Locuiesc într-un sat și vând produse agricole
Numele meu de interlocutor este Michael. Locuiește în satul obișnuit al regiunii Ryazan. Distanța până la Moscova este de 250 de kilometri sau 3 ore și 40 de minute cu mașina. Datele personale: Mikhail nu dorește să dezvăluie numele și satul de reședință. Noi atribuim aceasta modestiei si dezgustului pentru populism.
Mikhail. Am 45 de ani. Sunt un fost locuitor al orașului. El este un inginer prin antrenament. A lucrat în producție. Viața urbană este plictisitoare. Mai ales munca plictisitoare, am vrut să lucrez pentru mine și să trăiesc așa cum vreau. Și nu vă fie frică să uitați și întârziați să lucrați, așteptăm cu nerăbdare weekend-ul. Am o familie: o soție, doi copii mici. Deja 8 ani ne-au schimbat o viață anterioară în oraș și, pe cale amiabilă, trăim în sat din zona Ryazan. Avem propria noastră casă. Proprietatea are 70 de hectare de teren. Închirierea este de 30 de hectare. Fermierul a fost acum doi ani. Înainte de aceasta, exista o fermă privată subsidiară. În acel moment erau doi oameni la lucru - eu și soția mea. Și asta este de 6 ani. Au lucrat ei înșiși. Acum nu putem face față, am angajat trei locuitori locali.
La început a fost foarte greu. Nu este o slujbă în birou. Aici, în sat, mai ales munca fizică. În timp, ne-am obișnuit.
I. Care este casa ta? Ce faci?
Mikhail. La început, am fost implicați în tot. Trebuia să ne hotărâm unde este a noastră. Am început cu vaci și capre. Din producția de lapte, fabricarea de produse de casă - smântână și brânză de vaci. A apărut o problemă în implementarea și livrarea acestora. Este dificil de a vinde rezidenților locali. Mulți înșiși păstrează vacile. Alții pur și simplu nu au banii. Este mai ușor pentru ei să bea apă dintr-un puț decât să cumpere lapte de casă. Transportul și vânzarea în oraș este, de asemenea, dificil. Volumele mici nu sunt pur și simplu profitabile. Pentru producția pe scară largă, este nevoie de bani. Nu am avut-o. Înțelegeți - nu este al nostru. Pentru noi înșine, păstrăm două vaci pe ferma noastră, oferind familiei noastre toate produsele lactate. Pentru afaceri, am decis să ne angajăm în producția de carne.
Deși aducem în oraș și vindem produse lactate ale unui fermier familiar. Doar la comandă, cu livrare în casă. Nu o revânzare mare.
Ce fel de direcție de carne ați ales?
Mikhail. Am început cu pasărea și astăzi vom continua să păstrăm, să realizăm gâște, rațe, găini. De asemenea, păstrăm porci, viței. Când începeți să vă extindeți afacerile din mediul rural - trebuie să creșteți gama de produse. Cu numai rață și goslings pe piețele nu este nimic de a face, cumpărătorul are nevoie de o alegere. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Pe termen lung, ne concentrăm mai mult pe dezvoltarea producției de carne de porc și de carne de vită.
J. De ce direcția principală ar trebui să fie carnea de porc și carnea de vită și nu o pasăre?
Mikhail. Pasărea este în principal bunuri sezoniere. În primăvară, scoți puii, iar în toamnă le ucizi pentru vânzare. Porcii și bovinele pot fi lovite în orice moment. Este necesar doar să se creeze un ciclu anual continuu de cultivare-sacrificare-realizare. Asigurați-vă că carnea este întotdeauna acolo. Pentru a exclude absența lui.
De ce nu ești ocupat cu prepelițele? Ei spun că este destul de profitabil.
Mikhail. Angajate și prepelite mai mult de un an. Pentru a câștiga ouă de prepeliță, aveți nevoie de o efectivitate de cel puțin 3000 de bucăți. Sunt necesare alimente speciale. Este scump. Carnea de carne nu este suficientă. O afacere mare se poate face cu bani gratis, dar noi nu o facem. A trebuit să refuz.
Refuzați și cresc curcan. Păsările cresc bine, greutatea câștigă greutate. Există o problemă cu vânzările. Rezidenții urbani sunt mult mai ușor să cumpere carne de pui, carne de gâscă sub Anul Nou.
I. Unde vindeți produsele dvs.?
Mikhail. Vindem la Moscova. Orașul este mare, cererea este imensă. Produsele fermierului oamenii cumpără cu plăcere.
La început le-au vândut prietenilor și cunoștințelor, cunoștințelor de cunoștințe, vecinilor lor, colegilor la locul de muncă. Acum avem propria noastră bază de clienți. Pentru acești oameni, livrăm bunuri de două sau trei ori pe lună până la apartament. Pre-apel.
Când vindem o mulțime de carne pe piețele din Moscova.
J. Și prin Internet ați încercat?
Mikhail. Da. Chiar aveam propriul meu magazin on-line de vânzare a produselor agricole. El a refuzat. Oamenii ordonă, aduceți. În mod constant nu-i plac ceva - este un preț mare, altceva. Începeți să negociem, ca și pe piață. Greutatea este mare, ai nevoie de mai puțin. Oferiți să le tăiați și să le vindeți pe jumătate. Și ce pot face cu ceilalți? Am adus și am așteptat să vând totul complet. Distanța a parcurs mai mult de 200 de kilometri. Apoi nimeni nu deschide ușa. Este mult mai plăcut să lucrați cu cei care vă cunosc, cine vă cunoaște bunurile. Acest lucru se realizează de-a lungul anilor.
I. Ce piețe vindeți? Există dificultăți sau probleme?
Mikhail. Uneori vin pe piața Danilov din Moscova.
Am ajuns la concluzia că nu este profitabil să vindeți pe piață. Este necesar să plătiți chiria pentru un loc, să stați acolo toată ziua. Da, și probabilitatea ca toate bunurile să fie vândute, nu există. Zi de zi nu este ca. În unele zile există mulți cumpărători, în altele - nimeni. Este mult mai profitabil să vindem produse agricole la comandă cu livrare la domiciliu.
Probleme? Confruntat cu faptul că moscoviți nu cumpără o greutate mare a păsării. Pentru carnea de pui este 1,2 - 1,5 kg, pentru gâște - 4,0 - 4,5 kg. Este necesar să se urmărească greutatea păsării. În sat, contrariul este adevărat: cu cât este mai mare pasărea, cu atât mai bine. Carnea de carne de porc se vinde cel mai mult sub formă de carcase, trimestre. Cea mai ușoară cale este cu carnea de vită, este mai bine cumpărat.
De asemenea, un rol foarte important îl are prezentarea. Prin urmare, vă îmbunătățiți în mod constant abilitățile de a scoate și tăia o pasăre. Pentru oameni, cel mai important este aspectul perfect. Totul ar trebui să fie frumos. Și asta nu merge întotdeauna. A ratat cu greutate, rănit, pielea a rupt - vă lasă pentru tine. Acum, ei au învățat deja cum să se ocupe de pasăre bine, acest lucru a durat trei ani. Când ordinul este mare, trebuie să angajezi săteni locali. Nu avem timp singuri.
Costul produselor agricole ale lui Michael:
Pui de pui răcit - 390 ruble / kg;
gâscă - 600 ruble / kg;
rață - 330 ruble / kg;
carne de vită - 1000 ruble / kg;
carne de vită (piept pe os) - 350 ruble / kg;
carne de vită (pulpă) - 550 ruble / kg;
carne de porc (piept) - 350 ruble / kg;
carne de porc (coaste) - 300 ruble / kg;
carne de porc (șuncă fără os) - 470 ruble / kg.
Mikhail. Și tu calculezi totul și faci concluziile corecte. Vă dau o mică afacere. Am costuri și sunt mari. Impozitele, împrumuturile, salariile angajaților, plata pentru electricitate, costurile de transport, hrana pentru animale și multe altele. Dacă numărați degetele de pe mâini nu este suficient.
Despre prețurile din sat, puiul este de 30 de ruble, iar carnea pentru 50-100 de ruble. Nici nu vreau să discut asta. Lasă-l pe scriitorul ăsta să se ducă în orice sat și să cumpere pentru astfel de bani. Dacă reușește, vom prezenta imediat o persoană talentată pentru Premiul Nobel.
J. Și cum este vânzarea de produse agricole la cafenele sau restaurante?
Mikhail. Da, au încercat să o vândă la restaurante. Nu a funcționat.
Unul dintre motive este prețul. Prețul nostru pentru ei este minunat. Restaurantele sunt mai profitabile pentru a lua produsele de ferme de păsări, este mult mai ieftin. Acum, dacă le-am oferi carnea de strut, ne-ar lua cu plăcere pentru 1000 de ruble / kilogram.
Al doilea motiv. Oferta noastră volatilă. Ați pus o condiție - în fiecare săptămână, într-o zi desemnată, trebuie să puneți o anumită cantitate de carne. Carnea ar trebui să fie specială, de exemplu, fildeș sau carne. Dacă porc, apoi fără grăsime. Se dovedește cel mai bun în restaurante și mai ieftin. Și restul unde să punem? Pur și simplu nu profit. La urma urmei, carcasa porcului nu consta numai din scapule sau fileuri. Există șuncă, coaste și alte părți. Din aceste motive, nu a funcționat bine cu ei.
Așadar, ar putea fi avantajos să începeți să vă ocupați de struți, dacă există o cerere?
Mikhail. Cred că acest lucru nu este foarte profitabil. Cererea de carne de struț este disponibilă astăzi, în prezent și nu toate restaurantele. Și, asta va fi mâine, nu se știe. Nimeni nu poate prezice. Deodată vor să încerce carnea de crocodil. Eu, care astăzi începe să le crească? Creați o fermă de crocodili? Nu, nu este. Este mai bine să se ocupe de producția de produse, care este cumpărată de majoritatea populației urbane. Deci, mai fiabile.
I. Cu ce dificultăți vă confruntați?
Mikhail. Principala dificultate este să vă salvați produsele. În cazul meu - carne și livrați clientului într-o stare proaspătă. În timpul iernii, nu există probleme. Și în sezonul cald? Aceasta a fost principala dificultate pentru mine. De-a lungul timpului, a decis și ea. A conectat o tensiune trifazată și a crescut puterea unei alimentări electrice în casă. Am un congelator pentru depozitarea carnii, un frigider GAZ-3302 Gazelle. Adevărat, camera și mașina au fost cumpărate pe credit, să plătească mai mult de un an.
Cât durează să lucrezi pentru tine? Cum sunt lucrurile cu vacanța pe mare?
Mikhail. Lucrez dimineața până târziu noaptea cu mare plăcere. La urma urmei, fac ce îmi place. O vacanta pe mare? Pentru toți cei 8 ani de viață din sat nu au plecat în vacanță. Și de ce? Vino la noi în locurile noastre, priviți natura locală, respirați aerul curat din țară și realizați că sunteți deja în vacanță. Și am avut noroc - trăim și lucrăm în vacanță.
Locuiesc în sat acum și astăzi, vând produse agricole. Și foarte fericit.
PS Voi adăuga un pic de la mine. Am vorbit cu Michael prin Skype. Conversația a fost lungă și foarte interesantă. La urma urmei, vorbind cu oameni simpatici, iubitorii de viața din sat sunt o plăcere. Nu toate întrebările sunt incluse în acest articol. Cred că, mai mult decât o dată, Michael își va împărți viața în sat și va vorbi despre problemele fermierului rural, care sunt suficiente.
Dragi cititori ai site-ului rusesc, dacă aveți dorința de a vorbi despre viața dvs. în mediul rural, împărtășiți-vă experiența sau problemele, vă invit să deveniți următorul participant la rubrica "Eu locuiesc în mediul rural". Scrie. Contacte de comunicare.
Obțineți articole de blog pe post! Citiți-le mai întâi!
Introduceți datele necesare. să știți unde să vă trimiteți deliciosul: