Somon proaspăt înghețat
conținut caloric scăzut și bogat în vitamine și minerale, carne de somon prezentate în multe boli, și ca un produs alimentar pentru prevenirea si intarirea organismului.
Acest pește trăiește în bazinele oceanelor Pacificului și Arcticului și în râurile și lacurile Canadei, Americii de Nord și Siberiei. În mărime, este cel mai mic pește din familie, dimensiunea maximă a unui adult ajunge la patruzeci de centimetri, iar greutatea ajunge la 2 kilograme. Prezența unei mușchi la bărbați a dat numele acestei specii. Aspectul somonului roz depinde de habitat și se poate schimba în timpul migrației. Fiind în apele oceanice, peștele are o culoare albastră și se deplasează în apele proaspete ale râurilor, dobândește o colorare palidă a spatelui și a abdomenului gălbui. Pentru a păstra toate calitățile aromatizante ale cărnii și o culoare caracteristică de culoare roz deschis, captura de pește se efectuează în apele de mare, înainte de apariția hrănirii.
Datorită conținutului ridicat de proteine, preparatele preparate din somon roz au un conținut scăzut de calorii, dar sunt foarte hrănitoare. Prin urmare, somonul roz este folosit în nutriția alimentară, deoarece este ușor absorbită de organism. Pregătiți pește în multe feluri - tocați, gătiți, coaceți și prăjiți. În formă sărată, carnea conservă toate microelementele și vitaminele utile și este utilă pentru restabilirea puterii, îmbogățind corpul cu aminoacizi și acizi grași polinesaturați omega-3.
În magazine, este adesea posibil să se cumpere somon roz răcit și proaspăt înghețat. Acest pește este pe deplin păstrează toate proprietățile sale benefice, deoarece foloseste tehnologia modernă uscat prin congelare, care permite de a păstra gustul original și proprietățile dietetice ale produsului.
Semne de prospețime a peștilor.
- Atunci când alegeți un pește, trebuie să fiți atenți la aspectul său. Abdomenul peștilor nu trebuie să aibă o nuanță galbenă - aceasta indică o calitate slabă a produsului. Somonul roz proaspăt are un abdomen blond roz.
- Țesătura trebuie să aibă o culoare roșie aprinsă, dacă are o nuanță verzui, peștele nu este potrivit pentru utilizare.
- Somonul proaspăt roz are clar, fără ochi tulburi și coadă de pește. Dacă aripioarele caudale sunt uscate și deteriorate. apoi peștele a înghețat de mai multe ori.
- Concentrați-vă pe pielea peștelui. În somonul roz proaspăt, pielea este strâns atașată de carcasă, curată, fără a se deteriora. În peștele congelat, pielea are un aspect învechit și este ușor de separat de carne.
- Culoarea cărnii vorbește despre prospețimea peștelui. Pentru somonul roz de bună calitate, culoarea roz a cărnii este caracteristică. Carnea ușoară, aproape albă, vorbește despre un produs învechit.
- Pe carcasă nu ar trebui să se producă daune, lovituri și vânătăi.
- Când faceți clic pe pește, ar trebui să restabilească imediat forma sa originală.
După cumpărare, somonul roz proaspăt congelat este cel mai bine păstrat ambalat în hârtie de pergament sau ambalat în folie de alimente.
Postări populare:
