Nu este un secret că bucătăria italiană este un adevărat paradis hedonist. Italienii apreciază tot ceea ce aduce plăcere, iar produsele alimentare fac parte integrantă din aceasta. Deci, gândindu-mă la o masă de sărbătoare în italiană, am oprit alegerea pe următoarele feluri de mâncare:
- Orange confit
- Florentine Pie
- Băutură de coacăze negre cu condimente
- limoncello
- Salată de fasole cu ton
- Ravioli cu piept de pui și foie gras
Orange confit (reteta de aici) poate servi ca un desert separat, si baza pentru multe alte delicatese. Am pregătit un confit portocaliu în prealabil pentru a folosi aceste fructe confiate în plăcinta florentină. Portocalele sunt fierte în sirop, uscate și din acestea se obțin dulciuri naturale foarte delicioase.
Când Confit este gata, puteți începe pregătirea plăcintei florentine (reteta aici). Datorita aluatului uscat subtire uscat si umplutura de nuci si fructe uscate, acesta este pastrat pentru o lunga perioada de timp si pe langa acesta este mult mai util decat coacerea regulata. Și gustul său este pur și simplu delicios!
Nu uita de băuturi. Pe o masă de sărbătoare tradițională, italianul nu face fără Limoncello (reteta de aici). Băutura trebuie pregătită în avans, pentru că trebuie să bea. Pentru prepararea ei aveți nevoie de lămâi proaspete și alcool, precum și puțin zahăr. Limoncello se dovedește foarte gustoasă. Băutura servește ca un digestiv excelent, ajutând digestia.
Pentru copii și adulți, o adevărată încântare este o băutură de coacăze negre cu mirodenii (reteta de aici). În plus, un astfel de cocktail de fructe de padure este bogat în o mulțime de vitamina C, ajutând la întărirea imunității în zilele de iarnă. Poate fi pregătit nu numai pentru masa de Anul Nou, ci și pregătită înainte de plimbarea de iarnă și să ia cu tine fierbinte, golful în termos.
Începând cu masa italiană festivă, pregătim o salată de fasole cu ton (aici este o rețetă). Apropo, italienii cred că lămâie sau alte leguminoase trebuie să fie în masa de Anul Nou, pentru că aceste produse simbolizează bunăstarea materială. Salata este gătită rapid și se dovedește foarte gustoasă.
Ei bine, pe fierbinte pregăti tradiționale ravioli italiene, care este doar umplere va fi festiv. Cuvantul "ravioli" are in esenta verbul "ravvolgere", ceea ce inseamna "wrap". Ca și alte tipuri de paste, au intrat în Europa în Evul Mediu de-a lungul drumului mare de mătase din China. Umplerea acelui timp nu a fost foarte diferită de cea modernă: carne, legume, pește, brânză de cremă. Menționarea acestui tip de pelmeni se găsește în mărturiile scrise ale comercianților secolului al XIV-lea, ceea ce înseamnă că la început europenii trebuiau să mănânce ravioli fără sosul celebru de roșii. Roșiile au apărut pe acest teritoriu doar un secol mai târziu. Mâncarea este considerată italiană, însă istoricii au găsit cea mai veche rețetă din manuscrisul anglo-norman din anii 90 ai secolului al XIII-lea.
Gatiti ravioli cu piept de pui si foie gras (reteta de aici). Este foarte gustos, iar în vacanță este posibil să vă permiteți o astfel de delicatețe. Procesul de modelare poate fi un moment plăcut pentru rude, deoarece după această activitate puteți împărtăși povești hilare, ascundeți în secretele ravioli și pur și simplu aveți timp confortabil. Recipientele ravioli sunt servite, desigur, cu brânză Parmesan.
Servim masa noastră festivă cu o față de masă tradițională de Crăciun și Nou în tonuri albe și roșii, decorăm masa cu jucării strălucitoare de Crăciun, luminăm o lumânare și servim mâncăruri italienești. Cred că șampania nu va fi superfluă pe masa festivă în italiană! Desigur, puteți pregăti alte feluri de mâncare care s-au scufundat în sufletul tău din bucătăria italiană, principalul lucru este să te distrezi nu numai de mâncarea în sine, ci și de proces.
Redactorii sunny7 și Lyudmila Golubiy (ilustrați mai jos) vă doresc un An Nou "gustos" și "suculent"!
