De-a lungul secolelor, oamenii pregătesc alimente în vase din fontă, iar astăzi, articolele din fontă rămân populare, ceea ce demonstrează unicitatea lor ca material pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie. În decursul timpului, tigaia dumneavoastră va beneficia numai din punctul de vedere al utilității și frumuseții, dacă vă acordați atenție câtorva reguli simple cunoscute de mai mulți ani.
Mâncărurile sunt făcute din fontă naturală și pot fi "negre" sau acoperite cu smalț. Plăcile fără plumb au propriile lor caracteristici. Primul fel de mâncăruri din fontă, atunci când îl cumpărați într-un magazin, este acoperit cu ulei tehnic, care protejează metalul de rugină. Acest ulei trebuie îndepărtat. În al doilea rând - pe suprafața metalului, trebuie să creați un fel de acoperire neaderentă a uleiului vegetal polimerizat la temperatură înaltă. Pregătirea se poate face pe o sobă sau în cuptor. Vasele trebuie spălate cu apă fierbinte și apoi șterse. Umpleți fundul tăvii cu sare de 1 cm grosime și calcinează pe plăcuță timp de 2-3 ore. Apoi turnați sarea și ungeți suprafața interioară a tigaiei cu ulei vegetal. Pentru a nu fi ars de mâinile metalice, vă rugăm să vă asigurați că utilizați gropi de țesături. Fonta distribuie căldura în mod egal și "pe tot ceea ce înconjoară".
Atunci când se utilizează uleiuri grase sau vegetale, vasele obțin automat o suprafață netedă, "gata preparată". Faptul este că, cu cât sunt folosite mai des aceste ustensile, cu atât calitățile non-stick sunt mai bune.
Vesela din fontă nu poate fi lăsată umedă și se depozitează alimente gătite în ea - rugină din fontă.
Spălați vasele imediat după spălare.
Curățați vasele din fontă cu o cantitate mică de contaminare poate fi orice detergent care nu conține clor, numai dacă se clătește bine, cu o contaminare semnificativă, resturile de alimente arse ar trebui să utilizeze sifon. Nu puteți "freca" vasele din fontă cu covoare rigide cu detergenți abrazivi, deoarece acest lucru va elimina acoperirea neadecvată a uleiului. Nu spălați vasele din fontă în mașinile de spălat vase. Dacă stratul neadecvat este deteriorat, acesta poate fi restabilit. Uscați vasele curate cu mult ulei și puneți cuptorul încălzit la 160-200 ° C timp de 1-1,5 ore.
Vesela din fontă emailată nu necesită pregătire specială înainte de utilizare. Recomandările pentru spălare nu diferă de vasele din fontă netratată. Nu se recomandă utilizarea unor unelte de bucătărie din metal care să nu deterioreze smalțul.
Vasele din fontă se încălzesc destul de încet, fierul are o conductivitate termică relativ scăzută pentru metal, dar căldura este distribuită uniform și rămâne o perioadă lungă de timp. Fonta și gosjatnitsy sunt bune pentru feluri de mâncare care necesită pregătire lungă, de exemplu, tocană, pasăre sau pilaf. Pentru a arde suprafața alimentelor din fontă, este necesar să încercați din greu. Astfel de feluri de mâncare nu se deformează, nu cresc plictisitoare, nu se tem de zgârieturi, servesc mult timp. Vesela este inofensivă, igienică și rezistentă la acțiunea acizilor alimentari (oțet), alcali și săruri.