-
Firma de panificație Filippov era întotdeauna plină de clienți. În colțul îndepărtat, la cutiile fierbinți, se aflau oameni de diferite clase și ocupații și mestecau faimoasele plăcinte prăjite Filippov. În ulei bun, cu bomboane proaspete, un tort de cinci copei era atât de mare încât să poată avea un mic dejun consistent. Ei au fost crescuți de Ivan Filippov, fondatorul unei brutării, faimoasă, departe de Moscova, pentru kalachi, seks și, cel mai important, pentru pâine neagră.
Partea stângă a brutăriei, care avea o intrare separată, era întotdeauna plină de oameni care cumpărau pâine neagră și puternică.
Filippov a crezut că pâinea neagră este prima mâncare pentru lucrător. Când a fost întrebat de ce pâinea lui a fost atât de bună, el a răspuns că totul era făină. Filippov a cumpărat secară pe teren, în mori avea propriul său popor. "Și este foarte simplu!" - îi plăcea să adauge.
În fiecare zi, pâinea neagră, kalachi și saki mergeau la Petersburg în curtea regală. Pe loc, cuptorul nu a ieșit: Filippov a susținut că apa de la Neva nu ar face.
În plus, în fiecare iarnă s-au dus la căruțele din Siberia cu pescuitul Filippovskie, precum și kalachi și seiki, înghețate într-un mod special. Înainte de a mânca, au fost de asemenea dezghețate într-un mod special, și undeva în Irkutsk, urlete fierbinți au fost servite cu căldură de la căldură.
Filippov a fost pretențios la serviciu, niciodată, spre deosebire de alți brutari, nu a făcut bani prin fraudă.
Bakerii au primit sume uriașe de bani, vândând bunuri nefolositoare pentru costul total al ordinelor caritabile pentru a le da prizonierilor. De-a lungul timpului, sa decis trimiterea de alimente străinilor în zilele de sărbătoare mari și în zilele de sâmbătă. Brânza a primit ordine de la donatori pentru o mie sau două kalahi și saikas. Peștii și brutăriile au beneficiat de aceste alimente, numai Filippov în acest caz era un om onest.
El nu a trimis niciodată bunuri vechi și avea un cont special, potrivit căruia era clar cât de mulți bani au primit aceste ordine, iar întregul profit a fost dus la închisori și a fost donat pentru a îmbunătăți aprovizionarea cu prizonieri bolnavi. Și a făcut totul "foarte simplu", și nu pentru medalii și laude.
Ce credeți că este secretul succesului antreprenorial al lui Filippov?
Mi se pare că secretul activității antreprenoriale a lui Ivan Filippov constă în onestitatea sa. El încearcă să facă totul în cel mai bun mod. El urmărește întregul proces de fabricare a pâinii: de la modul în care ajunge la moară, înainte de a fi vândute rulouri și rulouri fierbinți. Filippov este gata să nu primească atât de mult profit ca și ceilalți, dar nu uită niciodată principiile sale: nu va vinde bunuri vechi. Prin cinstea lui Ivan Filipov a devenit faimos și a câștigat încrederea cumpărătorilor.
Prelegere, abstract. - brutarul Moscovei - conceptul și specia. Clasificare, esență și caracteristici.