kumquat Dried este o varietate de fructe uscate, care sunt preparate din mici veșnic verzi pomi fructiferi sau arbuști din familia Rutaceae genul Fortunella. Fructele kumquat legate de citrice pot avea o formă alungită sau circulară de mărimea unui măslin mare.
Kumquats are o coajă groasă de la galben deschis la portocaliu strălucitor, în funcție de specie, și o cantitate relativ mică de pulpă.
Fructe uscate de kumquat sunt uscate împreună cu un fruct de coajă, care are un gust placut dulce și acru și prospețime citrice ușoare. Acest produs popular din Japonia și China a devenit un atribut indispensabil al sărbătorilor de iarnă.
Este folosit ca o gustare, folosit pentru a decora feluri de mâncare și băuturi culinare, se adaugă la o varietate de rețete rafinate, în general, și forma mărunțită.
Originea kumquat uscat
Patria kumquat este Asia de Sud și regiunea Asia-Pacific. În traducerea din cantoneză, numele său înseamnă literal "portocaliu auriu". Cea mai veche referință istorică despre kumquats a apărut în literatura chineză din secolul al XII-lea. Este, de asemenea, cunoscut faptul că acestea au fost cultivate de mult timp în India, Japonia, Taiwan, Filipine și Asia de Sud-Est.
Medicina de Est a folosit fructele uscate de kumquat pentru tratamentul raceliilor, tusei si nasului. Au fost preparate, iar cuplurile vindecătoare care conțin uleiuri esențiale au fost inhalate de mai multe ori pe zi. De asemenea, fructele uscate au fost preparate cu infuzii medicinale și băuturi parfumate.
Până în prezent, acest produs a fost exportat în toată lumea din China, Japonia și alte țări din Asia de Est.
Producție și tipuri de kumquat uscat
Pentru producția de fructe uscate folosesc fructele rotunde, kumquat ovale și Jiangsu, precum și hibrizii lor, atunci când au trecut cu lămâie, lime, portocala, mandarina si alte citrice. Deci, au existat multe varietăți ale acestui produs.
Kumquats poate fi uscat, precum și uscate întregi sau felii. Ca regulă, semințele sunt îndepărtate de la acestea în prealabil. Un tip special de produs sunt fructele confiate din kumquat. Se prepară prin gatirea fructelor în siropul de zahăr cu adăugarea de sifon și apoi uscate.
Fructe confiate din kumquat sunt adesea comercializate sub formă de chipsuri în zahăr pudră.
Compoziția de kumquat uscat
Sa observat că kumquatele uscate nu numai că păstrează aproape toate oligoelementele cu care sunt bogate fructele proaspete, ci și forma lor mai concentrată. Această sursă de beta-caroten, vitamina C, vitamina E și vitamina B. Ca conținut caloric scăzut, produs bogate în fibre, pectina si minerale, cum ar fi cupru, calciu, fier, mangan, seleniu, zinc.
O importanță deosebită pentru microelementele de sănătate sunt:
Proprietățile de kumquat uscat
Utilizarea organismului pentru a consuma kumquats uscate este după cum urmează:
măsuri de precauție
Abuzul de fructe confiate din kumquat poate duce la creșterea în greutate. Fructele proaspete și uscate nu sunt recomandate persoanelor cu afecțiuni renale, aciditate ridicată și sensibilitate alergică la citrice. Din kumquats uscate este necesar să se refuze femeile însărcinate și care alăptează.
Cum să alegeți și să depozitați kumquat uscat
Obțineți beneficii maxime de sănătate și de a suplimenta dieta bogata in urme de produs elemente ar trebui să fie preferate sau uscate kumquat uscate de zahăr sau coloranți adăugat. În cazul în care este necesar să decorați desertul cu o decorare luminată, puteți folosi kumquats uscate colorate.
Păstrați produsul la temperatura camerei într-un recipient uscat, închis etanș. Este important să se limiteze expunerea soarelui la fructele uscate.