Cum să utilizați agar-agar și cum să cumpărați în Moscova
In cele mai multe cazuri, agar-agar, utilizat la prepararea unei marshmallow, gem, budinci souffl, jeleuri, paste, pentru a îngroșa sosuri, supe, și la carne și pește jeleu. Este, de asemenea, utilizat în fabricarea de produse pentru diabetici. Și agar a găsit un loc în vase Petri și este folosit în microbiologie.
Pentru a căuta agar este necesar în magazine vegetariene și bănci cu alimente sănătoase (de exemplu, "condimente indiene"). În supermarketurile mari, agarul nu este încă văzut.
De asemenea, puteți cere să aduceți agar unui prieten care se odihnește în Asia - acolo pentru a obține mult mai ușor și prețul va fi mai plăcut.
Rețetă de bază pentru jeleu cu agar-agar
Ei bine, ești gata să-ți faci primul jeleu cu agar de agar?
- Se dizolvă 1 lingură de agar-agar într-un lichid - de la 4 linguri la 1 cană în funcție de rețetă. Uitați de amestec timp de 10 minute.
- Aducem la fierbere la căldură scăzută, amestecând constant.
- Se fierbe timp de 5-10 minute - agar în acest timp ar trebui să se dizolve complet.
- Se amestecă bine cu alte ingrediente fierbinți ale vasului.
- L-am lăsat deoparte. Agarul se va întări la temperatura camerei sau mai jos.
Important: spre deosebire de topirea în gură de gelatină pe gelatină, gelul de agar va avea o consistență mai densă și mai curată.
