Opyat - unul dintre cele mai comune ciuperci din Rusia și Europa de Est. Ei îi iubesc și îi apreciază pentru gustul lor pacat și pentru "universalitate". Și numai aceștia nu gătesc de la sprite: sunt fierte, prăjite, fierte, sărate și, bineînțeles, marinate. Cu ei, puteți combina aproape orice produs, pot să ocupe ouă, să mănânce carne, să facă o umplutură pentru plăcinte, să servească ca ingredient pentru diferite salate. Și, bineînțeles, ciupercile miere murate, pur și simplu presărate cu ceapă și condimentate cu ulei - o mâncare preferată, decorarea oricărei mese de iarnă.
Până la 90% din compoziție conține apă, prin urmare, unele dintre ele sunt considerate produse cu valoare redusă. La urma urmei, spre deosebire de opinia general acceptată cu privire la conținutul ridicat de proteine al ciupercilor, în agarurile de miere doar aproximativ 4 grame de proteine la 100 g de produs, ceea ce reprezintă doar 5% din nevoile umane zilnice. Dar proteina vegetală conține aproximativ 1% din aminoacizi, și chiar și această sumă nu este suficientă pentru a înlocui complet ciuperci carne, agarics miere această caracteristică utilă vă permite să le folosească în dieta de vegetarieni si cei care sunt pe o dieta, sau pentru orice postește motiv.
Prezent în agare și grăsimi de miere - 1,2 grame, precum și carbohidrați - 0,5 grame. Asta e mult în aceste ciuperci, așa că este fibră dietetică - 5 grame. Aceste fibre dietetice sunt ceva diferit de fibrele, care sunt atât de bogate în alimentele vegetale. Corpul de fungi constă dintr-un compus special numit chitină, care prin natura sa este legată de celuloză.
Ce minerale sunt incluse în compoziție?
Această macrocelulare are funcții foarte importante în corpul uman și este responsabilă în primul rând de contracția musculară. De asemenea, sarcina de potasiu este menținerea unui echilibru normal-acid-bază.
În organism, cu o lipsă de potasiu, există încălcări ale inimii și mușchilor, iar un deficit prelungit poate provoca tulburări neurologice grave. În 100 de grame de alcool conține 15% din necesarul zilnic al unei persoane în potasiu.
Fosfor și calciu
În 100 de grame de condimente proaspete sau fierte, aproximativ 5% din necesarul zilnic de calciu și fosfor al unei persoane este conținut. Se știe că, datorită lipsei acestor elemente, o persoană are probleme cu sistemul osos.
Magneziul este elementul principal al tuturor lucrurilor vii de pe pământ, participă la toate etapele de sinteză a proteinelor. Este prezentă în toate țesuturile corpului uman, singurul element care influențează asimilarea altora.
Deficitul de magneziu cauzează insomnie, oboseală cronică, osteoporoză, dureri de cap, crampe musculare, aritmie. 100 de grame de frunți murate sau fierte conțin 5% din necesarul zilnic de magneziu în om.
Pe lângă macroelementele de bază, sodiul și fierul sunt prezente și în agarele de miere.
Ce vitamine sunt incluse în compoziție?
Vitaminele nameko suficient: A, B1, B2, C, D și E. Cu toate acestea, cele mai multe dintre toate acestea sunt foarte valoroase de vitamina PP (niacin), care este responsabil pentru hematopoieza.
Vitamina PP îmbunătățește circulația sângelui în creier, ajută la combaterea trombozei, hipertensiunii arteriale. Fără ea, sistemul nervos nu poate funcționa normal. Această vitamină consolidează pereții vaselor și are un efect bun de dezinfectare. Și nu mai puțin important este rolul vitaminei PP în formarea hormonilor de bază masculini și feminini.
În 100 de grame de alcool conține aproximativ 50% din norma zilnică a acidului nicotinic pentru un adult.
Conținutul de calorii
Opeyat se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii. Ei au numai 22 kcal pe 100 g de produs, deci sunt adesea folosiți pentru diverse diete. Datorită conținutului ridicat de chitină, aceste ciuperci provoacă rapid saturație, în timp ce se digeră lent, ceea ce vă permite să păstrați sentimentul de mult timp.
Proprietăți utile
Din punct de vedere al medicinei, mierea agarică este o hrană foarte valoroasă. Acestea sunt recomandate pentru utilizarea cu disbacterioză cauzată de stafilococul auriu sau de E. coli. De asemenea, beneficiul fungului pentru tractul gastrointestinal constă în enzimele cu care acestea sunt bogate. Enzimele accelerează procesul de divizare a proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților, ajutând hrana să fie rapid digerată.
Sunt agarice de miere eficiente pentru a pierde in greutate?
Totul se referă la chitina, care face parte din pereții celulelor acestor ciuperci. Trebuie remarcat faptul că de la chitină se produce chitosanul aditiv biologic activ, care este utilizat în mod eficient în programele de scădere în greutate.
Chitosan are proprietatea de a deveni atașat la o moleculă de grăsime, care nu este digerată și este îndepărtată din organism împreună cu chitina. Este, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți peristaltismul intestinal cu constipație. Chitina, conținută în agarele de miere, îndepărtează din zgura corporală și sărurile metalelor grele.
Dar nu numai că chitina promovează scăderea în greutate atunci când este consumată ca hrană. Așa cum am menționat mai sus, în agarele de miere există o mulțime de acid nicotinic, care are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor din organism, ajutând la obținerea colesterolului "rău".
E bine de știut
Aceste ciuperci aparțin clasei de hrană condiționată, pot fi consumate în anumite condiții, dar sub formă brută sunt dăunătoare oamenilor. Prin urmare, este necesar să fierbeți ciupercile timp de cel puțin 35 de minute, clătiți bine înainte, în timpul și după gătit. Dacă mâncați carne nedezurite, puteți obține un stomac deranjat.
Opel conține o mulțime de chitină, deci sunt greu de digerat. Dacă vă place foarte mult aceste ciuperci, atunci vă puteți răni sănătatea. Consumul excesiv de ciuperci din alimente poate provoca pancreatită, inflamația acută a pancreasului și o încălcare a stomacului.
Copiii sub 12 ani nu pot digera chitina, deci este mai bine să nu le dați mese.
Ciuperca proaspătă de miere nu ar trebui să fie prăjită, este mai bine să fiarbă, și deja după utilizare pentru prelucrare ulterioară în diferite feluri de mâncare.
Mai ales pentru netkilo.ru - Payto