Mai întâi pregătim umplutura: în carnea tocată, adăugați sare, piper negru măcinat și puțină apă, astfel încât umplutura să nu fie uscată, ușor frământată într-un tort plat. Cantitatea de apă depinde de carnea în sine, deci determinați-o singură.
Cartofii mei, coji și clătiți din nou. Ceapa curata si curata.
Împărțim cartofii și ceapa pe un răzuit mic - cu ajutorul unei combine sau manual (dar acest lucru este de consumatoare de timp!).
Adăugați cartofii, sare de smântână, piper negru, ouă și făină, amestecați bine. Adăugați făina în părți, amestecând.
De îndată ce simțim că masele de cartof nu se vor rupe prea mult în timpul prăjirii, nu mai adăugați făină.
Noi încălzim tigaia cu ulei vegetal bine. Dacă nu doriți ca vrăjitorii să devină prea grași, nu puneți prea mult ulei, este mai bine să-l turnați într-un pic mai puțin decât este necesar. Cu o lingură am întins masa de cartofi, încercând să nu ne atingem de "prăjiturile plate".
În partea de sus a fiecărui tort de cartofi pune un strat subțire de carne tocată. Îmi place foarte mult această rețetă pentru clătite cu carne.
Și imediat acoperă cu o altă porție de masă de cartofi. Încercăm să facem ca prăjiturile de cartofi de sus și de jos să aibă aceeași dimensiune, iar carnea era puțin mai mică.
Feri vrăjitorii la căldură medie sau puțin peste medie, până la apariția unei cruste de aur frumoase.
Apoi întoarceți ușor vrăjitorii și prăjiți de cealaltă parte.
Vrăjitorii vrajiți sunt transferați într-un vas de copt, uns de unt. De asemenea, vrăjitorii lubrifiază cu unt - astfel încât acestea vor fi și mai delicioase.
Forma cu vrăjitorii este acoperită cu folie și este așezată într-un cuptor preîncălzit la 190 grade C timp de 20 de minute.
Vrăjitoarele pregătite imediat au servit la masă. Servim vrăjitori cu smântână sau sos.
Sfaturi și trucuri:
Ciupercile foarte gustoase și interesante nu sunt obținute din carne tocată, ci din ciuperci. Această opțiune nu este destul de clasică, dar are dreptul de a exista. Umplutura de ciuperci se prepară ca și carne: ciupercile sunt răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne, sare și piper. Șampiunele pentru carnea de bere sunt brute, iar ciupercile de pădure trebuie să fie preîncărate.
- Cartușul de cartofi în cuptor
- Caserola din pește și cartofi
- Cartușe de cartofi cu pui ...
- Caserola din dovlecei și cartofi ...
- Carne în franceză cu cartofi ...
- Lavash roll cu umplutură
