Suc de fructe, legume și fructe de padure sunt foarte utile pentru organism, precum și produsele alimentare indispensabile pentru copii. Sucul proaspăt poate fi preparat cu un storcător. Dar dacă pregătiți sucul pentru iarnă, atunci aveți nevoie de un storcător. Sokovarka este destinat să gătească sucuri în cantități mari.
Metoda de preparare:
- Înainte de a începe prepararea sucului, este necesar să citiți instrucțiunile pentru utilizarea procesorului de suc și să inspectați dispozitivul. Sokovarka este alcătuită din trei etaje, fiecare etaj fiind un recipient metalic separat. În cea mai joasă oală, se toarnă apă în mijloc, numită colector de sucuri, aburul trebuie să curgă de la etajul inferior și fluxurile de lichid, adică sucul din rezervorul superior. În același etaj superior și trebuie să puneți materii prime, din care se prepară sucul. Apoi, puteți vedea furtunul, care este atașat la țeavă, la cel de-al doilea etaj al sokovarki. Prin acest furtun trece sucul finit.
- Pregătirea sucului: pentru prepararea sucului trebuie să luați fructe de bună calitate, care trebuie spălate, uscate și scoase din gropi, dacă sunt în aceste fructe de pădure. Pielea din legume, fructe sau boabe nu este îndepărtată, deoarece conține o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. În plus, pielea va da sucului un gust și un gust deosebit. Apoi, fructele preparate trebuie așezate într-o tavă cu grătar. Dacă legumele sau fructele sunt mari, atunci ele trebuie tăiate în bucăți mici.
- După aceea, se toarnă zahăr, dacă sucul din boabe sau fructe, în cazul în suc de legume se adaugă sare după gust.
- Anumite proporții în prepararea sucului: 4 prune kg - 400 grame de zahar, 4 kg de cireșe - 350 g zahar, 4 kg de căpșuni - 300 g zahar, 4 kg de zmeura - 500 g de zahăr, 3 kg de pere sau mere - 400 g zahar, 4 kg roșu sau negru coacăz - 400 de grame de zahăr.
- După ce materia primă este umplut cu zahăr, este necesar să se toarnă în apă recipient de fund într-o cantitate de 2-3 litri, și închideți capacul rezistent la căldură etanș. Apoi, instalat pe colierul furtunului, și se lasă la abur materia primă pentru suc.
- Lichidul din colectorul de suc începe să apară la o temperatură de 70 de grade. Sucul este fiert timp de o oră. Dar acest proces poate dura mai puțin timp și depinde de bogăția, gradul de coacere sau fermitatea fructului.
- După ce capacitatea celui de-al doilea etaj este umplut cu suc, cutiile încălzite sterilizate gătite se introduc sub furtun, care trebuie să fie instalate astfel încât să fie sub nivelul părții inferioare a aragazului. Apoi, clema este îndepărtată și sucul este drenat în borcan. Primele 400 ml de suc este cel mai bine să nu se folosească pentru conservare, deoarece băutura nu este suficient de sterilă. Sucul care se va îmbina în continuare poate fi în siguranță păstrat. De 4 kg de fructe ar trebui să fie de aproximativ 2 litri de suc.
