- obișnuit (cu sau fără adăugări)
- desert (cu sau fără adăugiri)
- poros (cu sau fără adăugări)
- cu umpluturi
- diabetic
- alb.
Aproximativ 500 de aditivi sunt folosiți ca suplimente la ciocolată! O altă clasificare - în funcție de forma și dimensiunea ciocolatei:
- - ciocolată în plăci dreptunghiulare - 100 g sau mai puțin,
- -figurny ciocolata -, forme goale sau pline solide :. pâini, medalii, „bombă“, ouă, scoici, animale, pește, crustacee, bug-uri, etc. Forma goală la interior este pus, uneori „surprize“ (jucării pentru copii, care nu ar trebui să fie sticlă și nu ar trebui să aibă părți ascuțite),
- - Ciocolata figurată: figuri plate relief de dimensiuni mici, fără umplutură sau cu umplutură. Ca regulă, aceste produse sunt vândute în seturi de ciocolată.
Dar, desigur, acest lucru nu este sfârșitul listei de produse de ciocolată. Se folosește pentru geamuri, toate tipurile de paste, pulberi și alte produse sunt preparate din aceasta.
Notă: așa-numitele „produse de patiserie și țiglă dulce“ nu este nimic în comparație cu ciocolată reală - este diferită de alte arome are o consistență diferită (gresie moale), și este mult mai ieftin. În cazul în care ciocolata ar trebui să conțină cel puțin 25% din produsele de cacao, atunci în "dale dulci" a acestor ingrediente este mult mai puțin, și în unele nu există deloc! În loc de o componentă scumpă - unt de cacao - substituenți mai ieftini pot fi utilizați aici: uleiuri vegetale sau grăsimi hidrogenate. Printre ingrediente se numără și aditivii de zahăr, aromatizanți și aromatizanți: pulbere de mere, cafea, arahide etc.
Băuturile sunt făcute din ciocolată în pulbere. Acesta include cacao rasă, zahăr pudră și vanilină. Produsele lactate pot fi, de asemenea, adăugate la pulbere, de exemplu, lapte praf. Untul de cacao nu este pus aici, iar zaharurile, de regulă, adaugă mai mult decât în ciocolata normală. Este suficient să diluați o astfel de pulbere cu apă fierbinte sau lapte într-un raport de 1: 1 sau 1: 2 - și o băutură fierbinte aromată va fi gata.
