Este timpul să gătești ceva însorit, de vară, huligan-temperamental cu farmecul picant-spaniol și ieftin, gustos și ușor! Încercați o supă spaniolă de legume de vară. Gazpacho este o rețetă clasică pe care vă aduc în atenție. Acesta este un fel de mâncare excelentă, care este destul de relevantă în timpul verii.
Istoria originii supa de legume Gazpacho este destul de diversa si misterioasa. Unii susțin că această supă este muleteers preparată în Spania și între ingrediente nu a fost roșii, alții cred că rețeta pentru acest fel de mâncare destul de util și gustos am moștenit de la romani.
Un lucru este sigur, originea lui Gazpacho datează de două milenii, iar numele provine din combinația de cuvinte arabă "pâine înmuiată" și este scrisă de Gaspacho cu o literă "h". Patria acestei supă de legume Gaspacho este Andaluzia, iar orice altă pregătire teritorială are propriul său gust plin de pâine și note deosebit de rafinate.
Reteta lui Gazpacho poate suferi modificari, variatiile si layout-ul cel mai imprevizibil. O supă vegetală invariabilă nu include cartofii, carnea sau morcovii, pe măsură ce compatrioții noștri încearcă uneori să modernizeze rețeta. La cea mai mică schimbare a rețetei, acest lucru nu va mai fi gazpacho.
Compoziția alimentară a supă Gazpacho
- 250 de grame de roșii proaspete;
- 1 buc. Piper alb;
- 1 castravete proaspete la 50 de grame;
- 1 bec mediu;
- 1 cățel de usturoi;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 100 de grame de pâine albă;
- 1 buc. ardei iute sau ardei gras la gust;
- 1 lingurita sherry sau otet balsamic;
- sare la gust;
- piper negru la gust.
Pentru realimentare aveți nevoie de două becuri mov, ardei roșu. proaspăt castravete și o crenguță de patrunjel.
Rețetă pentru gătit supă de legume Gazpacho
1. Ardeiul iute, roșiile și castraveții se curăță și se taie în 4 părți. Scoatem semințele și miezul (carnea și semințele) cu o linguriță. Ar trebui să fie după această tăiere din nou în jumătate fiecare felie de castraveți, ardei și roșii.
Mai ales pentru a nu fi mic, pentru noi va face un blender. Se toarnă o lingură de sos de Heinz, se adaugă o ramură de verdeață. ceapa curata, taiata in inele, si adormi toate legumele intr-un blender, zdrobiti.
Cum să eliminați coaja de roșii și ardei?
Acest lucru se face astfel:
- în tomate îndepărtați tulpină din partea opusă nu traversează adâncimea inciziei de mai mult de 1 cm de fructe scufundate în apă clocotită timp de 10 secunde, apoi muiată în apă rece (temperatura de echilibru), se îndepărtează cu grijă coaja de incizie .;
- piperul dulce se înmoaie în apă clocotită timp de 10 secunde și după aceea scoatem coaja cu un cuțit - este ușor!
2. De la o pâine sau o pâine albă tăiați trei bucăți groase și separați crusta. Se umezește cu apă, se stoarce și se adaugă la blender la legume. Îl șterg.
3. Într-o masă omogenă se toarnă oțet, ulei de măsline, sare și piper la gust.
4. Tăiați mărarul, patrunjelul și coriandrul, adăugați piureul de legume și puneți supa gata în frigider timp de 1 oră. Puteți adăuga gheață dacă oaspeții sunt dornici să încerce un fel de mâncare incredibil de gustos.
Cum de a servi supa de vară Gazpacho?
Serveste gazpacho ar trebui să fie pe scară largă de ochelari pentru a le în plăci individuale de umplere de legume, tăiate în cuburi de 1 x 1 cm. Nu puteți adăuga la blender în prepararea pâinii Gazpacho și să-l, se taie în cuburi de 1 x 1 cm, la vasul terminat.
Gazpacho poate acționa ca un vas independent. ca o gustare unică pentru băuturile alcoolice sau, ca opțiune, servesc ca o dietă pentru cei care doresc să piardă în greutate. Se recomandă ca un astfel de fel de mâncare pentru sportivi, deoarece compoziția include un număr mare de vitamine și nutrienți.