Untul topit purificat (untul ghee sau ghee) este o grăsime din lapte pur fără antioxidanți și alți aditivi.
Uleiul de Ghi din Ayurveda este considerat unul dintre cele mai sattvic produse. Sattvic înseamnă binecuvântat. Ghee, în opinia Vedelor, este singurul fel de ulei care poartă în el energia pură și benevolă a focului soarelui.
Ghi ridică Ojas - esența subtilă a tuturor țesuturilor. Ea îmbunătățește toate tipurile de Agni (focul digestiv), creste energia proceselor digestive și acțiunea enzimelor din organism, fără a trezi în timp ce pitta. Aceasta se aplică, în special, focul digestiv al intestinului subtire (dzhathar-Agni) și puterea de foc a ficatului. Nu înfundă ficatul ca și alte uleiuri și grăsimi, ci, dimpotrivă, îi dă putere.
Încălcarea digestiei, conform Ayurvedei, este un semn clar care prefigurează dezvoltarea numeroaselor boli. Ghee este cel mai simplu, mai rapid și mai eficient mijloc de prevenire a numeroaselor boli provocate de digestia necorespunzătoare. Nici un alt ulei nu acționează atât de bine și ușor. Din acest motiv, untul topit (denumirea sa sanscrită - "gi") este cel mai util ulei de pe Pământ. Aceasta este opinia Vedelor.
Unt Ghee hrănește măduva osoasă și țesutului nervos și a creierului, un efect pozitiv asupra tuturor țesuturilor delicate ale corpului, inclusiv țesutul reproductiv. Este un excelent anti-îmbătrânire, tonic pentru minte, creier și sistemul nervos.
Ghi poate trata în mod eficient tulburările de imunitate și slăbiciune fizică. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie luate în dimineața cu miere, fructe uscate, condimente (scorțișoară, nucșoară, șofran, lemn dulce, fenicul), nuci, nuci de pin sau de migdale.
Untul topit este, conținut în lapte, energia concentrată de foc a Soarelui.
Proprietăți de vindecare ale uleiului Ghee:
- promovează digestia;
- stimulează procesele de absorbție și asimilare a alimentelor;
- îmbunătățește memoria și viziunea;
- este un "lubrifiant" pentru țesutul conjunctiv;
- promovează flexibilitatea corpului;
- are un efect de întinerire, promovează regenerarea celulară;
- întărește metabolismul în țesuturi;
- este un vehicul care transferă proprietățile medicinale de ierburi și condimente la țesuturile corpului;
- conține vitaminele A, E, acidul nicotinic și, de asemenea, substanțele minerale: Na, K, Ca, P, Mg, Fe.
Uleiul Ghee corect gătit poate fi păstrat pe o perioadă lungă de timp, într-un loc întunecos, uscat și rece și într-un recipient etanș. Mai mult, cu cât este mai mult, cu atât este mai mare efectul său terapeutic. Ghi are o sută de ani, este un medicament cu o putere rară.
Uleiul de ghee este folosit ca bază de creme, măști de față și păr, și ca și ulei de masaj.
I. Putintseva a compus.