Borsch-ul de legume este o versiune ușoară, mai puțin calorică de gătit supa preferată. Legumele, care sunt adăugate la astfel de borsch, în sine îl fac bogat și luminos, astfel încât lipsa de carne nu-și strică aroma și aroma.
Borsch-ul de legume este o opțiune ideală pentru acei oameni care stau pe post și sunt pur și simplu nebuni despre acest fel de mâncare. A refuza gustul borschtului este imposibil, așa că versiunea slabă a gătitului este plăcută pentru mulți.
Pentru borscht de legume veți avea nevoie de aceleași legume ca și pentru rețeta tradițională. Este pregătit mult mai repede, pentru că nu aveți nevoie să fierbeți supa. Pentru a face supa mai aroma, legumele vor fi prajite in ulei vegetal nerafinat. Ei bine, un gust picant va da o frunză de laur, usturoi și piper dulce.
Deci, ca rezultat, aveți un borscht delicios, bogat și nu doar legume fierte în apă, lipiți-vă de rețeta noastră pas cu pas foto. Și veți obține un gust atât de bogat și picant familiar al vasului dumneavoastră favorit de coroană.
Ingredientele
cartofi
(5 buc.)
morcovi
(3 buc.)
Ceapa albă
(1 buc.)
Sfeclă de zahăr
(2 buc.)
Varză albă
(400 g)
usturoi
(2 vârfuri)
Pulbere de piper negru
(la gust)
Piper negru mazăre
(6 buc.)
Oțet 9%
(1 lingurita)
Green verde
(1 pachet)
Ulei vegetal nerafinat
(puțin pentru prăjire)
Sare alimentară
(la gust)
apă
(3 L)
Frunza de brad
(5-6 buc.)
Pași pentru pregătire
Ceapa se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Sfecla și morcovii sunt bine spălate și curățate. Se taie legumele cu paiete mici sau grătar pe o răzătoare mare. Se încălzește tigaia și se toarnă puțin ulei vegetal nerafinat. Se toarnă ceapa tocată în uleiul încălzit și se prăjește până la maro auriu. După câteva minute, se adaugă la ceapă morcovii rași și se amestecă bine, se reduce ușor căldura.
Apoi trimiteți sfecla mărunțită la legume. Sare puțin pansamentul, adăugați piperul parfumat și câteva frunze de laur. Se amestecă și se prăjește câteva minute. Se toarnă aceeași linguriță de oțet de masă: acidul său ajută la conservarea culorii sfeclă saturate.
Între timp, puneți o oală de apă și sare. Aduceți la fierbere. Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi de dimensiunea dorită. Odată ce apa se fierbe, puneți cartofii în ea și gătiți-o timp de 10-15 minute.
În timp ce cartofii sunt preparați, tăiați varza de felie și amintiți-vă puțin.
Când cartofii sunt gata, adăugați pansamentul de legume și varza tocată în borsch. Adu gustul în gust, adăugând un pic de piper, sare, zahăr și oțet. Pătrundeți câteva cuișoare de usturoi și treceți prin presă sau tăiați în bucăți mici.
Puneți verdele zdrobit direct în plăci: astfel își va păstra prospețimea și aroma. Dacă doriți, puteți adăuga smântână în borscht. Credeți că un astfel de borscht de legume va fi la fel de delicios ca și gătitul conform unei rețete clasice.
