Dacă cineva nu știe ce este oul bătut (Benedict), spune-ne: acesta este un ou preparat într-o pungă cu un gălbenuș lichid înăuntru.
Ouăle Benedict au servit un toast sub sos olandez cu șuncă sau pește roșu. Totuși, de multe ori se adaugă ouălui la salată.
Ouă-aruncat este la fel de gustoasă și este dificil de pregătit. Dar Anton Sokol, bucătarul restaurantului "MIREDO". în care am pregătit deja o rață uimitor de gustoasă de curry. știe secretul care vă va ajuta să învățați cum să faceți față cu ușurință acest fel de mâncare.
Vedeți clasa noastră de masterat la restaurantul "MIREDO".
- bacon - 2 benzi (40 g);
- unt - 100-150 82% din conținutul de grăsime;
- pâine prăjită (orice altă pâine albă) - 2 bucăți;
- otet - 2-3 linguri pe 1 litru de apa;
- sare, piper la gust.
1. Spargeți un ou și separați gălbenușul de proteină. Două alte ouă se sparg în cupe separate.
2. Setați apa să se încălzească prin turnarea oțetului în ea. Rețineți că apa trebuie să fie atât de mare încât să acopere ușor oul.
3. În același timp, se topește untul. Vom face sos olandez.
4. Adăugați 2-3 lingurițe la gălbenuș. suc de lamaie, sare și amestec.
amestec 5. Puneți gălbenușul și suc de lămâie într-o baie de apă și lăsați prelinge cald se toarnă unt topit, bine amestecat în aval.
Este foarte important ca sosul să nu curgă. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați o mică cremă rece sau cub de gheață.
6. Acum, momentul cel mai important, gătești ouă poacate! Și atunci când apa se fierbe, facem o pâlnie în ea cu o lingură. Pâlnia trebuie să fie plată, astfel încât apa să nu se varsă peste margini.
Și acum, așteptați până când se calmează puțin și când apar bule mici pe apă, turnați ușor un ou din ceașcă.
Luați focul lent, dați 2 minute. Atunci când oul este gătit, luați-l frumos cu un jumper și puneți-l pe un șervețel, astfel încât ochelarii sunt inutili, apoi faceți același lucru cu al doilea ou.
7. Prăjitură în prăjitură și în bacon de tigaie.
8. Acum, puneți sosul pe toast, puneți ouăle-măcinate din nou și îmbrăcate cu sos.
9. ciocan de lipit Culinară (bucătarul-șef a spus că îl puteți cumpăra în orice magazin cu dispozitive culinare, costă între 150 UAH., Și-l apucă de foarte mult timp) top prăji. Decorează cu slănină.
Oh, cât de delicios! Incredibil. La urma urmei, francezii cunosc motivul pentru micul dejun!
Sper că ați fost ajutat de clasa noastră de masterat și ați primit acest fel de mâncare strălucitoare. O idee bună este să stocați o duzină de ouă și să practici în weekend. Dar dacă nu funcționează, puteți mânca mereu ouăle Benedict în "MIREDO".
