Este dificil să găsești o persoană care nu-i place vinul și să-i tratezi indiferent. Pentru gospodinele să gătească feluri de mâncare din "albastrul" tău preferat - o plăcere, pentru că cu ele poți găti aproape totul. Și acest lucru se datorează parțial faptului că, în special, vinetele nu au propriul gust și aromă, atât gătite, cât și fierte. Dar ar trebui să le gătiți conform anumitor reguli și veți avea întotdeauna feluri de mâncare delicioase și gustoase, la fel de bine, așa cum se spune, atât în lume cât și în sărbătoare.
Foarte asemanator cu vinetele, cand sunt condimentate cu ierburi de usturoi sau de usturoi sau le preparati cu alte legume care au o aroma intensa. Bucate cu vinete - nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util!
Puree din vinete
Serviți-o într-o formă rece, ca o farfurie sau o salată. Sandwich-urile cu piure de vinete sunt foarte gustoase.
Vinetei tăiate în jumătate și coaceți în cuptor timp de 30-45 de minute (în funcție de dimensiunea fructului). Desfaceți pielea, îndepărtați miezul dacă este prea granular. Din cartofi se prepară cartofi piure, se adaugă o ceapă cu bulion (pe bază de 2 vinete) și puțin ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Se condimentează cu sare, adzhika și suc de lămâie (sau oțet de masă sau de vin).
Și încă o variantă pe un piure din vinete.
Javiar (mare aperitiv)
Se va cere: 4 vinete, 3 roșii, 2 bulbi de ceapă, unt topit, usturoi, sare pe gust.
Vinetele coaceți, coaja și treceți printr-o mașină de tocat carnea, adăugați usturoi zdrobit.
Ceapa, de asemenea, pentru a trece printr-un polizor de carne, un mic prăjit în unt topit, adăugați roșii decojite și tocate fin. Scoateți până când jumătate din lichid se evaporă. Apoi adăugați vinete și câteva minute mai târziu pentru a pune, sare și rece.
Vinetele nu conțin o cantitate mare de vitamine și minerale, dar proprietățile lor utile sunt că aceste legume au un efect benefic asupra procesului de digestie datorită fibrei delicate. Utilă în special pentru a include în dieta de vinete persoanelor în vârstă pentru a îmbunătăți procesul digestiv.
Vinetele, prăjite în ulei într-o tigaie, au un gust excelent, care amintește de gustul nuci. Dar țineți minte că un astfel de fel de mâncare nu este absolut potrivit pentru cei care își urmăresc greutatea. Aceasta este o adevărată bomba cu calorii ridicate, deoarece carnea vinetei, ca un burete, absoarbe o mulțime de ulei.
Dar chiar și aici, iubitorii de vinete prăjite pot găsi o cale de ieșire: va fi suficient să tăiați ușor bucățile de fructe cu ulei vegetal și apoi să le prăjiți pe grătar în cuptor.
Vânătăile prăjite cu ceapă
Se va cere: 3 vinete, 3 bulbi de ceapa, 4 linguri. linguri de făină, ¾ ceasca de smantana, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.
Vinetele ar trebui să fie umplut cu apă clocotită, curățate și tăiate în felii subțiri, sare, rola în făină pe ambele părți și se prăjește în ulei vegetal.
Ceapa tăiată în inele, se prăjește.
Vinetele au pus pe o farfurie, alternându-le cu ceapa prăjită.
Puneți smantana, pasta de tomate, amestecați în tigaie, lăsați-o să se toarnă și adăugați vinete la acest sos. Lăsați-i să se înmoaie puțin.
Vinetele sunt utile pentru inima umană, deoarece conțin săruri de potasiu în cantități suficiente și sunt cunoscute ca având un efect benefic asupra inimii umane, stimulând îndepărtarea lichidului din organism.
Hot vinete cu struguri și sos de alune
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de: 2 vinete mici, 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 200 g de amestec de salate, un ciucure de struguri albi, fără gropi, sare pe gust.
Pentru sos: 100 g de alune decojite, 1 cățel de usturoi, suc și o coajă de var, 3 linguri. linguri de ulei din semințe de struguri.
Vinete curata, taiata in cuburi cu o latura de 3 cm, se presara cu sare, se amesteca si se pune intr-un sant. Lăsați timp de 30 de minute.
Nuțele, usturoiul și cerul de vară într-un castron, se mănâncă cu o duză de blender la o viteză minimă până la uniformitate. Se toarnă suc de lime și unt, bătut.
Vinetele ar trebui să fie spălate, uscate cu atenție cu un prosop de hârtie, apăsând ușor pe suprafața lor. Se amestecă uleiul de măsline. Se prăjește într-o tigaie, amestecând constant, 7-10 minute.
Se amestecă salatele cu sosul (dacă sosul este prea gros, se adaugă 1-2 linguri de apă rece), apoi se întinde pe plăci.
Începutul cu bucăți de vinete și struguri.
Vinetele sunt legume de neînlocuit pentru tratamentul guta. Acestea afectează excreția acidului uric din corpul uman.
Vinete "Secretul ciupercilor"
Pentru a gusta această gustare, care este bună atât la cald, cât și la rece, seamănă cu ciupercile, deși nu există ciuperci în ea. Acesta este tot secretul!
Necesită: 2-3 vinete, 3 oua, 100 g unt, ceapa 4, 200 g smântână, linguri 2-3 ore, condimente cu aroma de ciuperci (ele și împartă fel de mâncare aromă) ..
Se bat ouale cu condimente cu gust de ciuperci (puteți lua cuburi de Bouillon, principalul lucru aici - nu exagera sare, ceva zaruri sărat!) Și piper negru.
Vinetele se taie fără peeling și se înmoaie în amestecul de ouă timp de 10-15 minute.
Se taie ceapa și se prăjește în unt, se adaugă vinetele cu o cantitate mică de amestec de ouă. Foarte repede preveniți faptul că ouăle nu se dovedesc.
Când vinetele sunt prajite puțin, adăugați amestecul rămas, amestecați și prăjiți încă 5-10 minute până când vinetele sunt gata. Apoi se adaugă smântână, se amestecă și se pun 3-5 minute.
Vasele de vinete sunt, de asemenea, utile pentru anemie, deoarece aceste legume conțin cupru și fier în cantități semnificative, care au un efect benefic asupra proceselor de hematopoieză.
Vinete cu fasole
Fasole se fierb în apă sărată, se aruncă într-o sârmă, apoi se pune un vas, piper.
Vinetele tăiate în cercuri subțiri, se adaugă sare, se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal și se pune pe partea superioară a unui strat uniform pe fasole.
Roșiile și usturoiul pentru a trece printr-un măcinător de carne, sare și se toarnă această masă de fasole cu vinete. Se condimentează cu ierburi și se lasă 1-1,5 ore înainte de servire.
Vinete cu dovleac și dovlecei
Necesită: 600 g de vinete, 500 g de dovleac, dovlecel, 600 g, 100 g de făină, 100 de grame de brânză, 100 g de margarina sau unt, 400 g de cremă.
Felie de dovleac prăjit. Peștii despuiați și vinetele tăiate în cercuri, se rostogolesc în făină, se prăjește într-o tigaie.
Puneți legumele într-o cratiță, adăugați smântână, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor.
Și, în sfârșit, nu putem să nu menționăm că aceste legume minunate reduc nivelul de zahăr și colesterol din sânge. În plus, vinetele sunt cu conținut scăzut de calorii și cu utilizare prelungită contribuie la scăderea în greutate. Există chiar și o dietă specializată pe vinete.
Felii de vinete cu semințe de susan
Se va cere: 700 g de vinete (4 buc.), 1-2 oua, 3 linguri. linguri susan, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare dupa gust.
Vinetei tăiate de-a lungul plăcilor de 0,5 cm grosime, se adaugă sare și se lasă timp de 10 minute pentru a elimina amărăciunea.
Se bat ouale, dip-le într-o farfurie de vinete, rola în semințe de susan și se prăjește în ulei la foc mare pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
Serviți vinetele cu cartof și sos picant.
Vinetele de prune "Ataman"
Acest tort uimitor de frumos și gustos va surprinde plăcut oaspeții dvs. și le va oferi o adevărată plăcere.
De sus puteți pune mușețelul din ou fiert: mijlocul gălbenușului răzuit și petalele de proteine rase.
Vinete Moussaka
Se va cere: 1 kg de vinete, 10 linguri. linguri de ulei de măsline, 1 ceapă de ceapă, 60 g de pesmet, 4 roșii, 2 gălbenușuri, 500 g de carne de vită măcinată. În plus, 1 cub de bulion, 350 g lapte, 3 lingurițe. linguri de făină, 30 g de unt, 100 g de brânză rasă, 1 buchet de verdețuri, sare, piper negru la gust.
Vinete curat, tăiat în 4 bucăți de-a lungul, apoi în cruce cu cuburi. Prăjiți în 8 linguri. linguri de ulei de măsline, sare, piper la gust.
Se taie si bomboanele cu ceapa tocata, sare, piper, se adauga verdeturi tocate si paine.
Pregătiți sosul: se prăjește făina în unt și se toarnă lapte fierbinte, se dizolvă cuburile de bulion în el, se răcește, se introduc gălbenușurile.
Se pune straturile în straturi: vinete - brânză tocată - brânză rasă, se toarnă sosul peste, se pun feluri de tomate deasupra și se coace în cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 200 de grade.
Mai multe articole pe această temă:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 de ruble.