hash armean este foarte similar cu Azerbaidjan (diferă doar în coerență, nu este la fel de gros și nu-l mănânce cu o lingură și se adaugă câteva frunze de mentă) și alte hash caucaziană. Deși se referă la supe, dar de multe ori este servit în ochelari și este folosit ca o băutură răcoritoare. Uneori, okroshka armeană este gătită fără castraveți și, dacă se dorește, se adaugă un mic usturoi, salată de cress și tarhon.
ingrediente:
2-3 porții
castraveți proaspeți - 3 bucăți
ceapa verde
mărar
coriandru
menta - o pereche de frunze
pereche de perechi de busuioc
sare
matsun (matzoni) - 400 ml
apă apoasă 200 ml
În coaja de castravete și se taie în cuburi foarte mici (în Caucaz, pentru salate de legume și snacks-uri, taie pielea cu castraveti, chiar dacă tinerii castraveți cu hârtie abrazivă fină). Fin tocat ceapa verde, marar, coriandru, busuioc si menta.
Se amestecă castraveții și verdele. Se condimentează cu sare. Răspândiți castraveți cu ierburi de sticlă.
Umpleți cu matsun (la fel ca matzoni). Și apă rece.
Bate. Într-un pahar cu okroshkoj este posibil să se adauge un cub de gheață.
