Cafeaua solubilă reprezintă mai mult de jumătate din vânzările de cafea din Rusia. Iar Rusia este cea care deține poziția de lider în ceea ce privește utilizarea cafelei instant. Care este motivul pentru aceasta? Această popularitate se explică prin proprietățile unei cafea instant. La urma urmei, pentru a pregăti o băutură parfumată, aveți nevoie de un efort minim și rezultatul nu este mai rău decât atunci când faceți cafea naturală.
Tehnologia fabricării cafelei
Dacă nu știți cum să preparați cafea instant și credeți că producția sa este realizată din deșeuri de cafea, trebuie să vă asigurați că cafeaua instant este preparată numai din materii prime de calitate, care servesc ca boabe de cafea.
În același timp, se disting trei tehnologii de producere a cafelei, în funcție de utilizarea căreia se obține cafea instant, pulbere și liofilizată. Tehnologia cea mai ieftină este producția de cafea pulbere, iar cea mai scumpă - sublimată.
Cum de a pregăti cafea instant? Praful de cafea instant este fabricat din boabe de cafea brute, care sunt inițial curățate, prăjite și zdrobite. După aceea, substanțele solubile sunt extrase din particulele sfărâmate, pentru care se utilizează echipamente speciale. În acest caz, boabele de cafea măcinate sunt tratate cu apă fierbinte furnizată sub presiune înaltă timp de câteva ore. După extracție, substanțele solubile sunt răcite, curățate și uscate. Ca urmare a acestui proces, se obține toată cafeaua instant instantă cunoscută. Proprietățile prafului de cafea instant sunt aproape identice cu alte soiuri. În acest caz, termenul de valabilitate al cafelei solubile este destul de ridicat și de câteva ori mai mare decât durata de depozitare a boabelor naturale.
Cafeaua granulată este produsă utilizând aceeași tehnologie, cu excepția faptului că la sfârșit se adaugă o altă etapă de producție. Includerea acestuia vă permite să distrugeți particule mici de particule de pulbere, care se realizează cu abur furnizat sub presiune.
Producția de cafea liofilizată este radical diferită. În primul rând, pregătirea decoctului de cafea, care este supusă la îngheț. După aceea, produsul congelat este supus unui tratament de vid în scopul îndepărtării apei din acesta. Într-o etapă ulterioară, masa deshidratată este zdrobită în particule mici.
Care cafea instant pentru a alege?
Dacă nu știți care cafea instant pentru a alege, este de remarcat faptul că proprietățile de cafea instant granular, praf sau sublimate aproape nimic inferior la cafea naturale. În acest caz, termenul de valabilitate al cafelei solubile este mult mai mare decât cel al boabelor de cafea, a cărui aromă se diminuează în timp.
Pentru cei care doresc să știe ce cafea să aleagă, astfel încât gustul și aroma să fie cât mai aproape posibil de naturale, puteți sfătui să cumpărați cafea sublimată. Acesta este un fel de băutură instant care păstrează toate proprietățile cafelei naturale, precum și gustul și aroma. În același timp, acesta conține cât mai multă cafeină decât boabele de cafea și, prin urmare, nu se recomandă să consumați mai mult de 2 cești pe zi, care ar trebui luate în considerare de oricine dorește să știe ce cafea instantă să aleagă.