Se pare că aspartamul la 30 de grade Celsius începe să se dezintegreze într-o serie de compuși chimici (incluzând formaldehidă senzațională) care sunt periculoase pentru sănătate. Aceste substanțe, în opinia multor specialiști, au un efect cancerigen și cresc riscul de a dezvolta o serie de boli, inclusiv cancerul.
Așa cum remarcă Levon Achemyan, băuturile dulci sunt depozitate în magazine nu numai în frigider, ci chiar și în stradă, unde temperatura vara este mult mai mare decât 30 de grade. Mai mult decat atat, el, a spus el, nu stie producatorii de sodiu care contin aspartam, care ar avea propriile frigidere si care isi va transporta produsele in frigidere, mai degraba decat in masini conventionale. În aceste condiții de depozitare, produsele care conțin aspartam devin și mai periculoase pentru sănătate.
Pe de altă parte, chiar dacă sucul conținând aspartam va fi depozitat în condiții adecvate, în intestinele persoanei care ia băut, aspartamul va începe să se dezintegreze în substanțe toxice care sunt periculoase pentru sănătate.
Prin urmare, experții recomandă ca, pentru a evita problemele care pot provoca aspartam, încercați să evitați utilizarea acestuia. Cu toate acestea, dacă utilizarea sa este inevitabilă, este de dorit ca produsele care îl conțin să fie păstrate în frigider. După cum a observat Levon Achemyan, din una sau două pahare de sifon cu un înlocuitor de zahăr nu se va întâmpla nimic groaznic, dar o persoană care folosește în mod regulat produse cu conținut de aspartam pune sănătatea sa într-un risc grav.