Conserve de sauri: beneficiu și rău de o fructe de mare cunoscute
Consumatorul rus sa bucurat întotdeauna de popularitatea conservelor din Pacific. Beneficiile și efectele negative ale acestui produs vor fi discutate în detaliu în articolul prezentat.
Un produs universal și util
Sigur, puțini știu că sauria, chiar și în formă conservată, este capabilă să compenseze dieta zilnică de aminoacizi. La urma urmei, atunci când alegeți unul sau alt produs de pește, oamenii se bazează foarte mult pe preferințele gustului lor. În plus, un factor important în preferințele consumatorului este un aspect prezentabil. Conservele de pește au bucăți mari, dintre care rapid și ușor de preparat gustări reci, supe și care pot fi servite ca supliment la feluri de mâncare independente. Toți acești factori au jucat un rol important în popularitatea unor astfel de produse, cum ar fi saury (conserve alimentare). Beneficiile și răul peștilor, precum și conținutul lor de calorii, vor fi enumerate mai jos.
Prevenirea bolilor cardiovasculare
Un astfel de produs popular nu a fost ignorat de oamenii de știință. Prin urmare, cercetătorii au început să studieze compoziția produsului, precum și impactul consumului de somn asupra anumitor organe umane vitale. Sa dovedit că toate vitaminele și oligoelementele utile din peștele crud sunt conservate și conservate. Utilizarea și rănirea produsului au fost investigate de oamenii de știință ai Institutului de Biofizică al SB RAS. Sa dovedit că consumul regulat de conservă saurie reduce riscul bolilor cardiovasculare. Pentru a preveni boala, oamenii de stiinta recomanda mancarea produsului prezentat cat mai des posibil.
De ce poate?
Se pare că peștele crud este mai puțin util, deoarece conține o cantitate destul de mare de apă. Deoarece niciunul dintre noi, aflându-ne în condiții normale, nu riscă să mănânce crudită, îl gătim cu ajutorul tratamentului termic: prăjiți, gătiți, aburiți și coaceți. Cu toate acestea, apa care este conținută în fibrele interne, urmează, dar nu doar așa, și ia cu ea partea de leu de vitamine și oligoelemente. În plus, acizii cu catenă scurtă dispar complet din produs. Dar umplutura cu uleiuri acetic poate nu numai sa pastreze toate substantele utile in produs, dar si sa creasca proportia de acizi grasi polinesaturati.
Saira: beneficii și efecte negative ale produsului. Care ar trebui să fie aportul zilnic?
Și din nou ne întoarcem la oamenii de știință. La urma urmei, în studiile lor la scară largă, au calculat câți conserve de sauri să mănânce zilnic pentru a reduce riscul bolilor de inimă și, de asemenea, să răspundă pe deplin nevoilor creierului.
Cum poate un produs util să dăuneze?
Conserve de sauri: conținut caloric. Proprietăți utile, beneficii și prejudicii produsului
Acum, ia în considerare cu atenție varietatea prezentată de pește, pe baza conținutului de grăsime din ea. Conținutul caloric al produsului finit variază. Și dacă conserve, preparate cu indivizii tineri mijlocii au valoarea nutritivă a 143 kcal pe 100g, apoi bucăți grase mai mari și mai multe calorii de pește se ridică la 262 kcal. Având în vedere acest lucru, nutriționiștii avertizează împotriva utilizării produsului de persoane care au abateri în funcționarea normală a pancreasului și ficatului. De asemenea, unele persoane pot fi identificate o reacție alergică la toate tipurile de fructe de mare, aceasta poate fi, de asemenea, o contraindicatie pentru utilizarea în regimul alimentar al acestei varietăți utile de pește. Asta-i toate avertismentele.
concluzie
Un rezident unic al mărilor și oceanelor păzind tineretul și longevitatea
Gustos și foarte util, saury a câștigat mult timp locul său în coșul de consum. Acest pește poate fi fiert, coapte, prăjit și folosit pentru a face salate. Dar cel mai adesea produsul cade pe rafturile magazinelor în formă conservată.
Saira are o compoziție echilibrată de grăsimi polinesaturate Omega-3 și Omega-6, care îi permite să ofere efecte terapeutice și preventive asupra organismului. Beneficiile peștilor sunt susținute de o compoziție minerală diversă. Dacă utilizați produsul în cantități rezonabile, acesta va ajuta la scăderea în greutate.
Aspect și gamă
Animalul are un corp alungit, subțire acoperit cu cântare mici. Partile sunt vopsite verde pal, burta este de argint, iar spatele este intunecat. Saura are o gură destul de mare și fălcile alungite. O parte semnificativă a capturii se duce la mâncărurile conservate, restul masei se vinde în formă proaspăt înghețată.
Compoziție utilă
Principala caracteristică a saurei este prezența acizilor grași omega-3 și omega-6 de origine animală. Primul conține acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). Ele sunt sintetizate în corpul uman în cantități minime.
În somn, aceste componente sunt ținute datorită unei diete speciale - animalul preferă să utilizeze nevertebrate mici și plancton, care ele însele produc acizii notorii. Astfel lanțul alimentar ajunge la componente utile și la oameni.
Din mineralele din saură, potasiul este cel mai frecvent - 285 mg pe 100 g de produs. În ordinea descrescătoare sunt fosfor, clor, sodiu, magneziu, calciu, fier, fluor, crom, nichel și molibden.
Compoziția de vitamine este reprezentată de echivalentul de niacin (PP), retinolul (A), anumite vitamine B și ergocalciferolul (D). Dintre componentele utile, trebuie remarcat taurina aminoacidului, care îmbunătățește compoziția sângelui și procesele de digestie.
Valoarea energetică a zahărului proaspăt este de 205 kcal la 100 g de produs. Conservele de pește sunt mai nutritive, reprezintă 245 până la 270 kcal (în funcție de producător).
Influența asupra corpului
Peștele are un astfel de efect asupra sănătății:
- elimină excesul de colesterol și reglează metabolismul lipidic;
- previne apariția bolilor cardiovasculare;
- îmbunătățește glanda tiroidă;
- scade nivelul de zahăr din sânge;
- contribuie la formarea scheletului corect, dinților, sprijină starea lor sănătoasă, este prevenirea osteoporozei și a bolilor articulare;
- elimină iritabilitatea și reglează activitatea sistemului nervos;
- crește acuitatea vizuală;
- adaugă vitalitate și îmbunătățește capacitatea de lucru;
- optimizează fundalul hormonal;
- are un efect benefic asupra stomacului și intestinelor;
- protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi.
Dacă vă mâncați în mod regulat, veți vedea că pielea a devenit mai pură și mai tânără, a dobândit elasticitate. Unghiile vor fi puternice, vor înceta să se despartă și se vor rupe, iar părul va începe să crească mai repede. Oamenii de știință din Japonia susțin că aportul sistematic de saurie reduce riscul de cancer la ficat.
Conserve de pește - da sau nu?
Primul punct este că producătorii necinstiți înlocuiesc adesea saurie cu pești mai ieftini și mai puțin folositori, adăugând oase, cartilaje, aripioare. Prin urmare, atunci când deschideți un borcan frumos, nu puteți găsi bucăți suculente de saurie și untură de neînțeles. Al doilea punct de teamă este compoziția. Pentru a preveni conservarea produselor alimentare, acestea adaugă substanțe speciale și stabilizatori. O adăugare "plăcută" va fi disponibilitatea unor agenți de îmbunătățire a gustului, cantități abundente de condimente și mirodenii.
Poate fi prevăzută vătămarea saury, dacă priviți în tehnologia de producție. Conservele de pește sunt prelucrate prin metoda fumatului rece. O bancă substandard poate avea, de asemenea, un efect asupra corpului, deoarece eliberează substanțe care se transformă în concentrații mari în toxine.
Dar există, de asemenea, părți pozitive în utilizarea saury conservate. În timpul procesării, apa și acizii cu lanț scurt se scurg, astfel încât cantitatea de acizi grași din umplutura de ulei crește.
Un total de 40 g de produs pe zi (aproximativ 1/5 din cutie) și veți oferi o cerință zilnică pentru acizii EPA și DHA.
Contraindicații
Syrah poate dăuna persoanelor care suferă de diabet și boli ale tiroidei.
Intoleranța individuală la componentele de pește pune și un tabu asupra produsului.
Cum de a alege un saury?
Folosirea peștelui stricat poate provoca daune ireparabile corpului. Carcasele proaspete nu ar trebui să aibă o nuanță galbenă. Dacă se observă acest lucru, acesta este un semn clar al înghețării și dezghețării repetate. La atingere, peștele nu trebuie să fie alunecos. Prezența mucusului ar trebui să vă sperie, deoarece pe această carcasă deja germinate microorganisme. Grămările salbatice proaspete sunt roșu închis sau roșu aprins.
Când faceți clic pe fila, aceasta își restabilește repede forma. Dar, în cazul unui produs congelat, metoda nu este adecvată. Apoi, este necesar să aveți încredere în simțul mirosului - un individ proaspăt nu ar trebui să exude alt miros decât pește.
Atunci când alegeți conserve, preferați mărcile comerciale cunoscute. Asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare și aspectului cutiei. Acestea din urmă nu ar trebui să aibă rugină și vânătăi.
Avantajele și prejudiciile suferite
Saira este comună în Pacific și Oceanul Atlantic, ea aparține familiei sauries are un corp lung, aproximativ patruzeci de centimetri, acoperit cu solzi, ascuțite și maxilare alungite. Părțile peștilor sunt verzui, burta este de argint, iar spatele este întunecat. sub formă de Atlantic are un fălci mai alungite, dar, în general, nu este cu mult diferit de Pacific.
Saury populează ambele emisfere ale planetei noastre, loc în principal cu climat subtropicale si temperate, se hrănesc cu crustacee plancton.
Pentru prepararea conservelor există un pește care a atins vârsta de trei ani, în plus, se vinde în formă proaspăt înghețată. Din săruri proaspăt înghețate pregătiți supe, fierte, prăjiți, coaceți. Conservele din salată se folosesc atât ca mâncare independentă, cât și ca ingredient pentru salate și supe.
Conserve de pește de la saury și daune.
Atunci când cumpără saury conserve de pește, în scopul de a obține un beneficiu maxim, nu rău, trebuie avut grijă de producători lipsiți de scrupule ca uneori înlocuiește saury mai ieftin și mai puțin pește gras.
Ce este util pentru peștii și peștii conservați din acest pește? Este o sursă bogată de acizi grași omega-3. Acid Omega-3 cuprinde acid eicosapentaenoic și docosahexaenoic acea persoană primește exclusiv din hrană. Aceste substanțe sunt implicate în sinteza unui număr de hormoni ai corpului uman. Costul acestor acizi este destul de ridicat, iar în natură acestea sunt produse doar de unele microalge. Pentru un om, acești acizi valoroase provin de la pești care se hrănește cu plancton și nevertebrate mici, care, la rândul lor, hrana pentru animale pe aceste alge aceeași. Aceasta este, pentru o persoană aceste substanțe sunt livrate prin mai multe legături ale lanțului alimentar. Tocmai pentru conținutul de acizi grași esențiali în dieta, unii oameni sufera mai putin de boli de inima si are o viata de invidiat.
Când sunt încălzite, acizii grași sunt distruși și în loc de bine încep să rănească. Cel mai interesant este faptul că acizii grași de pește fac parte din membranele celulare și sunt protejați de cojile rezistente la căldură. Iar în peștele conservat se păstrează într-un număr mai mare decât atunci când se prăjește și se fierbe. Proprietățile utile ale saurii sunt că sunt foarte grase și sunt produse în principal sub formă de conserve. În timpul studiului, saury a fost liderul în conținutul de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoic. Este suficient doar patruzeci de grame de sauri pe zi pentru a se asigura o rată zilnică de substanțe limitate.
Beneficiul saurei este, de asemenea, în conținutul ridicat de vitamine și oligoelemente, care normalizează activitatea intestinului și sunt antioxidanți buni. Utilizarea regulată a saurei conservate este prevenirea bolilor articulare, cariilor și osteoporozei.
Contraindicația utilizării saurei poate fi numai intoleranța individuală, diabetul și boala tiroidiană.