Unul dintre preferatele mele pentru iarna este compotul de prune! Aroma și gustul catifelat nu pot fi comparate cu nici un altul. De asemenea, sunt bune prune proaspete și coapte. Cred că nu sunt singurul care este dedicat adepților acestor fructe. Cu toate acestea, printre altele, de la chiuvete puteți prepara un suc minunat cu un gust foarte neobișnuit.
Sucul de prune este util în hipertensiune arterială (tensiune arterială ridicată), boli hepatice, rinichi și genitourinare, ateroscleroză și chiar gastrită și ulcere cu aciditate ridicată! De asemenea, contribuie la conservarea tinerilor, prevenirea cancerului, reglează activitatea intestinului, curăță perfect corpul de toxine și normalizează activitatea sistemului nervos.
Din păcate, în ciuda proprietăților sale, sucul de prune nu este potrivit pentru toată lumea. Limitați consumul său la persoanele care suferă de astfel de boli cum ar fi: diabet, reumatism, guta.
Gătit suc de prune
Pentru a obține sucul dintr-o prună, este cel mai convenabil să folosiți un storcător deoarece, prin simpla măcinare sau presiune de fructe de padure proaspete, nu se poate obține o mulțime de lichid prin toleranță.
Mai util pentru sănătate este sucul prun proaspăt stors, dar poate fi de asemenea gătit și depozitat pentru utilizare ulterioară.
Pentru prepararea sucului de prune sub formă de țaglă este necesar să se aleagă fructele coapte, bune, clătite și uscate. Apoi, de la chiuvete aveți nevoie pentru a elimina oasele (puteți prin incizii), iar carnea poate fi problanshirovat în apă clocotită timp de 1-2 minute sau pentru a procesa cu abur, ținut într-un șuviță peste apă fiartă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți fructe moi, dar nu fierte. Alte prune sunt așezate pe tifon prin straturi - un strat de tifon, un strat de fructe de pădure, un strat de tifon, un strat de fructe de pădure etc. - și va fi pus sub presiune. Sucul stors ar trebui încălzit la 80 ° C, turnat peste borcane sterilizate și laminat.
De asemenea, este posibil să fierbeți prunele fără apă la căldură scăzută până când se obține o masă groasă, care trebuie apoi să fie ștersă printr-o sită. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr granulat. Sucul răzuit trebuie ars la fiert, turnat în cutii, sterilizat și laminat.
Retete de bauturi cu suc de prune
Plum milkshake:
- 200 ml de lapte;
- 50 g înghețată;
- 3 linguri suc de prune;
- 1 linguriță de zahăr granulat.
Se amestecă zahărul în suc de prune, se adaugă înghețată și lapte la amestec - biciul și se servesc imediat.
Mogul cu capul de prunc:
- 2 linguri. lapte rece;
- 1/2 linguri. apă rece;
- 1/2 linguri. suc de prune;
- 2 ouă;
- 3 linguri zahăr granulat;
- puțină sare.
Mai întâi, separați gălbenușurile de proteine și biciuiți spuma groasă din proteine. Apoi amestecați gălbenușurile, adăugați sare, zahăr și turnați toate lichidele - amestecați bine și combinați cu albi biciuiți. Turnați peste ochelari și serviți.
Cocteil de vanilie-prun:
- 100 ml suc de prune;
- 50 ml de suc de struguri;
- 50 ml de sirop de vanilie;
- 50 de fructe sau boabe conservate.
Fructe sau fructe de pădure tăiate în bucăți și se pun într-un agitator. Se amestecă sucurile cu siropul și se toarnă și în agitator. Apoi, clătiți bine cocktailul și turnați ochelarii.
Cocteil prăjit răcoritor:
- 160 ml de lapte rece;
- 100 ml suc de prune;
- 40 ml de sirop de zahăr;
- 20 g de gheață zdrobită.
Se amestecă toate ingredientele într-un blender și se toarnă într-un pahar înalt. Serviți cu paie.
Cocktail de prune și coacăz negru:
- 100 ml suc de coacăze negre;
- 80 ml de suc de prune;
- 20 ml de sirop de menta;
- fructe de padure pentru decorare;
- câteva cuburi de gheață.
Toate ingredientele sunt turnate într-un pahar cu gheață, decorați fructele și serviți băutura fără agitare.
Ciocolata de prune cocktail:
- 80 ml de cremă răcită (conținut de grăsime 10%);
- 50 ml suc de prune;
- 20 ml sirop de ciocolată.
Toate ingredientele se agită într-un agitator și se toarnă într-un pahar înalt.
Kissel din prun:
- 4 linguri. apă;
- 300 g de prune;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 linguri amidon.
Clătiți fructele de padure, uscați, tăiați și îndepărtați oasele de pe ele. Apoi puneți prunele fără gropi într-un castron adânc, presărați 50 de grame de zahăr granulat și puneți în frigider timp de o oră pentru a secreta sucul. Apoi se toarnă sucul într-un recipient separat și se transferă prunele într-o cratiță de smalț, se toarnă peste apă și se fierbe timp de 15 minute. Apoi, lăsați supa și fructele sărate prin sită, adăugați 50 de grame de zahăr și puneți-l la foc din nou. Amidon diluat cu apă rece. Când se toarcă bulionul de prune, apoi se amestecă, se introduce amidonul. Scoateți jeleul din foc, turnați sucul de prune, amestecați, presărați cu zahăr și lăsați-l să se răcească.
