Găsit pe Internet
ÎNCĂLZIRE PENTRU LAPTE
Aroma pâinii proaspăt coapte va face casa ta caldă și confortabilă, în cazul în care toată lumea vrea să se întoarcă repede și nu se grăbesc să plece. Sunt de acord că mirosul de produse proaspete de cofetărie creează o bună dispoziție și în casa domnească iubirea, pacea, bunăvoința și pacificarea.
Pâinea internă nu este greu de gătit deloc, chiar dacă nu există producător de paine. Te simți uneori că nu vrei să pleci din casă? Și în astfel de momente este mai ușor să coaceți pâinea acasă decât să-l urmați în magazin. Cu condiția, desigur, că casa are, cel puțin, făină, sare și drojdie. Ei bine, apa, bineînțeles. Și chiar mai bine - lapte.
Prefer să coacem pâinea pe lapte, deoarece această pâine nu devine "cauciuc" a doua zi.
Și, în plus, veți ști exact ce este în compoziția acestei pâine. Și - acesta este un alt mare plus pentru a decide să coaceți pâinea.
În plus față de tărâțe în pâine, puteți adăuga orice semințe (cum ar fi semințele de chimen, de in, semințe de mac), ierburi uscate, fructe uscate, și tot ce vrea.
Compoziție pe friptura:
1,5 cesti de lapte (apa sau amestec de lapte si apa 1: 1) - 300 ml,
1 linguriță. drojdie uscată - 2,5 - 3 g,
1 linguriță. sare - 7 grame,
0,5 linguriță. zahăr - 3 grame,
2 - 3 lingurițe. l. bran - 15 - 25 de grame,
făină - aproximativ 400 - 450 g.
Valoarea energetică și nutritivă a pâinii la domiciliu (pe lapte):
Greutate - 100 g: Proteine - 8,00 g, Grăsimi - 2,48 g, Carbohidrați - 53,14 g. Conținut caloric - 262,95 kcal.
Conținutul caloric de pâine pe apă este de 235 kcal,
Conținutul caloric de pâine pe apă și lapte (1: 1) - 248,98 kcal.
Cum să gătești pâine de casă
Se încălzește laptele, apa. Sau diluați laptele cu apă și mențineți cald.
Dacă drojdia trebuie să fie activată (citiți instrucțiunile), turnați drojdia în ceașcă, adăugați puțin lapte și zahăr. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute. În acest timp drojdia ar trebui să se ridice. Se amestecă din nou, astfel încât să nu se afle niște bucăți lipite.
Se toarnă laptele rămas în drojdie,
adăugați sare, tărâțe și începeți să frămați aluatul, turnând făina cernută.
Cantitatea de făină depinde de calitatea făinii și de cantitatea de pâine pe care doriți să o obțineți. Am frământat un aluat gros pentru pâine, o consistență aproape de găluște. Dar puteți coace pâine mai puțin densă. Totul depinde de preferințele dvs.
Frământați aluatul până când acesta este neted și se oprește lipirea de mâini și vase. Frământați-o cu mâinile, puteți folosi un mixer.
Rotiți aluatul într-un castron, presărați cu făină și acoperiți cu înveliș alimentar sau prosop.
Puneți-l într-un loc cald pentru a merge în sus.
Atunci când aluatul crește în volum cu un factor de 1,5 - 2,
oboinite, forma din el pâine de orice formă: pâine, pâine sau pus într-un vas de copt. Formați tava sau tava cu ulei.
Acoperiți filmul de alimente furate, puneți-l într-un loc cald ca dovadă.
Înainte de a pune pâinea în cuptor, la încercare puteți face incizii cu un cuțit ascuțit de orice configurație.
În partea de jos a cuptorului pus un bol de apă pentru a produce abur, astfel încât crusta pe pâine dovedit fină și moale și încă, astfel încât să nu ars pâine dedesubt.
Se încălzește cuptorul la 220 - 250 ° C.
Coaceți pâinea într-un cuptor bine încălzit până la o crustă roșie frumoasă de 30-40 de minute, în funcție de cuptor. Când coaceți, nu deschideți cuptorul pentru a păstra aburul produs.
Puneți pâinea pe bord, acoperiți cu o cârpă sau prosop și lăsați-o să se răcească.
Bucura-te de tine si de cei dragi!
