Toată lumea știe că carnea destinată depozitării pe termen lung trebuie înghețată, deoarece nu este întotdeauna posibilă achiziționarea de produse proaspete. Cum să dezghețați carnea astfel încât aceasta să dobândească rapid proprietățile originale și să devină potrivită pentru gătit?
Există mai multe opțiuni: puteți pre-extrage carnea din congelator și lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei.
Sau mutați produsul congelat din congelator în frigider pentru noapte.
Puteți pune carnea în apă caldă sau o puteți dezgheța în cuptorul cu microunde.
Ce metodă vă permite să dezghetați produsul mai repede și să salvați mai bine proprietățile sale utile? Dezghețarea rapidă a cărnii are loc în cuptorul cu microunde.
Dezghețarea cărnii într-un cuptor cu microunde este simplă și convenabilă, așa că multe amante nu mai dau seama că această procedură poate fi efectuată în alt mod.
Cu toate acestea, mai întâi, să încercăm să ne dăm seama cum să înghețăm corect carnea. Cel mai bine este să puneți carnea în congelator sub formă de bucăți mici, plate, cu o grosime de cel puțin 3-4 cm.
Piesele mari atunci când se decongelează într-un cuptor cu microunde vor începe să se încălzească în exterior și în interiorul produsului vor rămâne înghețate.
Cum pot dezgheța carnea într-un cuptor cu microunde? Asigurați-vă că utilizați modul de funcționare special conceput pentru dezghețarea cuptorului cu microunde.
Îndepărtați produsul înghețat din ambalaj și puneți-l într-o placă adâncă: nu riscați prin plasarea cărnii congelate în ambalaj - puteți distruge aparatele de uz casnic.
Cât de mult este dezghețată carnea? Multe cuptoare cu microunde cu un mod special de dezghețare vă vor "provoca" cât timp este nevoie pentru a se dezgheța.
De obicei, durata procesului depinde de greutatea produsului. Pentru control, puteți verifica periodic starea cărnii - nu permiteți-o să se încălzească.
Este de dorit ca, după dezghețare, carnea să rămână ușor înghețată, i. E. nu foarte moale.
Dacă nu aveți ocazia să cumpărați adesea carne proaspătă și trebuie să o îngheți - ca un compromis este mai bine să cumpărați carne congelată cu o metodă industrială.
Congelarea rapidă este o condiție importantă pentru conservarea proprietăților consumatorului de carne.
Acasă înghețarea cu un congelator de uz casnic nu poate fi comparat cu metodele industriale, în afară de carnea congelată este de obicei mai ieftin decât proaspete.