Pentru mulți consumatori, valoarea castraveților ușor sărate este gustul lor proaspăt, combinat armonios cu orice fel de mâncare. Maeștrii le place pentru faptul că pregătirea de gustări să-și petreacă un foarte puțin timp și efort. Dar beneficiile castraveților puțin sărate nu sunt în niciun caz limitate.
Ca legume proaspete, acestea sunt 90% apă, cu acid ascorbic dizolvat în el, vitaminele B, iodul, potasiul și magneziul, care sunt absorbite foarte rapid de către organism. Toate aceste substanțe se păstrează aproape în întregime în castraveți ușor sărate, deoarece procesul de sărare a fost scurt. În acest caz, nu au oțet, este mult mai puțin sare, astfel încât să poată fi consumate de hipertensori, care sunt foarte sărate și legumele murate sunt contraindicate.
Acest aperitiv stimulează pofta de mâncare, dar nu are nici o amenințare la adresa cifrei. Prin urmare, fără frică, puteți mânca castravete ușor sărate atunci când pierdeți în greutate. Și ele pot fi consumate aproape fără restricții de către femeile însărcinate, deoarece pentru viitorul copil ele sunt sigure, iar mama viitoare ajută să facă față toxicozei și greaței.
Castraveți uscați cu frunze de menta
2-3 capete de usturoi de dimensiuni medii (puteți și mai puțin, se concentreze pe gustul dvs.),
10 mazăre de piper dulce,
2-5 frunze de menta.
Spălați castraveții, uscați și tăiați vârfurile. Se taie mărarul, usturoiul și menta. Într-o pungă, adăugați castraveții, adăugați sare, piper, usturoi și verde, amestecați ușor, legați strâns pachetul și răciți-l timp de 5-6 ore. Pentru salate ocazional, amestecați castraveții din când în când în sac.
Castravete ușor sărate cu frunze de struguri
3 cuișoare usturoi,
2 chipsuri mici de chili,
2 linguri fără un roller coaster,
1-2 frunze de struguri,
2 frunze de hrean.
Castraveții se spală, se șterg și se taie vârfurile. Se toarne mărarul, usturoiul. Tăiați chiliul, despuiți semințele și tăiați în inele subțiri. Într-un castron separat, turnați sare și zahăr. Într-un pachet de alimente primul strat a pus castraveți, presărați o cantitate mică de condimente și alte ingrediente, astfel încât totul să fie distribuit în mod egal.
Apoi, puneți castraveți, vărsați mirodenii, zahăr și sare, până se scurge. Puneți punga astfel încât să nu existe aer în interiorul acestuia și bateți castraveții în sacul de pe toate părțile de pe masă. Se pune punga într-o altă pungă, astfel încât să nu a apărut suc, castraveți și a pus în frigider timp de 10 ore.
Este minunat sa fugi cu castraveti usor serviti cu o farfurie de cartofi tineri - aceasta cina de vara si nu au nevoie de cozonaci! Aromatno, apetisant - cu usturoi și mărar!
Ingrediente pentru castraveți puțin sărate în 15 minute:
Pentru 1 kg de castraveți -
1 lingura. sare de măcinare grosieră;
1 lingura. ulei vegetal;
Un buchet mic de mărar;
1 mare sau 2 capete mici de usturoi.
Cum să gătiți rapid castraveți ușor sărate într-un ambalaj:
Ei bine, vom spăla castraveții. Pentru a vă asigura că sunt rapid și bine impregnate cu mirodenii, este mai bine să alegeți castraveți de dimensiuni mici. Dar, dacă au crescut până la mărimea unei măduve de legume mici, vor face același lucru - numai noi nu-l folosim în întregime, ci tăiem în jumătăți sau sferturi. În castraveții mici, este suficient să tăiați nasul și cozile.
Puneți castraveții pregătiți într-o pungă de hrana - curată, de preferință nouă și, bineînțeles, întreaga.
Acum turnați mirodenii de castravete. Ia-o sare de mare, nu iodată - potrivit pentru sărarea numai sare de masă obișnuită, din cauza iod și de la mici, cum ar fi „Extra“, murături sunt moi. Aceasta se referă la pregătirile pentru iarnă, dar cred că este adevărat pentru castraveți „rapid“.
Apoi am pus puțin zahăr.
Acum vom turna ulei vegetal pe castraveți. Puteți să luați floarea-soarelui sau uleiul de măsline - ceea ce este mai mult cu plăcerea dvs., principalul lucru este că untul este parfumat, nerafinat - va fi mult mai util și mult mai delicios!
Apoi, se toarnă o lingură de oțet. Aici puteți alege și oțet de masă obișnuit 9%, o struguri sau un măr aromat.
Usturoiul se curăță, se taie mici denticule, se mănâncă trei la grătar sau se trece prin presă și se adaugă și castraveții.
Înmoaieți-vă cu mormanul timp de 5 minute în apă rece și atunci când crengile scot praful, clătiți cu apă curentă, uscați puțin pe prosop și tăiați fin. Se toarnă mărarul tocit pe toată gura. Puteți adăuga alte verdeață, gustul și mirosul de care vă place: pătrunjel sau cilantru, busuioc, telina, rukola.
Acum colectați ușor partea superioară a pungii, lăsând aerul din ea și amestecați toate ingredientele. Imediat veți obține o salată de castravete uimitor de gustoasă! Eu, în această etapă castraveți mai mult ca mine decât după decapare. Încearcă să mănânci unul imediat! Și restul pus pe câteva ore în frigider, cu toate că puteți avea „de mare viteză“ castraveți înainte - după 15-30 de minute.
castraveți stocate în frigider sunt sărate sunt săptămâni - dar, de obicei mâncat înainte, și trebuie să pregătească un nou lot!
Ați observat o greșeală sau o greșeală? Selectați textul și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informați despre asta.