Există multe modalități de marinare a ardeilor bulgari - cu diferite legume, ierburi, condimente, condimente, miere. Vă sugerăm să folosiți o rețetă simplă, dar dovedită, pentru ardei murate, cu usturoi și ulei de floarea-soarelui pentru iarnă. De mai mulți ani am conservat această rețetă. Ardeii sunt foarte deliciosi, picante și frumoase. Ele nu pot fi folosite doar ca o gustare de legume sau ca o completare la garnitură, ci și la diferite salate, supe, pizza.
Ingredientele
- Piper - 5 kg
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
- Zahăr - 1 lingură.
- Sare - 3 linguri. l.
- Apa - 1 lingura.
- Oțet - 1 lingură.
- Usturoi - 3 capete
- Ardei negru și parfumat
Cum să gătești ardei marinate cu usturoi pentru iarnă
Piper este de dorit să alegeți un colorat. Deci va fi mai frumos.
Piperul meu, tăiați miezul și scoateți semințele. Tăiem în bucăți longitudinale.
Usturoiul este curat. Dacă cuișoarele de usturoi sunt mari, atunci ele pot fi tăiate în mai multe bucăți.
Într-o cratiță, fierbeți apă pentru a blânge ardeii. După ce fierbe apa, puneți ardeii în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi dați apă. Răspândiți ardeii pe o placă curată, ar trebui să se răcească - astfel încât va fi mai ușor să o stivuiți în cutii.
Într-o cratiță separată, amestecați apă, ulei, sare, zahăr și oțet pentru marinadă. Am fiert marinada. În apa clocotită se coboară ardeii tăiați și se mănâncă timp de 3-5 minute. Este foarte convenabil să folosiți un burete de metal pentru blancare, dar este posibil să prindeți perfect ardeii cu apă clocotită (lingură plată cu găuri). În marinada de fierbere scădem usturoiul.
Nu vă fie teamă că marinada va fi multistrat din cauza conținutului de ulei.
În partea inferioară a recipientului sterilizat se pun 2-3 cuișoare de usturoi, luate din marinadă, precum și câteva mazăre de piper negru și aromat.
Puneți bine piperul în borcan. Este de dorit să se pună ardei de diferite culori în cutii, astfel încât conservarea pregătită să arate mai apetisantă.
Umpleți marinada fierbinte până la margine. Răsuceam capacul. Un borcan de ardei marinat este înfășurat într-o pătură pentru o răcire lentă.
Sfat important: banca nu se sparge dintr-o marinadă fierbinte, am pus borcanul pe lama cuțitului. Este, de asemenea, important atunci când se toarnă o marinată, pentru a umple întregul spațiu între ardei. Pentru a face acest lucru, uneori trebuie să înclinați borcanul și să îl rotiți.
