Acasă> Esofag> Dieta și nutriția cu GERD
Aruncarea conținutului stomacului în esofag subliniază dezvoltarea tulburărilor în boala de reflux gastroesofagian. Boala de reflux gastroesofagian (GERD) este declanșată de diverși factori interni și externi, sau organizarea necorespunzătoare a puterii devine o manifestare a herniei hiatale. Simptomele clasice sunt arsurile din stomac, durerea acru și acru de stomac. pe termen lung pentru această patologie, fără un tratament adecvat duce la dezvoltarea leziunilor precanceroase, formarea obstrucției esofagiene provoacă inflamație la nivelul tractului respirator. Terapia include modificări ale stilului de viață și respectarea prescripțiilor medicamentului.
Tratamentul digestiv al GERD este una din condițiile de bază pentru obținerea remisiunii.
Reguli de bază ale alimentației alimentare în refluxul esofagian
- Alimentele sunt organizate în fracțiuni mici, în porții mici, de până la 5-6 ori pe zi.
- Ultima masă zilnică ar trebui să fie la cel mult 2 ore înainte de a merge la culcare.
- După masă, nu luați o poziție orizontală, dimpotrivă se recomandă să ieșiți în aer proaspăt și să mergeți cel puțin o jumătate de oră.
- Excludeți mâncărurile ascuțite și afumate, nu abuzați de dozarea alimentelor.
- Interdicția se aplică utilizării băuturilor alcoolice, deoarece alcoolul etilic nu numai că are un efect cauterizing asupra mucoasei gastro-intestinale, dar, de asemenea, stimulează producerea de celule parietale gastrice acide.
- Alimentele ar trebui să fie gătite în abur, fierte și fierte. În funcție de prezența complicațiilor GERD, produsele trebuie supuse la diferite grade de tratament mecanic, de la piure, la felii mici. Astfel, în conformitate cu tabelele de clasificare reprezentate de Pevzner dieta 1, cu GERD este demonstrat de a reduce traumatică mucoasei esofagiene iritabil și de a îmbunătăți trecerea alimentelor.
În cazul în care pacientul este forțat să se supună opririi la pat, trebuie să dea o poziție înălțată în pat. După ce a mâncat, pacientul menține o postură de jumătate de ședință timp de 30 de minute.
Lista produselor care trebuie restricționate
- Băuturi care ar trebui excluse:
- ceai și cafea puternice;
- limonadă și alte băuturi cu gaze naturale și artificiale (inclusiv kvass);
- sucuri concentrate;
- băuturi alcoolice și cocktail-uri.
- Este necesar să se abandoneze cârnații afumați și pește, diverse marinate și murături.
- Nutriția exclude alimentele grase în GERD. Această listă include brânzeturi, untură și carne grasă, cremă, lapte 2,5% grăsime și mai mult.
- Cereale limitate: porumb, orz de perle, mazăre și fasole, orz, mei. Terciul nu este recomandat pentru utilizarea în GERD, ca produs care conține o cantitate mare de fibre de fibre grosiere și o producție de gaze în creștere.
- De asemenea, este necesar să se evite cât mai mult posibil și alte produse care contribuie la flatulență: varză, pâine neagră.
- Pacientul este strict limitat la dulce. Nu mâncați ciocolată, prăjituri, înghețată.
- Din dieta, ciupercile sunt excluse sub orice formă.
Meniu în prezența GERD, în ciuda tuturor restricțiilor stricte, ar trebui să conțină o varietate de alimente echilibrate în componente importante.
Lista produselor permise
Pentru a satisface organismul în alimentele pe bază de proteine, este necesar să se includă în dieta bogate în grăsimi varietăți de carne de curcan, piept de pui, carne de vită, carne de vită tânără. Din preferințele peștilor se acordă pescărușul, codul, crapul, stiuca, bibanul, navaga. Produsele se fierb, se toacă cu legume sau fierte sub formă de chifle și chifteluțe pentru un cuplu. Ouăle se gatesc fierte sau fac o omletă.
Trebuie remarcat faptul că proteina animală satisface pe deplin nevoile umane pentru aminoacizii esențiali. Nu este posibil să alegeți meniul vegetarian potrivit din produsele permise cu GERD.
Cererea de carbohidrați este acoperită de cerealele, fidea, fructele și cele mai multe legume fierte (morcovi, sfecla, cartofi, dovlecei). În formă brută, sunt permise salată verde de morcovi, roșii și castraveți fără piei, varză limitată - moale. Porumbul din lapte (grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez) este preparat în lapte diluat sau cerealele sunt fierte pe o singură apă.
Pâinea proaspătă este uscată în cuptor. Cookie-ul ar trebui să fie biscuit, nepotrivit. De la dulce, puteți, de asemenea, marshmallow, bomboane, marmeladă.
Masa dietetică trebuie să fie însoțită de grăsimi vegetale (floarea-soarelui, măsline) și de origine animală (unt) pentru fiecare câte 10-20 grame. Produsele lactate ar trebui să fie prezente în dieta unui pacient cu boală de reflux sub formă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, kefir și brânză de vaci.
Dieta cu GERD cu aciditate ridicată a sucului gastric se distinge prin prepararea delicată a alimentelor pentru un cuplu.
Este posibil să se stabilească starea de hiper-, hipo- sau normocidoză cu GERD numai prin efectuarea măsurării pH-ului. PH-ul ridicat în timpul mesei (mai mult de 2,0) indică o funcție insuficientă de formare a stomacului. În timp ce valorile din porțiunea de testare mai mică de 1,5 indică faptul că acidul este secretat într-o cantitate excesivă.
Un plan de meniu aproximativ pentru o săptămână ar trebui să conțină cel puțin două mese de pește, produse lactate zilnice sau lapte acru, carne și fructe, 1 ouă. Primul mic dejun obligatoriu cu cereale, aproximativ 11 ore - al doilea mese, prânz, gustare după-amiaza, cina și noaptea - un pahar de băutură de lapte.