Cred că datorită articolului precedent știți deja cum să alegeți un vin. Direcționarea, cum nu pentru a obține un fals, și într-adevăr, știți toate aspectele necesare ale alegerii de a se bucura de băutură, și să nu otrăvească în cele din urmă. Dar cred că mulți oameni nu știu ce bea vinul. La urma urmei, să se simtă sofisticare și extraordinare „această băutură“, trebuie să alegeți gustare dreapta. Datorită alegerii potrivite, puteți simți toată strălucirea și bogăția gustului vinului. În timp ce unele sub vin fiecare si chips-uri cu biscuiti se va rostogoli ... Dar daca te consideri printre amatori și cunoscători, și, în general, cred că ai murit un mare somelier, atunci trebuie doar să înțeleagă ce produse se va deschide și mai mult, și care se poate adăuga la acesta, dar, dimpotrivă, să-l strici.
Înainte de a începe să beți, trebuie să învățați câteva reguli de bază. Gustul mai bogat și mai rafinat - cu atât mai ușor ar trebui să fie o gustare, să se simtă și de a elibera note cu aroma întreagă. Pe de altă parte, feluri de mâncare mai rafinate, cu atât mai ușor ar trebui să fie de vin, adică, nu ar trebui să aibă un anumit gust și aromă și, astfel, umbresc gustul alimentelor.
Pentru vinuri rafinate trebuie să serviți mâncare simplă și necomplicată, astfel încât să nu-i înfundă gustul și să vă ofere posibilitatea de a vă bucura pe deplin de ea. De exemplu, puteți lua pâine albă, o varietate de brânzeturi și fructe. Această mâncare nu va afecta gustul băuturii și nu o va distorsiona.
Există o serie de produse care nu sunt recomandate pentru utilizarea cu vin. De exemplu, puteți aduce nuci, deoarece tricot limba și persoana nu este pe deplin capabilă să recunoască gustul vinului, din cauza denaturarea gustului. De asemenea, nu mâncați feluri de mâncare care conțin oțet. Și știri triste pentru fumători: nicotina denaturează de asemenea gustul vinului și nu-i dezvăluie pe deplin proprietățile. Aceasta este, după cum înțelegeți, alegerea gustărilor trebuie abordată conștient și cu înțelepciune.
Să aruncăm o privire mai atent la vinul care se bea sau, mai degrabă, ne vom concentra pe anumite tipuri:
Vin roșu uscat.
Ideal cu feluri de mâncare, cum ar fi carnea de vită, pasăre, șuncă, carne de porc, slănină (da), soiuri de scăzut de grăsimi de brânză.
Uneori puteți servi fructe. Dacă băutura este acră, atunci servesc fructe dulci și invers.
Vin alb uscat.
Pentru acest soi, peștele și fructele de mare cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi calmarul, creveții și congenerii lor, sunt grozave. De asemenea, vor fi diferite salate.
Nu mâncați cu pește gras și ar trebui să uitați de citrice, astfel încât aceste produse sunt pur și simplu incompatibile.
Vin roșu fortificat.
Dacă băutura este mai mare de 12%, atunci va fi perfect combinată cu kebaburile shish și pilaf. De asemenea, soiurile grase de carne (carne de porc, miel), pește gras (somon, somn) nu sunt rele.
Printre un anumit număr de degustători (cred că pot ghici printre unii) există o percepție că roșul alcoolizat vinul nu este nevoie să se lege, deoarece va strica gustul.
Vin alb fortificat.
Alb alcoolizat vin conține în componența sa aproximativ 20% alcool la sută și aproximativ 10% de zahăr, ceea ce înseamnă că, pentru a deduce el citrice se potrivesc, ananas, nectarine, se potrivesc, de asemenea, o varietate de bomboane, deserturi dulci, inclusiv Morozhenko 🙂 Un cuvânt - paradis dulce dulce.
Vin roșu.
Gustări de carne rece, fructe de mare, deserturi sunt produse cu care vinul roz se va potrivi perfect și vor completa gustul său neobișnuit.
Vinuri dulci și semisubțite.
vin dulce și demidulce va merge perfect c soiuri de conținut scăzut de grăsime de brânză (de mare și aproape orice vin vor fi combinate cu branza), va fi, de asemenea, cookie-uri relevante și o varietate de dulciuri: ciocolată, înghețată și fructe.
Vinuri spumante.
Șampania va fi potrivită, în practică, cu orice alimente. Adevarul este ca heringul si tot ce contine marinada nu-i plac. Sampanie dulce și semi-dulce poate fi servit tot felul de dulciuri: biscuiti, pirozhenki, ciocolată și altele asemenea.
Regulamentul de depunere a vinului.
Dar, desigur, trebuie să știți cum să serviți vinul în mod corespunzător. Este necesar să se furnizeze temperatura optimă, care va corespunde unui anumit tip. De exemplu: vinurile de masă albe ar trebui să fie băut de răcire: până la 10-12 grade, camere de luat masa roșii - până la 16-18. Fortificate - până la 18-20 de grade, dulce - până la 14-16 grade, și spumante - până la 8-10 de grade.
Amintiți-vă de o serie de aceste reguli simple, veți ști cu ce este necesar să beți vin și cu ce trucuri puteți dezvălui maxim această băutură minunată.