Salata "Olivier" - una dintre cele mai populare salate din Rusia, preparată exclusiv în sărbători. Se consideră că această salată a venit la noi din Franța, împreună cu faimosul restaurator Lucien Olivier. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Adevărul este că Lucien Olivier, deși un bucătar talentat, a fost, de asemenea, un excelent antreprenor. În secolul al XIX-lea, având o achiziție profitabilă de terenuri la Moscova, a construit una dintre cele mai populare taverne din Rusia - Hermitage ...
Instituția a angajat aproximativ 30 de bucătari și mai mult de 50 de angajați. Foarte repede, Schitul a devenit o destinație de vacanță populară și o distracție plăcută printre nobili. Interiorul restaurantului și bucătăria erau practic la fel ca cele franceze, servind mâncăruri rafinate, pe care rușii le puteau gusta numai în Paris ...
În zilele noastre există un mare număr de opțiuni pentru pregătirea salatei "Olivier". Fiecare hostess încearcă să adauge ceva nou, original, pentru a surprinde oaspeții cu un nou gust. Astăzi, site-ul culinar Cook-s.ru vă oferă o altă opțiune, cum să schimbați salata, astfel încât, pe de o parte, să rămână o salată "Olivier", iar pe de altă parte - să devină un punct culminant al mesei festive.
Ingrediente pentru gătit olivye cu porumb:
Reteta de gatit pentru Olivier cu porumb:
Cartofi, morcovi și ouă pre-gătiți până la gătit. Între timp, sunca se taie în cuburi și se pune într-un vas de salată adâncă.
Ouăle răcite fierbinți sunt curățate din cochilie, tăiate și în cuburi și trimise la șuncă.
Castraveți săculeți tăiați în cuburi, adăugați la salată. Dacă nu vă place acru, atunci nu puteți lua 4, dar 2 castraveți. Unii folosesc de asemenea castraveți murate.
Murelele fierte și cartofii curățate, precum și celelalte ingrediente, tăiate în cuburi, puse într-un bol de salată.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumbul, se dă în prealabil lichidul din borcan.
Antena este gata de utilizare. Desigur, puteți lăsa salata timp de 20 de minute pentru ao face să se înmoaie, dar cât de drăguț să luați imediat o lingură și să legați acest fel de mâncare delicioasă!
Olivier cu porumb este gata!
