Un bun lub-kebab este ușor de pregătit, dacă urmați recomandările care există în rețeta clasică.
Dar puteți să stricați felul de mâncare, dacă nu există o anumită abilitate și nu cunoașteți unele dintre aceste secrete.
Secretele pe care le știam, dar sa întâmplat și am făcut o "greșită" lyulya, dar gustoasă.
În primul rând. trebuie să fie "carne uscată", din care se face umplutura. Uscat, adică, care nu a fost supus înghețării și nu a dat apă în timpul dezghețării. Și dacă luați carne tocată, nu este diluat, nu este înghețat, ci doar derulat.
În al doilea rând, carnea tocată trebuie depozitată pentru fixarea cărnii tocate, nu mai mult de ¼ din masa carnii tocate.
În al treilea rând. nici o pâine, nici un amidon, nici un ou, care să nu fie pus în carne tocată.
În al patrulea rând, o mulțime de verdeață și ceapă.
Și în cele din urmă. Carnea tocată este dezlegată pentru a obține o masă omogenă și se răcește timp de cel puțin o oră.
Deci, de ce este greșit lyulya mea?
Am cumpărat o masă de forță gata făcută dintr-o curcană, bine, că nu era lichidă. Un altul pentru că nu exista grăsime și mi-am luat riscul, în ciuda tuturor regulilor, să adaug ouă la umplutură. Și n-am avut prea mult timp să mă răcorez. Dar totul este în ordine.
ceapă - 2 cepe
Timp de preparare:
Pregătirea cărnii tocate 20-30 minute, gătit pe grătar timp de 20-30 minute, total de aproximativ 1 oră
Complexitatea. nu pur și simplu, este neechivoc, de la prima nu se poate dovedi
Mod de preparare:
Am pregătit verdele, le-am spălat, le-am tăiat.
Am pus-o într-o ceașcă, în care mă voi amesteca.
Pentru a da carnea puțin picantă, tocați usturoiul.
Toate verdețurile, ceapa și usturoiul pătrunse.
Deoarece carnea tocată nu era lipită de grăsime, am decis să o pun pe frigarui și să o pun pe bare. A fost asigurat în așa fel încât maseaua de forță să nu scape de frigarui (nu erau bastoane de lemn).
Am prăjit pe grătar. Soțul meu și cu mine îl vizităm pe fiul său și avea un brazier în curtea casei.
N-am avut timp să pun masa pe masă, în timp ce un om gata făcut a fost adus în casă. Destul de ciudat, el nu sa alunecat și a rămas în grătar, ceea ce ia permis să se prăjească calm de pe ambele părți.
Aceasta este prima mea experiență de gătit lyulya, și m-au condus la astfel de excursii excursie la vizita la Sochi. Și acolo bucătăria este diversă, și sugerează feluri de mâncare caucaziană, inclusiv.
În principiu, lyulya sa dovedit, dar salsa nu este de ajuns! Și atât de delicios!