V-am spus deja despre brânza de vaci Paște, dar acestea au fost rețetele așa-numitului Paște crud. care este, care nu este supus unui tratament termic. Și astăzi vreau să vă prezint reteta de Paște în coacăz. Așa a gătit-o bunica mea și crede-mă, nu mi-a fost nimic mai delicios în copilărie pentru sărbătorile de Paști! Bineînțeles, gustul acestui pâinea-pașaport este foarte diferit de cel crud, va atrage iubitorii de caserole de brânză. Cred că cei mai înfocați fani ai Paștelui de pâine coapte vor fi copii - iubesc astfel de rețete.
Și dacă încă mai ai încredere în procesul de decorare a Paștelui curcată, atunci bucuria lor nu va fi limita. Deși de ce vorbim doar despre decorare? Sub îndrumarea ta, copiii sunt capabili să pregătească pe deplin acest Paște - este foarte ușor pentru ea să aibă o rețetă. Încercați, sunt sigur că voi și băieții dvs. vă place totul: atât gătit, cât și rezultate.
- 700 g de brânză de vaci;
- 100 g stafide;
- 100 g unt;
- 1 lingura. l. coniac;
- 2 linguri. l. cu o felie mare de smantana grasa;
- 120 g zahăr pudră;
- 100 g de grâu;
- 2 ouă;
- 1 linguriță zahăr de vanilie.
Cum să faci brânză de vaci Paște:
Stafide se spală și se toarnă o cantitate mică de apă fiartă. După 10 minute, se scurge apa și se adaugă cognacul la stafide. Lăsați stafidele timp de o jumătate de oră.
Legăm ouăle și zahărul sub formă de pudră într-un recipient profund.
Se amestecă cu un malaxor până la netezire.
Adăugați smântână și porniți din nou mixerul.
Apoi puneți într-un recipient cu amestec de zahăr și ouă de mango, amestecați și lăsați timp de 20-30 de minute, astfel încât grisul este ușor umflat.
Și mai avem timp să facem brânză de vaci. Avem nevoie de ea pentru a deveni moale, ca masa de coace, care este vândut în magazine. Pentru a face acest lucru este destul de simplu - să proclamați brânză de vaci sau să o treceți printr-o sită sau un măcinător de carne. Și în primul, în cel de-al doilea și în cel de-al treilea caz la ieșire veți obține o masă delicată, caș.
După 20-30 minute de la adăugarea mango-ului la amestecul de zahăr-ou. Îl legăm cu brânza de vaci și zahărul de vanilie. Adăugați untul moale.
Se amestecă într-o stare omogenă cu un mixer.
Apoi adăugați stafidele, înmuiate în brandy, iar din nou totul este amestecat. Cu siguranță încercăm masa - este destul de dulce. Dacă este necesar, adăugați un pic mai mult zahăr pudră.
Și acum răspândim masa de cernopol într-un vas de coacere de mărime potrivită. Poate fi una sau mai multe mici. Am luat mucegaiuri de silicon pentru brioșe, nu trebuie să fie lubrifiate. Dar dacă aveți forme de hârtie, de sticlă sau de ceramică, trebuie să le lubrifiați mai întâi (cu partea de jos și cu părțile laterale) cu unt și apoi să se răspândească masa brânzei.
Vom trimite viitorul nostru brânză de vaci Paște în cuptor, încălzit până la 180 de grade, timp de 20-30 de minute. Timpul exact de coacere a brânzei depinde de caracteristicile cuptorului dvs. și de dimensiunea matrițelor. Indicatorul pregătirii noastre de Paști va fi vârful roșu. În același timp, nu vă stânjeniți de faptul că Pasterea în sine nu va fi prea greu - ar trebui să fie în acest stadiu.
Luăm machetele de Paști de pe cuptor și răcim complet. Apoi apucați ușor Paștele. Puteți lăsa brânza de vaci în această formă - sunt foarte frumoase în sine. Și puteți decora cu o pulbere specială - va fi luminos și foarte festiv.
Acum știi cum să faci un brânză de vaci Paște în cuptor și, sper, să profiți de toate aceste rețete în vacanța viitoare.
