Primul în oraș pentru intoxicații alimentare de această magnitudine ar trebui să fie Dr. Rajiv Bhatia. profesor de medicină clinică la Universitatea din California și director al sănătății și mediului din instituțiile publice, care lucrează la San Francisco Department of Health. Datoriile sale includ supravegherea tuturor investigațiilor privind otrăvirea alimentară din oraș.
James a lansat un articol pentru Bay Citizen și New York Times, subliniind că acest incident "ilustrează absența unor legi care obligă restaurantele să raporteze otrăviri".
Bhatia admite că, timp de 13 ani de muncă în sectorul sănătății, nu a trebuit să se întâlnească cu un astfel de magnitudine și că niciunul dintre lucrătorii răniți, restaurante sau personalul medical nu a raportat incidentul. Departamentul de sănătate încă nu știe dacă victimele au folosit asistență medicală.
În cele mai multe state, laboratorul a confirmat cazuri de boală de la agenți patogeni Salmonella, listeria, shigelioza, E. coli, si hepatita A sunt obligate să raporteze la departamentul de sanatate de stat, care, la rândul său, rapoarte de la Centrul Federal pentru Controlul si Prevenirea Bolilor. Cu toate acestea, nu numai cazurile confirmate de laborator, dar se presupune că acestea trebuie să fie raportate, sugerează Center.
În statul Washington, de exemplu, legea obligă restaurantele să informeze departamentul de sănătate dacă clienții lor iau ceva.
Legile statului California cer ca restaurantele să raporteze numai bolile angajaților. În cazul companiei Delfina, restaurantul și-a desfășurat propriile investigații, însă nu a informat autoritățile relevante.
Dr. Bhatia spune că, în ciuda imperfecțiunii legilor, restaurantelor și a altor unități de catering, ar trebui să se informeze oficialii despre izbucnirile de infecții intestinale.
"Dacă trebuie să schimbăm legile sau nu, cred că este în interesul industriei alimentare și în interesul securității să acționăm în mod similar. Mă bucur că restaurantul își desfășoară investigația, dar nu are toate aceste instrumente pentru a face acest lucru la un nivel profesional ", spune profesorul.
Acum, managementul restaurantului informează că acestea cooperează pe deplin cu autoritățile orașului. Sursa infecției nu este încă găsită.
Potrivit Bhatia, Departamentul Sanatatii Publice din San Francisco primeste anual intre 400 si 500 de rapoarte de intoxicatii alimentare, in special din partea clientilor din restaurant. Departamentul începe o anchetă atunci când mai multe plângeri provin dintr-o instituție, însă nu știu câte cazuri de boală au mai trecut prin radar.
Yaroslav Plutenko bazat pe FoodSafetyNews