Patria - Africa de vest tropicală: coasta Guineei și de la Senegal până la Congo. Este cultivată pe scară largă în Africa tropicală occidentală și estică - pe insulele Zanzibar, Pemba și altele în Asia tropicală, America de Sud, Australia, Noua Guinee.
. Trunk sălbatic palmier 20-30 m inaltime, 10-15 m în cultură formă Kron 10-20 foarte mari (3-5 m lungime sau mai mult) frunze penate; Pețiolele frunzelor sunt așezate cu spini mari de culoare brună. Bazele de marionete rămân pe trunchi de mult timp, căderea treptat de la copaci vechi. Infloreste in 4-8 an de viata, recolta completa aduce de la 10-12 ani si continua sa suporte fructe abundente la 60 de ani. Pe copac se dezvoltă 3-10, rareori mai mult decât inflorescențele fructate pe an, care apar în momente diferite; Recolta este de obicei colectată de 4 ori pe an. Inflorescențele masculine și feminine sunt separate; primele sunt situate deasupra celui de-al doilea. Inflorescențele masculine stau vertical în sus, femelele sub formă de gălbenele de ovăz rămân în picioare. Inflorescențele cu flori pistillate după fertilizare se proliferează foarte mult. Când fructele Vania-maturate sunt formă aproape sferică de până la 70 cm lungime și 50 cm în diametru, cu o greutate de 25-50 kg și care cuprinde la 600-800 de fructe rămase așezat în axils de bractee. Acestea sunt mai lungi decât fructele, iar vârfurile lor ascuțite sunt protejate împotriva mâncării animalelor. Fructe - drupes de dimensiunea unei prune, o culoare rosu-portocalie. Mesocarpul fructului este uleios, endocarpul formează o coajă tare care înconjoară sămânța.
Celuloză de portocale pericarp. Conține 22-70% ulei gras obținut prin presare sau digestie. Este galben-portocaliu, se solidifică la temperatura camerei, foarte bogat în carotenoizi; Acidul trigliceridic al acidului palmitic predomină! Acest ulei este inodorabil și este folosit ca tehnică (lubrifiant, pentru producția de săpun și lumânări). În plus, uleiurile pishevo și medicale (Oleum Palmae) sunt conținute în semințe; în medie, semințele de palmier de ulei conțin aproximativ 30% ulei. În plus față de triolene, conține acizii tristearin, trimyristin, trilaurin și trigliceride caprotonice, caprilic și capric. Uleiul de piatră din piatră este utilizat în baze de unguente și supozitoare.
În Africa, populația locală este dotată cu legume, ulei din gospodăria lor și palmieri sălbatici. Din palmele uleioase și obțineți suc și vin de palmier. O palmă dă o zi din tăieturile inflorescențelor 4 litri de suc. Pentru întregul sezon al inflorescențelor, se obțin, în general, până la 240 de litri de suc. Sucul fermentat se transformă în vin de palmier.
De-a lungul coastei oceanului și în văile râurilor din Mexic, America Centrală și de Sud crește Elaeis oleifera - corozo - (. Sin Haeis melanococca Gaertn) Corozo oleifera (H.B.K.) Bailey. Este mult mai scăzută decât cea din Guineea, și este mai convenabil să se recolteze fructe. În mezocarp de fructe 47%, în miez - 36% grăsimi. Fructele Mesocarp servesc ca un remediu pentru căderea părului și mătreața.
Planta conține grăsimi dense (solide).
Plante care conțin grăsimi (uleiuri grase)
Grăsimile constau aproape în întregime din trigliceride ale acizilor grași cu înaltă moleculară. Acestea sunt însoțite de pigmenți, steroli, vitamine și alte substanțe solubile în grăsimi.
Trigliceridele incluse în acizii grași pot fi saturați și nesaturați. Cele mai multe ori trigliceridele conțin acizii grași enumerați în tabel.
Grăsimile nu sunt substanțe individuale - sunt amestecuri de trigliceride. În formarea de grăsime predomină maxim legea inhomogeneity - mai mult de 1300 cunoscute în grăsimi perfuzie prezentă timp format „raznokislotnymi“ trigliceride în care diferite compoziții de acizi grași (de exemplu, stearinodiolein, palmitinooleinolinolein, etc ...). Grăsimile sunt compuse din „odnokislotnyh“ trigliceride în natură - un fenomen relativ rare (ulei de măsline - trioleină, ricin - triritsinolein).
Proprietățile grăsimilor sunt determinate în principal de compoziția acizilor grași și de raportul lor cantitativ. Acizii grași saturați formează trigliceride cu consistență densă (la temperatură obișnuită), densitatea crescând odată cu creșterea numărului de atomi de carbon din acid (vezi tabelul). Acizii grași nesaturați formează trigliceride cu consistență lichidă.
grăsimi lichide (uleiuri), unse cu un strat subțire de lichid poate rămâne (uleiuri grase non-uscare), sau oxidat, se transformă treptat într-un film rășinos (uscare - peliculă densă și semi-uscare - peliculă moale). Uleiul gras, cu predominanta trigliceridelor de acid oleic, nu este uscat. Cele mai multe uleiuri, acizi linoleic și linolenic, cu atât mai mult ele tind să se usuce, care poate fi văzut pe numărul de iod (numărul de grame de iod-mov capabile să se atașeze la 100 de grame de grăsime în locul duble legături ale acizilor nesaturați). Limitele aproximative ale numerelor de iod: pentru non-uscare 80-100, semi-uscare 100-140, uleiuri de uscare 140-200.
Cele mai multe uleiuri vegetale grase sunt obținute prin presarea sau extragerea materiilor prime cu solvenți volatili. Grasimile primite ("crude") sunt purificate (rafinate).