Pregătiți o gustare excelentă pentru iarnă din dovlecei. În seriile reci, un borcan din această minunată mâncare, așa cum este imposibil de altminteri, va avea la masa ta.
INGREDIENTE
- Dovlecei de 1 kilogram
- Tomate 1 kilogram
- Pepper Bulgarian 1 kilogram
- Morcovi de 0,5 kilograme
- Ceapă 0,2 kilograme
- Usturoi 2 dinte
- Ulei vegetal 150 mililitri
- Oțet 18 mililitri
- Sare 30 de grame
- Nisip de zahăr 1 Art. o lingură
Pregătiți legumele, spălați-le bine. Morcovii curățate și se taie în fâșii foarte subțiri, dovlecei tăiate în felii, ceapa tăiate în inele și jumătate, ardei gras tăiat în fâșii.
Roșiile ard și îndepărtează pielea de la ei. Apoi treceți printr-un măcinător de carne sau un mixer.
Într-o oală încălzită, turnați o cincime din uleiul vegetal, puneți ceapa și morcovii.
Când legumele sunt înmuiate, adăugați piper și dovlecei. Sare și fierbeți timp de 5 minute pe căldură medie.
Acum turnați roșiile aici, adăugați zahăr și usturoi. Se topește timp de 15-20 minute în căldură mică. Cu 5 minute înainte de preparare se toarnă otet, amestecând lecho.
Terminat lecho răspândit în borcane sterilizate. Băncile trebuie să fie întoarse și acoperite cu o pătură până când se răcește complet.