Rattunda (ardei dulci) întreg
O gospodină bună va găsi întotdeauna ceva pentru a trata și a hrăni familia, sau când dintr-o dată oaspeții vin în mod neașteptat. Nici unul dintre noi nu vrea să lovească "fața în murdărie", așa că borcanele noastre cu castraveți, roșii și salate variate, cel mai bun ajutor pentru asta. Fierbeți cartofii fierți, prăjiți carnea, tăiați congelate, deschideți câteva cutii cu salate diferite și tu, o amantă de neînvins. Ai o mulțime de complimente de la clienții dumneavoastră și aprobarea blajin a soțului tău. Borcan de ardei umpluți sau salata de legume, nu numai pentru oaspeții nepoftiți se va potrivi, dar în orice moment al anului, în timpul masa de prânz sau cină. La urma urmei, vrei mereu ceva dulce-dulce-sarat. Și piesele dvs. de prelucrat vor ajuta întotdeauna.
Cu plăcere puteți răni castraveți și ardei. Să mănânci o salată. sau deschideți un borcan de orice sortiment. Umpluturi pentru supe și borscht, un produs indispensabil, rapid și delicios. Și despre gemuri și compoturi nu pot vorbi. Cu toții iubim caviarul domestic, ciupercile, vinetele, dovleceii, morcovul, sfeclă ... Nu voi mai lista, e mai bine să vezi ce rețetă nu ai încă. Luați notă.
Ratunda (gogosar) este un alt nume (ucrainean) de ardei roșu dulce. 6 kg de rattunda.
marinata:
pentru 5 litri de apă - 100 gr ulei vegetal rafinat
750 g oțet
1 kg. zahăr
5 linguri de sare
Din apă, ulei, sare, zahăr și oțet, fierbeți marinada (adăugați oțet la capăt), frunze de bay, piper negru și piper aromat. Apoi, cu o furculiță (scobitoare), punem ardeii în mai multe locuri și gătiți întregi în marinadă și din momentul fierberii pentru a găti timp de 5 minute (15 minute). Puneți într-un borcan sterilizat o rattundă înțepată, turnați o marinată fiartă și rotiți-vă sub capacele de fier.
Rattan umplut cu inele de ceapă
marinata:
250 gr. de apă
1 lingura. lingura de sare
150 gr. zahăr
80 gr. oțet
Se topește piperul, se înmoaie în apă fierbinte timp de 2 minute, se scoate, se răcește. În partea de jos a borcanului, mazăre piper negru, frunză de dafin, patrunjel. Ceapa este tăiată în inele și umplute, pune într-un borcan bine umplut piper, se toarnă marinată fierbinte. sterilizează 25-30 de minute, rostogoliti, înfășurați.
Rattunda umpluta cu varza si morcovi
Ratunda (gogosar) este un alt nume (ucrainean) de ardei roșu dulce.
În timpul iernii, câștigați întotdeauna bilete la domiciliu. Aceasta este o baghetă de salvare a baghetelor, dacă dintr-o dată cineva în mod neașteptat a venit să viziteze și mântuirea, dacă nu era suficient timp să gătești prânzul sau cina. Dacă gătiți ardei umpluți cu rețeta culinară propusă, atunci este garantat un al doilea curs delicios!
retseptik:
1 kg de varză
2 kg de bolg. piper
0,5 kg de morcovi
saramură:
1 litru. de apă
0,5 stivă. sol. uleiuri
0,5 stivă. zahăr
0.3 stiva. oțet 9%
1 tabel. lingură (cu tobogan) sare
Un buchet de patrunjel, usturoi
Se taie varza si morcovi. Tăiați varza și amestecați-o cu morcovii. Toți ar trebui să stea 1,5-2 ore. Tot ce este necesar pentru saramură, puneți într-o cratiță, lăsați-o să fiarbă. În acest saramură, blanch ardei (2-3 minute), care. trebuie să spălați întâi, să tăiați vârful, să curățați semințele (nu tăiați!). Ardeii arșiți ar trebui lăsați să se răcească. Ardeii ar trebui să fie umpluți cu varză și morcovi. Extindeți-vă pe maluri. În partea de jos a fiecărui borcan puneți 1-2 catei de usturoi și o crenguță de patrunjel. Piper se toarnă saramură și se sterilizează 20 de minute. Pentru a se rostogoli.
Castraveți sărată pentru iarnă
Castraveți și roșii asortate
Într-un borcan de 2 litri am pus 8 căței de usturoi, 2 bucăți de ardei grași, 8 mazăre negre, o ramură de busuioc. Am pus roșiile și castraveții cu vârfuri tăiate. Se toarnă saramură de 2 ori timp de 5-7 minute, a treia oară rola în sus, rândul său, peste și împachetări la două ore (nu mai este nevoie de încă castraveți sunt moi și nu vor fi clare). Saramura. 1 litru de apă - 1 lingură. lingura de sare, 3 linguri. linguri de zahăr și 1 linguriță de esențe uksksnoy. Această conservare este bine conservată nu numai în frig, ci și pe raftul din cămară.
Asortați "Vara generoasă"
Castraveții turnau apă timp de 5 ore. Roșii, ardei dulci, morcovi. usturoi, și clătiți și uscați varza. La baza borcanului de 3 litri puneți mărar, rădăcină de hrean, 2 frunze de dafin, ardei gras, frunze de coacăze. Apoi puneți rândurile de castraveți. frunze de varza, rosii, feliate de-a lungul si in ardei grasi si morcovi. Usturoiul tăiat și pus în mijlocul borcanului. Puteți pune un piper amar - acesta este un amator. Se toarnă toată apa de fierbere timp de 10 minute, se scurge apa, se fierbe și se toarnă timp de 7 minute și se scurg din nou. În apa fierbinte, adăugați 2 linguri. linguri (de sus) de sare, 1 lingura de zahăr și 1 linguriță de acid citric. Pentru a rola și a înfășura.
Castraveți bulgari
Pentru vas de 1 litru: 1 lingura. o lingura de nisip (cu un diapozitiv), 1 lingura. o lingura de sare (fara o alunecare), 1 lingura. lingură de oțet, 2 foi de dafin, boabe de piper 10-15, 2 umbrelă mărar, ceapă 1 (cercuri tăiate) pot fi adăugate morcovi (cercuri).
Toate aceste condimente puse băncile pe fund, pune castraveții, se toarnă apă fiartă și se pasteurizează timp de 5 minute.
Tomate în jeleu "Miracle"
ingrediente:
tomate pene
ceai inele
tocat patrunjel
Lavrushka
1 lingura ulei de floarea-soarelui
usturoi
marinata:
2 litas. de apă
4 linguri de sare
6 linguri de zahăr
8 bucăți de piper piper (mazăre)
10 bucăți de cuișoare
1/2 lingurita de scortisoara
se fierbe timp de 5 minute marinată aici dobavit100gr.uksusa (mai puțin posibil și la discreția dvs.) și apoi se încălzește 40-60gr.zhelatina cu agitare continuă până la completa dizolvare a gelatinei, dar nu se fierbe - se apoi se intareste. Și facem sex. Minute la puf. Ne umple tomatele noastre pre ambalate în borcane și se sterilizează 1l.banku 7-8minut.Zakatat, flip. Se lasă să se răcească.
Fasole sparte de sparanghel
Canning fasole verde pentru iarna vă permite să găti rapid un fel de mâncare delicios sau fel de mâncare unică de fasole verde. Fasole sau fasole verde, care nu prezintă nici o conservare dificultăți deosebite, și conține substanțe valoroase pentru organism, de recoltare atât de utile și nutritive fasole verde au drum spre masa de iarnă.
Pentru decapare, veți avea nevoie de fasole sparanghel cu carne densă (îmi place tufișul "ulei de rege"),
Scoateți capetele păstăi, tăiați în felii de 3-5 cm. Despre blanch în apă clocotită la 5 minute de la fierbere. Scoateți din boabe de fierbere, expandate în borcane sterile la cald (jumătate litru), se toarnă turnare, capace de acoperire fierte și puse în apă fierbinte pentru sterilizare. În borcane de jos pentru a pune pe 2-3 cuișoare de usturoi și 5 mazăre piper negru, o crenguță de mărar.
Umplutura:
1 litru de apă, 1,5 linguri. sare, 3 linguri. zahăr, 1 lingură. acid citric - pentru fierbere.
Pregătiți o marinadă (2 l de marinadă este suficient pentru 5 borcane de jumătate de litru). Fierberea marinată umple în borcane cu fasole (recomandat pentru cutii de umplut 1,5-2 cm sub marginea de sus), capac capace băncilor pregătite și pasteurizate la 90 ° C 0,5 borcane de litri de 15-20 minute, 1 litru borcane 25-30 minute. Apoi, băncile să iasă din apă (păstrând în același timp un ochi, nu pentru a ridica capacul și nu se mișca) și rapid rola de către o mașină de fălțuire.
Notă: nu uitați că în timpul pasteurizării este mai bine să puneți un grătar din lemn sau o plasă de metal pe fundul tăvii, astfel încât borcanele să nu atingă fundul tăvii. Apa din tava ar trebui să meargă chiar sub gâtul cutiilor. Întoarceți-vă, întoarceți-o și împachetați-o o zi.
Vă recomandăm să citiți:
- Salata de castravete pentru iarnă
- Albastru în roșii. Salată din vinete
- Supă clasică-harcho! Cu oaie, cu usturoi!
- Este gustos! Cake "Curly"
- Lazy belyashi pe chefir!
- Apple în aluat
