării ar trebui să fie întunecată, astfel încât animalele să doarmă mai mult și să utilizeze minimum de energie. De asemenea, este necesar să faceți plimbări, dar să nu le excludeți complet, deoarece fără a rămâne în aer liber porcii vor începe să câștige grăsime în loc de masa musculară.
Ingrasarea baconului
Carnea de bacon este optimă pentru prepararea cărnii afumate. Purceii pentru îngrășare sunt selectați în 2,5 luni. Bărbații trebuie să fie sterilizați. Dieta zilnică a animalelor este după cum urmează:
- 3 kg de iarbă;
- 1,5 kg de furaje concentrate;
- 2 kg de culturi radiculare;
- 20 g de sare;
- suplimente pentru porci.
Orzul ar trebui exclus, pentru că, din cauza lui, germinarea cărnii cu grăsime este perturbată. Apa trebuie să fie la dispoziția animalelor în orice moment.
Pentru creșterea porcinelor cu îngrășare de slănină sunt necesare plimbări zilnice, care nu sunt excluse chiar și la vreme rece. Plimbarea crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia alimentelor. De asemenea, ele contribuie la colectarea masei musculare și la germinarea corectă a grăsimilor.
Îngrășare în grăsimi
A îngrășa porcul pe șuncă este ușor. Dacă alegeți să îngrășați porcinele în condiții grase, grăsimea este de 50% din masa carcasei. Dieta zilnică a unui animal include:
- 4 kg de iarbă;
- 3,5 kg dovleac zdrobit;
- 3 kg de furaje concentrate;
- 50 g de sare.
Este bine să dai porcii porumb și grâu, care contribuie la formarea stratului gras.
Pentru un set mai mare de grăsimi, animalele ar trebui să fie ținute într-un hambar fără plimbare. Mișcarea grăsimilor pentru îngrășarea porcilor este limitată și redusă la maxim. Apa în apă este necesară în mod constant, întotdeauna curată și rece. Schimbați-o o dată pe zi.
Aditivi pentru stimularea creșterii
Porcul pentru cresterea rapida include stimulente de crestere. Ele pot fi inofensive pentru oameni sau relativ inofensive. În gospodăriile personale se aplică preparate din primul grup. Acestea includ complexe vitamin-minerale, complexe proteine-proteine și aminoacizi. Astfel de stimulatori de creștere pentru porcine permit întărirea organismului animalului și îmbunătățirea digestiei hranei fără a afecta fundalul hormonal al porcului.
Sunt utilizate stimulente de creștere, respectând măsura și respectând instrucțiunile.
Un aditiv natural pentru activarea creșterii unui animal este silozul din fundul lacurilor, conține microelementele de bază.
Fiecare crescător de porci decide ce să hrănească porcii, pe baza nevoilor rasei și a capacităților acesteia. Cu îngrășare competentă într-un timp scurt, este posibil să se obțină un animal foarte productiv cu carne delicată și untură. Carnea de porc a fost și rămâne o carne solicitată pe piață, iar crescătorul, oferind un produs delicat, va putea să o pună în aplicare cu ușurință.
