Din cele mai vechi timpuri există o mențiune a chimenului negru.
Una dintre cele mai vechi referințe din Vechiul Testament din cartea profetului Isaia, capitolul 28. versetul 24-28:
"Pentru că ei nu împrăștie chernukhi cu o rolă durificată, iar roțile de treierat nu se rostogolesc pe chimen; Dar cu un baston au bătut chernukha, și chimen - cu un baston. Pâinea de cereale este treierată, dar nu o rupe; și ei conduc roți de treierat pe el cu caii lor, dar nu-l ștergeți ".
Cele mai frecvent menționate referințe istorice provin din literatura islamică, în care chimenul negru este considerat a fi cea mai importantă plantă medicinală. Profetul Muhammad (pacea și binecuvântările lui Allah fiind asupra lui) a menționat că un chimin negru poate vindeca toate bolile, cu excepția morții în sine. El a spus: "În chimionul negru vindecarea provine de la toate bolile, cu excepția morții". chimen negru este la un loc important în lista de medicamente naturale „Tibb-e-Nabawi„Medicina Islamica (Sahih Bukhari Volume 7, Book 71: 592).
înregistrările grecești arată că marele medic Dioscoride folosit de chimen negru, pentru tratamentul diferitelor boli, inclusiv paraziți intestinali, dureri dentare, dureri de cap, dificultăți de respirație și amenoree. De asemenea, el a folosit-o ca un diuretic și ca un mijloc de a crește fluxul de lapte de la mamele care alăptează.
Hipocrate (460 î.Hr. - 370 î.Hr.), a folosit chimenul negru pentru tratamentul ficatului și tulburărilor digestive.
Canonul lui Ibn Sina (Avicenna, 980-1037), considerat de multe cele mai mari cărți din istoria medicinei antice, vorbește despre chimion negru cu următorul text: „care stimuleaza energia organismului si ajuta la recuperarea de la oboseala sau depresie.“