Portalul sntat.ru a studiat prețurile cadourilor de toamnă de pe piață și a învățat unde să se bucure de vânătoarea liniștită din apropierea orașului.
- A patra zi, cum a devenit uleioasă. Inainte de aceasta, nu am avut ciuperci deloc, - spune Galina Krylova.
Un rezident din Mari El împreună cu familia ei au colectat ciuperci într-o pădure pentru mai multe cutii și le-au adus în Kazan pentru a vinde. Până la prânz, câteva cutii erau deja golite.
- Aici ploile au dispărut, iar ciupercile au apărut. Au mers bine peste tot. Nu numai în Mariika, dar și în țara dvs., în Tatarstan. Pentru petrol, este mai bine să mergeți la pădurea de pin, pentru cele albe - la lemn de mesteacăn. Și du-te imediat după ploaie, - sfătuiește Kazan Galina, ca un colector de ciuperci cu experiență.
Ei bine, dacă nu sunteți atrași de vânătoarea liniștită și numai ciupercile sunt interesate, le puteți găsi în aceste zile în Central, Moscova și alte piețe din capitală. La Galina, pe tejghea, pentru 130 de ruble pe găleată de 1,5 kilograme.
Alături de tabelul următor sunt cozile. Prețul pentru ele variază în funcție de mărimea ciupercilor. Cel mai mare, cum ar fi cani - ieftin - pentru 150-200 de ruble pe kilogram. Media - 300, și mici - mai scumpe decât toate - 350-400. Abordată de doi pensionari, negocierea cu proprietarul la un preț accesibil:
- Credeam că nu vor mai exista ciuperci - o astfel de căldură era în picioare. Este foarte plăcut că au mers, la urma urmei, clientul este fericit.
- Anul trecut nu am cumpărat, noi am mers pentru ciuperci. Și acum ei au decis să meargă pe piață și nu în pădure. Prețurile sunt destul de accesibile, - adaugă vecinul ei.
Mergând de-a lungul rândurilor de pe piața centrală, puteți întâlni mai multe podberezoviki, bolete, chanterelles și ciuperci. Cele mai multe ciuperci de la Mari El și Chuvashia, Tatarstan sunt mai mici și totuși acestea sunt:
- A fost o secetă și în toamnă au fost multe ciuperci. Suntem aproape de Volga, noi trăim, - explică vânzătorul.
Prețurile pentru ciuperci pe piețele din Kazan
Ciuperci albe - 150-400 ruble / kg
Sub acoperire - 100 ruble / kg
Podisinoviki - 200 ruble / kg
Ulei - 100 ruble / kg
Chanterelles - 100-150 ruble / kg
Ciuperci albe - 150 ruble / kg
Ciuperci albe uscate - 300 fre. pentru 100 de grame
Uscate podberezoviki - 100 de ruble. pentru 100 de grame
1. Cereți permisiunea veterinară de a vinde. Pentru a cumpara pe piata ciupercile sunt uneori chiar mai sigure decat colectarea. Aici sunt verificate zilnic de către un medic de la laboratorul veterinar de stat: mai întâi la nivelul radiației, apoi la otrăvire și ineditate. Dacă totul este în regulă, dă permisiunea de a tranzacționa. Fiecare vânzător trebuie să aibă un astfel de document, confirmând calitatea de podberezovikov lui, uleios și alb.
2. Vino la piață pentru cină. Astfel veți economisi bani. Ciupercile sunt mărfuri perisabile. Și vânzătorii încearcă să-l vândă cât mai repede posibil. La prânz, mulți încep să reducă prețurile.
În cazul în care pentru a colecta ciuperci tine?
Este un mit ca colectorii de ciuperci nu dezvaluie secretele "vanarii linistite". Mulți dintre aceștia împărtășesc de bună voie coordonatele locurilor de ciuperci. Evenimentele au compilat o hartă a celor mai bogate zone de ciuperci din apropierea orașului Kazan.
1. Colectați numai ciuperci cunoscute. Aceasta este regula principală! Nu face experimente gastronomice cu ciuperci nefamiliare pentru a evita consecințele triste.
2. Respectați tehnologia de gătit. Potrivit medicilor, din cauza gătitului inefabil, vă puteți otrăvi cu ciuperci comestibile. Specialiștii nu recomandă amestecarea ciupercilor, de exemplu, prăjirea albă cu agarica de miere.
