Mese pentru gospodine
La recepție, am o femeie frumoasă este de 36 de ani, numele ei este Olga B. Olga are doi fii, un adolescent, grijuliu, dar soțul de lucru foarte ocupat, Olga însăși o casnică. Pentru mine la recepție a venit în direcția unui medic - un endocrinolog, care a diagnosticat sindromul metabolic și ei, împreună cu recomandările sale sfătuiți să consulte un medic pentru a-dietetician compila programe nutriționale individuale. - Știi, doctor, spune Olga, am un program complet pentru toată ziua. Dimineața am hrăni ei micul dejun soț și copii, apoi evita copiii mei la școală, deoarece acestea sunt de învățare departe de casă, merge înapoi, iar pe drum sa oprit de la magazin alimentar pentru a pregăti conturi pentru cei trei bărbați, și ei au pofta de mancare excelenta! Vin acasa si abia am timp sa pregatesc cina, pentru ca este necesar sa mergi pentru copii.
Adu-le, hrana pentru animale, ajuta cu temele lor mai tineri, iar două ore mai târziu Iau copiii înapoi prin oraș la secțiunea de sport, de așteptare pentru ei după antrenament și înapoi acasă, pentru că până la acea dată soțul ei sa întors de la locul de muncă. Hrană pentru toată lumea cina, și în jurul valorii de 10 în seara în cele din urmă stai jos cu cartea preferată în scaun. Și pe masă este în valoare de vaza cu biscuiți sunt dulciuri, iar după ce dispar în liniște în gura mea, am ajunge pentru o bucată de brânză, atunci când vine vorba de masa de caș, și, uneori, în starea de spirit - cu o ironie trist, spune Olga, - până găluște cu smântână, cârnați prăjiți, bine, lista poate continua ... Asta e modul în care sunt Dr. sabotor mâncare! Mă simt ca un organism dăunător în ceea ce privește propria sănătate, dar pentru a stabili propriul modul lor de putere nu se poate! ! Tot speranță pentru tine „am spus Olga că, desigur, ajuta la a face ei cu acest“ casus produse alimentare „dar, la rândul său, aștept cu nerăbdare să sensul său comun și dorința de a sparge cercul vicios al“ Vieții - familia - și de fărădelege alimentară " .
Sunt foarte respectuos pentru femei - homemakers, dar nu uita proverbul că „Sora are nevoie de un frate bogat, și soția lui - mare“. Prin urmare, singura decizie corectă: îngrijirea rudelor și a prietenilor, nu uitați de iubitul tău în timpul întregului "ceas de lucru. Având în vedere diagnosticul de Olga, am recomandat-o varianta cea mai satisfăcătoare de nutriție alimentară, așa-numitele mese fracționare greșită în porții mici.
Acest mod de a mânca nu implică postul, deoarece constă în gustări frecvente. Secretul acestui sistem este destul de simplu: cu cât mâncați mai mult, cu atât mai puține calorii trebuie să fie suficient pentru organism.
Desigur, gradul de reducere a caloriilor zilnice depinde de modul în care și de ceea ce mănânci.
Din dietă este necesar să excludem pâinea albă, cartofii, untul, produsele din făină și dulciurile. Prin reducerea la minimum a consumului de grăsimi, veți putea reduce conținutul de calorii al alimentelor cu încă 10-25%.
Una dintre principalele reguli este să mănânci încet, să savurați fiecare bucată. Instalează: pentru a semnala saturarea corpului a intrat în creier, este necesar să se mestece 14 minute. De îndată ce au simțit că au mâncat, lasă ceea ce se află în farfurie.
Dimensiunea recomandată de servire este egală cu cea care se poate potrivi în palma mâinii dvs. sau într-un singur pahar.
Beți o zi 2 litri de apă, este apă, nu ceai sau compot.
Nu mai muri de foame pentru mai mult de trei ore. Ar trebui să fii întotdeauna plin. Pâine, iaurt, muesli, mere vă vor ajuta cu asta.
Iată un meniu de dietă aproximativ. pe care i-am sugerat-o lui Olga și pe care tu, draga cititor, o puteți lua în slujba:
Dimineața, pe stomacul gol (80-100 kcal)
Salată de fructe din fructe de sezon: măr, portocaliu, kiwi, căpșuni, cireșe, caise, struguri, pere (aproximativ 200 g).
Mic dejun (aproximativ 250 kcal)
I opțiune: terci de grâu (se toarnă seara cu apă abură abruptă -100 g); salata din legume proaspete de sezon (100 g); o ceașcă de cafea fără zahăr; 1 cookie mică cu conținut scăzut de grăsimi.
Opțiunea II: 50 g cereale, condimentate cu iaurt neîndulcit; o ceașcă de cafea.
Varianta III: roșie cu boabe de roșii (150 g); un pahar de ceai verde; 2-3 cookie-uri.
prânz
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g); un pahar de ceai.
Pranz (350-400 kcal)
Variantă I: supă de legume ușoare (250 ml); 2 carne de vită din carne de vită sau de pui (100 g); fierte conopidă (aproximativ 150 g); salata din legume proaspete (150 g); o bucată de pâine de secară (20 g); un pahar de ceai.
Opțiunea II: borsch macră (250 ml); o bucată de pește macinat (100 g); salată proaspătă de legume în funcție de sezon (100 g); o bucată de pâine de secară (20 g); un pahar de suc.
Varianta III: ureche cu conținut scăzut de grăsime (150 ml); pui fiert (100 g); salată de legume (100 g); un pahar de ceai verde sau negru.
Gustări după-amiaza (200 kcal)
I opțiune: salată de varză și de măr îmbrăcată cu ulei de măsline (100 g).
Opțiunea II: salată verde, varză, castravete, îmbrăcată cu ulei de măsline (100 g); câteva bucăți de căpșuni, o mână de zmeură, afine sau alte fructe de padure.
III opțiune: o mână de fructe uscate și un pahar de suc (mai bine - proaspăt stoarse).
Cina (aproximativ 250 kcal)
Varianta I: legume fierte: vinete, morcovi, rosii, ceapa (150 g); salata de castraveți și verdeață, îmbrăcată cu ulei de măsline (100 g); un pahar de compot din fructe uscate.
Opțiunea II: terci de hrișcă cu sos de mică grăsime (150 g); salata de varza si morcovi (100 g); o bucata de caserola sau 1-2 cookie-uri; un pahar de ceai fără zahăr.
Versiunea III: cartofi îndulcite cu ciuperci (150 g); salata de roșii proaspete și ardei grași (100 g); un pahar de compot din fructe uscate.
Împreună cu o nutriție adecvată, este util să ai o zi de repaus o dată pe săptămână: fructe (1,5-2 kg de fructe și sucuri proaspete) sau kefir (6 cani de kefir).
Observând o astfel de dietă, posibila pierdere în greutate este de aproximativ 4-5 kilograme pe lună.
Un astfel de plan de pierdere în greutate este optim din punct de vedere al tratării sindromului metabolic: reduceți excesul de greutate fără să vă simțiți foamea acută, deci riscul de rupere este minim. Excesul de kilograme pleacă fără a vă introduce într-un sentiment de stres constant, ceea ce este extrem de important pentru a scăpa de această afecțiune.
Ne-am întâlnit cu pacientul meu după 2 luni, a pierdut zece kilograme și a fost hotărâtă să se ocupe de restul de 15 kilograme, balast inutil.
Am recomandat-o, în plus, să adere la programul de dietă pentru a efectua anumite exerciții fizice, pe care le voi discuta în capitolul următor.
Nutriție pentru lucru
Și acum aș vrea să evit reproșurile oamenilor muncii că acest stil de mâncare este potrivit doar pentru gospodine, că este imposibil în birou să respecte un astfel de regim. Nu este așa, pentru că oamenii ieșesc pentru un fum, de ce să nu ieșiți și să beți un pahar de chefir sau să mâncați un fruct? Totul este rezolvat, principala dorință!
Cu toate acestea, sunt de acord că stilul de a mânca la locul de muncă este diferit de cel care mănâncă acasă. Și din moment ce problema sindromului metabolic, strâns legată de primirea unei alimentații corecte și oportune, trebuie să găsim o cale de ieșire și în acest caz!
În această secțiune a cărții nu am vrut nici măcar să dau un exemplu concret din practică, deoarece 90% dintre pacienții mei sunt oameni care lucrează în diferite industrii. Dar, din nefericire, aproape 50% dintre ei au auzit despre sindromul metabolic!
Nu cu mult timp în urmă, un pacient a venit la mine, care a colectat toate seturile de probleme tipice pentru oamenii care lucrează cu sindrom metabolic.
Desigur, am întrebat despre rutina lui și despre sistemul de putere. Asta am auzit: "Dimineața, abia îmi smulg capul de pe pernă, nici nu pot să vorbesc despre micul dejun. Până la ora 9 am ajuns să lucrez și, până când am o ceașcă de cafea cu trei linguri de zahăr, pur și simplu nu am capacitatea. În birou nu există posibilitatea de a merge la pauză de prânz, deoarece nu există pauză, ca atare. Snack-ul este posibil în snatches, și apoi, dacă există cineva pentru a alerga la cel mai apropiat magazin. Uneori, un secretar comandă o pizza pentru întregul birou, după cum știți și eu, și eu nu-mi refuz un prieten. Desigur, pizza este cumpărată și sifon dulce. Dar, de asemenea, se întâmplă că în timpul zilei, în general, trebuie să uitați de alimente, apoi am plictisit sentimentul de foame cu băuturi nesfârșite de cafea ...
Am avut multi pacienti, ca Valentin a pierdut la locul de muncă toată ziua, dar, în ciuda faptului că viața de lucru face propriile sale legi de a fi, în cele mai multe cazuri, am găsit cu ei din activitatea de apărare perimetru și malnutriție!
Pentru a înțelege mai bine această problemă, aș dori să demonstrez modul în care arată stilul de viață colectiv al persoanei medii de lucru.
Este dificil să fii în formă dacă lucrarea ta ia aproape tot timpul. În fiecare zi, mulți muncitori promite să treacă la o nutriție adecvată și se înscriu într-un club de fitness, dar este foarte greu să o faci în agitația unei noi zile lucrătoare.
... Dimineața nu vreau să mănânc, ci să dorm. O ceașcă de cafea sau un pahar de suc este maximul pe care mulți dintre cei care se grăbesc să lucreze în fiecare zi sunt capabili. După-amiaza, au tăiat fără tragere de inimă 10 minute pentru prânz sau chiar au înghițit rapid o ceașcă de cafea înconjurată de hârtii în fața calculatorului.
Seara, situația nu este mai bună: în aceleași 18 ore, atunci când este recomandat să înceapă să se gândească la cină serios, om ocupat încă mai funcționează ca o albină, iar recepția produselor alimentare din nou amânată pe termen nedefinit. Și cu o astfel de lipsă completă a unui sistem de putere, tot doriți să scăpați de kilogramele în exces. Cum sa fii?
Calm, nu există situații insolubile!
Iată ce spun statisticile medicale: oamenii de știință de la Organizația Internațională a Muncii au sistematizat cercetarea privind alimentația oamenilor muncii și au dovedit că o dietă potrivită pentru un muncitor manual este contraindicată oamenilor de muncă intelectuală.
Diferitele substanțe chimice care apar în organism în procesul de digestie a alimentelor afectează în mod diferit creierul. Oamenii care lucrează în birou se gândesc adesea la creșterea carierei. Prin urmare, au nevoie de alimente care pot îmbunătăți performanța, pot crește viteza de reacție și pot îmbunătăți memoria.
Pentru lucrătorii din birouri o masă foarte importantă este micul dejun.
Cei mai mulți își încep ziua prin a bea o ceașcă de cafea cu un bun dulce, un sandwich sau o gogoșă. Acest lucru este greșit!
Cafeaua sporește bătăile inimii, sporește entuziasmul nervos și perturbe procesul de asimilare corectă a zahărului. Aceasta poate duce la hipoglicemie - scăderea glicemiei sub deficiențele minime și nutriționale. Astfel de fluctuații nu sunt permise în sindromul metabolic.
În plus, ca urmare a unei astfel de alimentații, creierul începe să "încetinească", cu alte cuvinte, rata de reacție și adaptarea noilor informații sunt reduse.
Pentru a evita astfel de situații, cel mai bine este să mâncați suc de fructe sau iaurt în combinație cu muesli sau banane pentru micul dejun. De asemenea, este utilă carnea răcită - o sursă excelentă de energie.
Până la prânz, atunci când începe să suge stomac poate mânca 10 de grame de ciocolata amara neagra. Cacao, lecitină vegetală, zahăr și proteine care alcătuiesc această delicatesă dulce, pentru a face față foame, somnolență și o atenție sporită. Acțiunea de ciocolată pe corp durează aproximativ o oră. Prin urmare, dacă există o astfel de oportunitate, atunci merită să luați masa.
Pentru prânz, mâncați câteva ouă, ele contribuie la sinteza acetilcolinei, care îmbunătățește memoria. Mănâncă o bucată de pește sau carne slabă și supă.
Între mesele principale trebuie să faceți gustări mici.
Numărul optim de astfel de gustări este de trei.
Nu este necesar să se mănânce bomboane sau biscuiți dulci, este mai bine și mai util pentru organism non-zahăr fructe sau iaurt natural.
Am scris deja în primul capitol despre rolul important jucat de mediul de lucru pentru eliminarea factorilor de stres. Prin urmare, încercați să comunicați mai puțin cu oamenii, plângându-se în mod constant sau negativ despre ceva. O astfel de vecinătate poate conduce nu numai la o stare depresivă, ci poate contribui și indirect la recrutarea de kilograme în plus ca o manifestare a unui fel de reacție de protecție.
Printre altele, persoanele care lucrează cu sindrom metabolic pot petrece o zi de grăsime sau o alimentație fracționară, o dată pe săptămână, în weekend.
Fracționarea meselor în fiecare oră
În timpul zilei, un total de trei cești de ceai de pâine, pregătit cu o zi înainte, este beat.
Rețeta pentru ceaiul pâine.
Două sute de grame de pâine neagră, tăiate în bucăți, se toarnă un litru de apă fiartă abundentă, se lasă să bea timp de zece ore, se scurge.
Ziua începe cu trezirea la șapte dimineața, după toaleta dimineața și încărcarea - o ceașcă de ceai verde cald, fără zahăr și miere. Exact o oră mai târziu, la opt dimineața, un pahar de pâine și un măr dulce și acru.
La nouă dimineața - jumătate de pahar de ceai de pâine, amestecat cu 100 ml de suc natural de roșii și 100 de grame de struguri.
La ora zece - două cești de ceai verde.
La ora 11 dimineața - jumătate de pahar de ceai de pâine este amestecat cu aceeași cantitate de suc de morcov proaspăt stoarse plus un măr.
La pranz, un pahar de suc de portocale și 100 de grame de struguri.
De la o oră până la ora trei după-amiaza - o pauză, în acest moment nu se oferă gustări.
La ora 15 - două cești de ceai verde proaspăt preparat.
După o oră - jumătate de pahar de ceai de pâine și 100 ml de suc de morcovi.
La ora 17 - un pahar de apă minerală.
După o oră - două sau trei ardei proaspeți și suculenți dulci bulgari.
La ora 19 - jumătate de cești de ceai de pâine, amestecat cu 100 ml de suc de mere.
Noaptea - o ceasca de ceai verde.
Numărul total de produse într-o singură zi dieta oră: ceai pâine - trei pahare de suc de portocale - 200ml suc de mere - 100 ml, morcov - 200 ml, 100 ml de suc de roșii. Ceai verde - șase pahare, un pahar de apă minerală, două mere, două sau trei piper bulgar și 200 de grame de castraveți proaspeți.
Experiența mea este că, dacă aveți dorința de a depăși această boală teribilă, ca sindrom metabolic, chiar de lucru de 5 zile pe săptămână, puteți organiza dieta în ordine și recâștiga sănătatea pierdut! Odată ce sa dovedit la pacienții mei, va funcționa pentru dvs., draga cititor.