O masă tradițională pe fiecare masă din țara noastră este o salată cu roșii și castraveți. Este pregătit pentru fiecare zi, servit pe o masă festivă. Dar nutriționiștii au sunat alarma.
Tomatele, care intră în organism, au pe tractul gastrointestinal o acțiune care formează un mediu acid. În ceea ce privește castraveții, ele contribuie la apariția unui mediu alcalin. Se pare că, prin combinarea mediei acide și alcaline, începe procesul de formare a sării.
Acest lucru, în primul rând, dăunează rinichilor. Cu utilizarea constantă a acestei salate, pot apărea probleme serioase cu funcția hepatică.
Important! În tomate conține acid ascorbic. Pentru organism este utilă, dar cu absorbție simultană a fructelor roșii și verzi, acidul ascorbic din tomate va fi ucis de către enzima ascorbinază conținută în castraveți.
Se pare că, chiar dacă mânca un kilogram de roșii, apoi împreună cu castraveți, organismul nu obține vitamina C, rosiile sunt bogate și care sunt în măsură să furnizeze organismului în cantități mari.
Vitamine concurente
Există un concept în dietetică, cum ar fi antivitaminele. Acestea sunt substanțe care au o structură chimică similară, dar efectul opus. În organism, astfel de substanțe vor intra în conflict și își vor anula reciproc acțiunile. În ceea ce privește tomatele și castraveții, acesta este un exemplu clasic de aport simultan de vitamine ale rivalilor în organism.
Rolurile sunt prescrise în avans și o anumită vitamină poate fi încorporată într-o proteină adecvată pentru aceasta. Antivitaminele se vor transforma, de asemenea, în coenzime, dar ele vor fi complexe.
Proteina nu poate fi observată deloc datorită structurii specifice și, ca urmare, procesele biochimice obișnuite sunt rupte (integral sau parțial).
Fapte interesante despre antivitamine:
- Fumatul (inclusiv fumatul pasiv) și alcoolul sunt principalele dușmani ai vitaminelor. Mai ales, vitaminele din grupa B, dar și C și K. O țigară elimină din corp doza zilnică de vitamina C!
- Mai presus de toate, ascorbinaza, care este principalul antagonist al vitaminei C, este continuta in dovlecei si castraveti.
Că castravetele sunt digerate de stomac fără probleme, este necesar să se separe anumite enzime. Dar nici o enzimă nu coincide cu cele pe care organismul trebuie să le digeră. Adică, o vegetală va fi digerată, în timp ce cealaltă va începe să putrezească în stomac. Ca urmare, se formează gaze.
Desigur, în timp ce o persoană este tânără și organe, în special ficatul, sunt sănătoase și în ordine, nu vor apărea probleme cu utilizarea comună a roșiilor și a castraveților. Dar, până la vârsta de 40 de ani, ficatul poate începe să lucreze la uzură. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine sa mancati castraveti si rosii individual, intotdeauna.
Este dificil să luați și într-un minut să refuzați să utilizați un astfel de vas plăcut și tradițional. Salata cu castraveți și roșii vine întotdeauna "cu un bang" și pentru a gusta aceste legume sunt combinate perfect. Dar trebuie să te uiți la rădăcină și să te gândești la viitorul tău, la sănătatea organelor și sistemelor.
Pentru un ficat sănătos, ar trebui să abandonați acum combinația obișnuită de roșii și castraveți într-un singur fel de mâncare. Se poate face ocazional să vă placă cu un astfel de gust preferat.
Când se folosesc împreună castraveți și roșii, nu numai că se formează o mulțime de săruri. De asemenea, este important să ne amintim faptul că vitaminele din aceste legume, oricât de naturale și coapte ar fi, nu vor fi absorbite de organism.