Tema lecției este "Standardele nutriționale. Rata de energie umană și alimentară »
Obiectivele lecției: de a arăta nevoia de a se potrivi cu conținutul caloric al alimentelor cu cheltuielile energetice ale unei persoane, de a familiariza elevii cu datele despre cheltuielile zilnice de energie ale oamenilor din diferite profesii, pentru a justifica necesitatea unei diete echilibrate.
Echipamente: tabele "Compoziția produselor alimentare și a caloriilor acestora"; "Necesitățile zilnice de energie ale copiilor și adolescenților de diferite vârste", "Normele zilnice de proteine, grăsimi și carbohidrați în alimente pentru copii și adolescenți".
II. Învățarea unui nou subiect
În centrul activității vitale a oricărui organism este metabolismul, care este întotdeauna asociat cu consumul de energie. Se eliberează prin disimilare și, în final, se transformă în energie termică. Acest lucru a fost folosit pentru a măsura cheltuielile de energie ale corpului, pentru că intensitatea schimbului de energie poate fi determinată de cantitatea de căldură eliberată de organism pe unitatea de timp.
Unitatea de căldură este joule (J). Cu toate acestea, în fiziologie și medicină se utilizează și unități extra-sistem, calorii sau kilocalorii (1 kcal = 4,19 kJ).
Un kilocaloriu este înțeles ca fiind cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi 1 litru de apă cu 1 ° C.
Observațiile au arătat că alocarea căldurii umane, și anume consumul de energie, este diferită și depinde de natura lucrării. Cu cât este mai intensă activitatea musculară, cu atât este mai mare consumul de energie. Dar energia organismul consuma chiar si in repaus complet, adică de lucru mușchii respiratorii, inima, organele interne, menține o temperatură constantă. Cheltuielile cu energia din organism sunt responsabile. Calorimetrie directă cantitate de eliberare de căldură este determinată în camere speciale cu calorimetriei indirect - prin intermediul unor dispozitive speciale montate volum inhalat oxigen si dioxid exhalat carbon (schimbul de gaze) și coeficientul respirator imprimat (raportul dintre volumul de CO exhalat 2 la volumul O absorbită 2 - CO 2 / O 2), folosind care, conform tabelelor speciale, este posibil să se calculeze consumul de energie.
Sa constatat că, odată cu odihna completă, pe stomacul gol, la o temperatură de 18-20 ° C pe 1 kg de persoană adultă sănătoasă, se consumă 1 kilocalorie în decurs de 1 oră.
- Care este energia consumată în timpul schimbului principal?
26% își petrec ficatul și tot mai mulți au să muncească mușchii relaxați, 18% - cota creierului,
7% - pe o rată a rinichilor de 14% - pe o parte din toate celelalte organisme.
Cu efort fizic, pe lângă metabolismul de bază, există o cheltuială suplimentară de energie (metabolismul de lucru). Cheltuielile totale de energie (schimbul total), astfel, constau în schimburile principale și de lucru și la încărcături fizice ridicate pot ajunge la 5000 sau mai multe calorii mari.
La om, metabolismul total este compus din metabolismul de bază și câștigul de lucru, unde P este schimbul principal, iar K este creșterea de lucru.
Formula de calcul al schimbului total al unei persoane.
Persoanele din diferite profesii, în funcție de gradul de activitate musculară, petrec o cantitate diferită de energie în timpul zilei. Fiți atenți la masă.
-Determinați ce specialiști din profesii petrec cea mai mică cantitate de energie? Cea mai mare parte a energiei? Explicați, cu ce este conectat? Ce determină consumul de energie? Poate cantitatea de energie petrecută pentru performanța sa să fie singura măsură a dificultății de a lucra?
Știm deja că organismul primește energie din oxidarea și descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Cât de multă energie este eliberată în oxidarea a 1 g din aceste substanțe și câte ele au nevoie pentru a satisface nevoia de energie a organismului?
Se constată că 9,3 kcal este eliberată (sau 39,1 kJ) și dezintegrarea 1 g de proteine sau carbohidrați 4,1 kcal (17,2 kJ) în dezintegrarea de 1 g de grăsime.
Luați în considerare tabelul și determinați cât de multe proteine, grăsimi și carbohidrați sunt consumate de oameni de diferite profesii pe zi? În cadrul reprezentanților profesiilor, valoarea energetică totală a produsului alimentar este mai mare? Care sunt concluziile pentru stabilirea normelor de nutriție din acest tabel? Cum ar trebui dieta unei persoane angajate în muncă fizică grea să difere de dieta unei persoane de muncă mentală?
Și acum studiați articolul "Determinarea normelor de nutriție", întocmește un plan pentru a răspunde la întrebarea "Ce se ia în considerare la compilarea unei diete zilnice?"
Lucrări de laborator. "Compoziția dietei unui adolescent."
Obiectivele muncii. aflați cum să compilați în mod competent o dietă zilnică pentru adolescenți.
Echipament: tabel al compoziției chimice a produselor alimentare și calorii, nevoile energetice zilnice ale copiilor și adolescenților de vârste diferite, rata de zi cu zi de proteine, grăsimi și carbohidrați în alimentația copiilor și adolescenților (handout)
1. Creați o dietă zilnică pentru adolescenți cu vârste cuprinse între 15 și 16 ani.
2. Înregistrați rezultatele calculului în tabel.
Compoziția rației alimentare zilnică
1. Conținutul caloric al alimentației ar trebui să corespundă cheltuielilor zilnice de energie.
2. Atunci când alegeți consumul optim de alimente, este important să luați în considerare nu numai conținutul de calorii, ci și componentele chimice ale alimentelor.
3. Este necesar să se ia în considerare raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă, caracteristicile lor în alimentele de origine diferită.
6. Temele
Ouch. К.: 39. Scrieți în notebook dieta dvs., citiți articolul "Regim nutrițional" la pag. 113 manuale (la pag. 195. K.), evaluați dieta și, dacă este necesar, efectuați ajustările necesare.
Pe tema: evoluții metodologice, prezentări și rezumate
Rezumatul lecției pe tema "Rezolvarea problemelor privind amestecurile și aliajele"
Acest design poate fi utilizat în curs de pregătire pentru certificarea finală în 9 și 11 clase, precum și lecțiile de algebră pe tema „Întâlnire provocările cu ajutorul unor ecuații raționale.“
Rezumatul lecției pe tema "Conceptul algoritmului: Tipuri de algoritmi și proprietățile lor"
O lecție pe această temă. "Conceptul algoritmului. Tipuri de algoritmi și proprietățile lor "10class. Apariția algoritmilor este asociată cu nașterea matematicii. Cu mai mult de 1000 de ani în urmă (în 825) un om de știință din orașul Khorezm Abdullah.
Lecția oferă o idee a unor concepte precum cultura, tipurile, cunoștințele, cunoștințele. Folosit pentru a lucra cu textul și pentru a demonstra o experiență simplă. Materialul conține o auto-examinare a lecției.
lecție în secțiunea: "Anatomie".
Rezumatul unei lecții deschise.
Când și în ce scop o persoană folosește interesul în viața sa.
Curs de biologie 8 clasă "Standarde nutriționale. Rata de energie umană și alimentară »
Obiectivele lecției sunt: să demonstreze necesitatea ca conținutul caloric al alimentelor să corespundă cu cheltuielile de energie ale unei persoane, să-i familiarizeze pe elevi cu datele despre cheltuielile zilnice de energie ale oamenilor din diferite profesii, pentru a justifica n.