Una dintre primele și mult așteptatele fructe de vară răsară căpșunile. Pentru o perioadă scurtă de creștere nu poate fi satisfăcut de gustul de fructe de padure. Prin urmare, este necesar să începem recoltarea căpșunilor pentru iarnă cât mai curând posibil pentru a se bucura de ea în viitor. Există multe rețete pentru căpșuni de conserve. Una dintre cele mai simple opțiuni este un gem de căpșuni.
Pentru a face un gem aveți nevoie de ingrediente:
1. Clubul în valoare de 500 g.
2. Sahar - 300 g.
Etape de gem de căpșuni.
În primul rând, să pregătim fructe de padure. Pentru a face acest lucru, curățăm căpșunile din cozile. După aceea, spălăm fructele în cantități mari de apă, în timp ce apa se schimbă periodic. În cele din urmă, puneți căpșunile într-un șuviu și clătiți din nou. Apa suplimentară trebuie să se scurgă. Boabe sunt gata!
Turnați zahăr într-un recipient cu căpșuni. Amestecați ingredientele și puneți căpșunile în frigider. În această formă, căpșunile ar trebui să stea timp de cel puțin 8 ore. 3
3. În acest timp, căpșunul va elibera sucul.
Se toarnă masa de căpșună într-o cratiță. Lăsați masa să fiarbă.
După fierberea masei, scoateți tigaia din foc. Am bătut amestecul cu un mixer. Ar trebui să fie o masă omogenă de căpșuni. Din nou, puneți tigaia cu piure de căpșuni pe foc. Masa ar trebui să fiarbă, după care scoatem tava de pe placă și lăsăm blocajul până se răcește complet.
În mod similar, se fierbe masa de capsuni de 3 ori. Procesul de gătit poate fi continuat timp de câteva zile.
În timpul procesului de gătire se formează spumă pe suprafața masei, trebuie să fie îndepărtată periodic.
De îndată ce masa ajunge la fierbere pentru a treia oară, trebuie să fie turnată într-un borcan steril curat.
Rolați borcanele cu capace de gem. După aceea, plasăm cutiile într-un loc cald până când masa de căpșuni se răcește. Gustăm în pivniță.
Gem de căpșuni, gătit în acest fel, se dovedește foarte aromat și delicios. Toate substanțele utile sunt stocate în gem.
Avantajul gemului este că acesta poate fi folosit nu numai cu ceai, ci și ca umplutură pentru coacere.
