Dupa un post lung, Pastele ne asteapta. Chiar și cei care nu s-au limitat la mâncare pot simți consecințele neplăcute ale mesei tradiționale de Paște. Medicul-nutriționist al rețelei medicale "Dobrobut" Angela Koren recomandă să nu se târască la prăjituri de Paști, deoarece aluatul nu este cel mai folositor produs pentru corpul nostru.
Cine ar trebui să fie atent cu coacerea?
Kulichi, pe care stăpânul îl trăiește tradițional în vacanța luminată a Învierii lui Hristos, este de cele mai multe ori coapte din făină, cu adaos de grăsime, lapte, ouă. De regulă, chiflele, la fel ca toate felurile de mâncare dulci, au un indice glicemic destul de ridicat. Prin urmare, prăjiturile ar trebui să se mănânce cu precauție extremă la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și să le abandoneze complet persoanelor cu primul tip de diabet zaharat. De asemenea, ar trebui să vă limitați la consumarea oamenilor fără gluten cu greutate în exces, în special în cazul obezității.
Contraindicat absolut toate produsele coapte la persoanele care suferă de boala celiacă. În acest caz, tortul de Paști poate fi coaptă din făină de porumb, amidon sau bucate de brânză de gătit Paște.
Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să aleagă Paștele și prăjiturile care nu conțin lapte.
Cei care au tendința de constipație nu mănâncă multă făină. La urma urmei, pe o brioșă, ne saturați repede și ne limităm la legume și fructe. Și împreună cu o ședere lungă la masă și băuturi alcoolice, chiar și persoanele cu un intestin sănătos pot avea un întârziere a scaunelor.
Când canalele biliare diskinezice, colecistita cronică și pancreatita trebuie să fie precauți cu privire la mâncărurile de masă de Paște pentru a preveni exacerbarea. Coacerea poate provoca, de asemenea, o exacerbare a gastritei de reflux, care determină transferul bilei de la duoden în stomac.
De asemenea, este în valoare de gândire oameni cu unele probleme ale tractului digestiv. Dar, chiar si la persoanele sanatoase care nu au plâns de problemele sistemului digestiv, probleme pot apărea în cazul în care mânca produse mindlessly făină. În special, acest lucru se aplică celor ale căror corpuri nu sunt obișnuiți să mănânce în mod regulat alimente grase și post. În funcție de capacitățile organismului compensatorii grăsime abuz și făină în Pesah rece poate provoca inflamații ale pancreasului ușoare, în care organismul în sine pentru a face față cu disconfort severe atunci când pacientul cade în departamentul de terapie intensivă sau o intervenție chirurgicală.
Reguli de utilizare a briosei
Ajustați cantitatea de făină consumată. Este greu de realizat o singură normă pentru toți, depinde de capacitățile organismului. Dar câteva felii de Paște pe zi sunt suficiente pentru o persoană sănătoasă. Dacă aveți oricare dintre problemele descrise mai sus, ar trebui să minimalizați consumul de făină, grăsime și dulce.
Nu uitați să consumați cantități mari de legume și fructe.
Nu uitați că există multe rețete pentru tortul de Paște. Consecințele neplăcute pot fi reduse la minimum prin alegerea o reteta pentru a se potrivi cu caracteristicile individuale: pentru a face brânză de vaci pască, sau lapte degresat, cu mai puțin zahăr și grăsimi, produse de patiserie choux, etc ...
Vă mulțumim pentru sfatul medicului-dietetician al Rețelei medicale "Dobrobut" Angela Koren (med.dobrobut.com, (044) 495 2888).