Kurban Bayramy este sărbătorită în a zecea zi a calendarului musulman Zul-Hijj, 2 luni și 10 zile după Sheker Bayram. Împreună cu acesta din urmă, Kurban Bayrami este cea mai mare sărbătoare a anului religios. Sărbătorile oficiale cu această ocazie durează 4 zile, dar, de fapt, școli și alte instituții sunt închise timp de o săptămână.
Kurban Bayramy își amintește de jertfa lui Ibrahim (Abraham). Subordonat voinței Celui Preaînalt, el a planificat să-l omoare pe fiul său Ismail. Dar, în ultimul moment, Domnul a luat mâna lui Ibrahim, care fusese deja adusă, spunând că deja îndeplinise testul pregătit pentru el. În loc de un bărbat, un miel alb era sacrificat și de aceea Kurban Bayram a fost acceptat pentru a supune măcelării oilor. Și, în acest moment, puteți privi cum pielea este aruncată de pe animale chiar în mijlocul străzii.
Strict vorbind, sacrificiul trebuie să fie efectuat în valea Minei, în timpul pelerinajului (Hac) spre Mecca, din care face parte Kurban Bayrami. Dar, din moment ce o călătorie spre Arabia Saudită, care este costisitoare pe o cheltuială semnificativă, nu este disponibilă pentru toată lumea, este permisă efectuarea ritualului prescris acasă sub formă de scutire.
Dacă sacrificatorul respectă cu strictețe ordinele coranice, o treime din carnea animalului sacrificat trebuie pregătită imediat, o treime dată săracilor și o treime împărțită între rude și vecini. Seara, persoana care a făcut jertfa organizează în mod necesar o dastarkhan (sărbătoare solemnă), în care îi hrănește pe toți nevoiașii. În capul mesei, dominat de o varietate de carne, se află un stup sau un oaspete onorabil.
Pentru turci, fiecare Bayram este o ocazie de a se reuni cu copiii și membrii gospodăriei. În timpul sărbătorilor, autobuzele, trenurile și avioanele sunt luate de furtună, iar orașele sunt golite, deoarece locuitorii lor tind să-și petreacă cât mai mult timp cu rudele și prietenii lor.
De-a lungul anilor, existența multi-etnic Imperiul Otoman Kurban Bairam este atât de pătruns în conștiința de masă pe care chiar și creștini care sunt în Turcia foarte mult, de multe ori într-o grabă pentru a merge acasă pentru a avea timp pentru cina de vacanță în prima zi de Kurban.