- 300-400 de grame de carne de porc
- 4 cartofi medii
- 1 ceapă medie
- 50 de grame de unt
- 1 lingură de făină
- 1 ceașcă de lapte
- 100 de grame de brânză tare
- Sare
Coaceți cartofii. Puneți într-o cratiță mică, turnați apă. Sare și fierbe până se face. Apoi scurgeți și răciți cartofii.
Gatiti sosul Bechamel. Într-o tigaie mică, topiți o bucată de unt. Adăugați o lingură de făină. Se amestecă bine cu freza.
Așteptați ca spuma albă să apară și imediat se toarnă în lapte rece, continuând să se amestece cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Sare. Continuați să încălziți și amestecați amestecul până când sosul începe să se îngroaie. Luați imediat sosul de pe foc. Sosul pentru consistenta ar trebui sa arate ca un aluat de pancake. Se toarna brânza pe o răzătoare. Tăiați cartofii în cercuri. Ceapa - inele subtiri. Împărțiți carnea în două părți.
Bateti carnea bine pe ambele parti. Colectați vasul într-un vas de servire (servit direct în același castron).
La baza tăvii sau a formei de prăjire, puneți mai întâi un strat de ceapă. Jumătate din becuri pentru o singură porție.
Așezați cotletul deasupra cepei. Sare ușor carnea cu un vârf de sare. Pe partea de sus a cărnii, aplatizați cupele de cartofi fierți. Se toarnă sosul peste cartofi. Și ușor, cu o lingură, strângeți sosul pe întreaga suprafață a cartofului. Se presara partea de sus cu brânză. Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade timp de 20-25 de minute. Depuneți imediat la masă.