Iaurtul este un tratament delicios și sănătos. Este deosebit de necesar pentru persoanele care nu pot bea lapte din cauza conținutului mare de lactoză, dar care au nevoie de calciu și fosfor. Iaurtul cu fructe este foarte popular cu copiii. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți iaurtul de casă.
Iaurtul poate fi preparat în mai multe moduri:
- folosind o tigaie normală;
- cu ajutorul iaurtului.
Iaurtul în tigaie
Dacă nu aveți un iaurt sau un dispozitiv special cu care puteți pregăti iaurtul într-o mulvarket sau într-un cazan dublu, puteți folosi un vas obișnuit.
Înainte de a începe să iau iaurt, trebuie să pregătiți următoarele:
- lapte (cu un procent ridicat de conținut de grăsime);
- sourdough pentru iaurt / smantana;
- borcane mici;
- Pan;
- o pătură mică.
Efectuarea iaurtului
- Mai întâi trebuie să încălzi laptele. Dacă ambalajul indică faptul că laptele este ultra-pasteurizat, atunci acesta trebuie încălzit; iar dacă este pasteurizat, se fierbe și se răcește la 35-40 de grade.
- În lapte ar trebui să fie adăugat la aluat, pe baza instrucțiunile lor pentru ea, și se amestecă totul bine. În loc de starter, puteți folosi smântână (1 lingură per litru de lapte).
- Amestecul rezultat trebuie turnat în borcane, puse într-o cratiță și se toarnă apă fierbinte (nu apă clocotită), astfel încât apa să nu ajungă la gâtul vasului.
- După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac, acoperiți-o cu o pătură și lăsați-o timp de 7 ore pentru a se coace.
Utilizați yogurtnitsy
Când folosiți iaurtul, procesul de gătit este mult mai ușor.
Principalele ingrediente:
Mod de preparare:
- Laptele de casă sau pasteurizat trebuie să fie fiert și răcit.
- În flaconul cu aluat, adăugați lapte și amestecați bine.
- Apoi, adăugați starterul într-un recipient de lapte și amestecați bine.
- După aceea, turnați laptele peste recipiente și puneți-le într-un iaurt.
- Borcane de aluat ar trebui să fie în dispozitiv timp de aproximativ 8 ore și numai după ce iaurtul de casă poate fi judecat. Deci, puteți face iaurt în iaurt.
Sfaturi utile
- În recipiente mici, iaurtul se înrăutățește mai repede.
- Pentru a face iaurt dulce este necesar să se toarnă câteva linguri de zahăr în lapte înainte de a adăuga starterul.
- Iaurtul este gătit timp de 8 ore.
- Iaurtul de casă poate fi depozitat în frigider pentru numai 3 zile.
- Orice aromă: fructe uscate sau biscuiți, este necesar să se adauge înainte de aplicarea iaurtului.
- Starterul poate fi achiziționat la o farmacie sau la un magazin specializat.
Toată lumea poate pregăti iaurtul de casă. Puteți obține mai multe informații despre acest lucru prin citirea articolului Cum să faci iaurt de casă.