Shawarma, shaverma, kebab Doner, Doner Kebab - comună în Orientul Mijlociu, un fel de mâncare care este învelit în Lavaș sau Pita de umplere subțire - carne tocată (mai ales la gratar), legume, brânză, sos. Shawarmu este mâncat de mâini, fără aparate.
Desigur, umplerea pentru shawarma poate fi absolut orice - vă voi spune despre versiunea mea preferată și arătați principiul general de pregătire și ajustați rețeta la discreția dumneavoastră. Indiferent ce decideți să înfășurați în lavash, shaurma acasă - este întotdeauna gustoasă și originală.
Ingrediente pentru 4 portii:
4 foi de lavash subțire;
2 cartofi mari;
ulei vegetal pentru prăjire;
2 piept de pui mic;
3 cuișori usturoi;
1 lingura. l. sos de soia;
4 linguri. l. orice sos de rosii (am o casa adzhika);
100 g morcovi în coreeană;
200 g de brânză tare;
o mică grămadă de verdeață;
Primul lucru pe care și marineaza carnea în avans: fileuri mele, uscate, răspândite într-un castron, se adauga usturoiul tocat, sos de soia, miere, boia de ardei, un ardei roșu puțin, sare dupa gust. Lăsați cel puțin o jumătate de oră, mai bine - noaptea în frigider.
După ce carnea a fost marinată, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal de pe ambele fețe, până la maro auriu. Dacă o bucată de fileu este groasă, o acoperim cu un capac și încerc puțin.
Și tăiați-o în bucăți aleatorii - în funcție de starea de spirit.
Îmi place când există cartofi în shawarma - aceasta, pe de o parte, adaugă sațietate la farfurie, dar pe de altă parte, îi conferă o textura specială pe care eu, într-adevăr, într-adevăr, mi-o plac. În sezonul de cartofi tineri, iau un tuber destul de mare, a mea, nu curățați, tăiați în benzi.
Fry într-o cantitate mare de ulei vegetal (eu iau diametrul vas mic, asa ca am gestiona o cantitate minimă de ulei. Cartofi de aur (nu pierdeți barca, aurul ar putea schimba rapid supraîncălzirea) răspândirea pe un șervețel.
Eu desfășoară Pita. Nu-mi place pentru a testa o mulțime, așa că iau standard de foi de larg Lavaș și pur și simplu am tăiat fiecare în două părți - astfel încât se pare că nu este foarte convenabil pentru conducere, dar delicioase de a mânca, sunteți ghidat de propriile lor sentimente și de a face ca ca tine personal .
De asemenea, încep să colectez shaurma. Pentru fiecare bucată de pâine pita am răspândit puțină carne, cartofi, adaugă morcovi în coreeană (pentru piquancy, am morcovi cu telina).
Eu adaug branza rasa, verdeata, toarna sosul.
Și opriți-vă. În legătură cu dimensiunea mică a pâinii pita (despre faptul că nu-mi place multă aluatură, amintesc, da?) În shawarma mea laturile sunt deschise. Este corect să spun că nu este corect, dar shaurma mea este o shaurma acasă, așa că am dreptul să fac ceea ce vreau, nu?
Am scoate grătarul și se prăjește shawarma fără ulei pe ambele părți, care acoperă partea superioară a jugului - un capac greu, mai mică în diametru, o placă sau altceva care este potrivit pentru un anumit scop.
Și imediat, imediat îi sun pe toți la masă! Cu toate acestea, acest lucru este de prisos: oamenii de această dată deja flocking la bucătărie și ședinței la masă, atingând cu linguri.
